Maatje aux asperges et haricots


Anecdote Membre 48 messages
Forumeur balbutiant‚
Posté(e)

Maatje

pour 4 personnes

Ingrédients :

4 "maatjes"

4 asperges blanches

150 g. d'haricots verts

1 tomate

oignon rouge

thym citron

huile d'olive

vinaigre de vin rouge

Préparer une vinaigrette avec de l'huile d'olive et du vinaigre de vin rouge, assaisonner avec du thym citron.

Peler la tomate et la découper en forme d'éventail.

Découper l'oignon rouge en rondelles.

Cuire les asperges à point dans de l'eau salée.

Cuire les haricots.

Tout laisser refroidir.

Eplucher les asperges et les cuire.

Couper les asperges en oblique pour obtenir de petites tranches.

Disposer le ¿maatje¿ au centre de l'assiette.

Disposer les haricots par-dessus et garnir avec les asperges et les rondelles d'oignons.

Ajouter encore la tomate et la vinaigrette au thym citron

Cette recette n'est pas de moi, mais je l'adore !

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audrina Membre+ 741 messages
Forumeur forcené‚ 43ans
Posté(e)

merci pour cette recette mais c'est quoi le maatje et ou est ce qu'on le trouve quel morceau est ce du poisson ou de la viande????

merci de ces precisions et je te met ça en forme et des que j'ai realise la recette je met une photo

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Anecdote Membre 48 messages
Forumeur balbutiant‚
Posté(e)

Merci Audrina ;)

Alors les maatjes, ce sont des "harengs francs" ;)

Modifié par Anecdote

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Chameaulo VIP 11 192 messages
Final Five‚ 36ans
Posté(e)

Oui et ça se prononce "Matche"

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