Le fenouil regorge de vitamines


Yavin VIP 32 683 messages
Forumeur alchimiste‚
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fenouil_zoom.jpg

Le fenouil regorge de vitamines


Dimanche 13 Avril - 13:16

Pour que le fenouil soit bon, il faut qu'il puisse pousser rapidement et vigoureusement. Un sol riche et bien préparé, de l'eau en suffisance et des bons espaces entre les plants garantiront une belle culture



Au Moyen Age, des moines bénédictins ont introduit le Foenicum azoricum, ancêtre de notre fenouil. Il est intéressant de noter qu'à l'époque, ils connaissaient trois sortes de fenouil: le fenouil sauvage, le fenouil doux et le bulbiforme. L'espèce sauvage fait partie, encore aujourd'hui, des plantes condimentaires, alors que la variété douce et sucrée a disparu du commerce.

Le fenouil est un légume sain, riche en vitamines et en sels minéraux; vous le consommerez cru ou cuit selon vos goûts, mais, sachez que c'est cru qu'il vous livrera le plus de vitamines.


fenouil1.jpg



Pour que le fenouil soit bon, il faut que la culture de cette plante soit rapide et vigoureuse. Vous sèmerez ou planterez du fenouil dans un sol riche et bien préparé. Pour assurer une bonne végétation, vous ne laisserez pas cette plante souffrir du sec. Généralement, on serre trop les plantules sur la ligne. Pour que les pommes grossissent, il faut qu'elles aient de la place. On ne plantera ou ne laissera qu'une plante tous les 15 cm. De plus, la distance interligne sera de 40 cm environ.



fenouil.jpg



Variété du printemps

Au printemps et jusqu'en début d'été, vous cultiverez le fenouil «Zewa Fino», c'est une variété moderne parfaitement bien adaptée à nos climats de Suisse romande. Vous pouvez semer ce fenouil tôt en saison car ce cultivar supporte bien les gelées tardives. La règle veut que l'on plante une première série le même jour qu'on met en terre les semences. Pour hâter la récolte, les plantons seront recouverts d'un film d'Agryl.


FENOUIL03.jpg



Variété d'automne

La première semaine de juillet et seulement celle-là, vous sèmerez le fenouil d'automne «Zewa Tardo». La mise en place de plantons est encore possible jusqu'à début août mais plus vous attendez pour planter, plus la récolte sera aléatoire. Sachez encore que les fenouils d'automne ne supportent pas les fortes gelées.


fenouil_def1.gif



Pour que la réussite soit complète, vous prendrez la peine de sarcler régulièrement votre culture et, dès que les plantes auront 20 cm de hauteur, n'oubliez pas de leur butter le pied. Les pommes ne s'en porteront que mieux.

Si les pommes de vos fenouils restent petites et plates, ne croyez pas en la légende qui prétend que vous avez cultivé du fenouil mâle! Cela n'est qu'un mensonge, vraiment. Vous devrez plutôt rechercher l'erreur dans votre manière de cultiver ce légume.




Suite de l'article...
Source: Le Matin

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zouzou62 Membre 52 messages
Forumeur en herbe‚ 42ans
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Ben y'a plus qu'à gouter!

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Belizarius VIP 22 812 messages
Mangeur de fromage‚ 37ans
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Je ne suis pas super fan, sans doute parce que le goût anisé me dérange.

Il faut que ça soit bien cuit pour que ça me plaise :snif:

Et encore... pas un truc que je fais souvent :snif:

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Yavin VIP 32 683 messages
Forumeur alchimiste‚
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C'est un légume idéal pour les femmes enceintes... :snif:

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Belizarius VIP 22 812 messages
Mangeur de fromage‚ 37ans
Posté(e)

Ah bah c'est pour ça que j'aime pas, je ne suis ni femme, ni enceinte! :snif:

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