Rampon, mâche, ou doucette: c'est du pareil au même


Yavin VIP 32 683 messages
Forumeur alchimiste‚
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Rampon, mâche, ou doucette: c'est du pareil au même


Jeudi 20 mars - 13:22

Jardinage - Conseils



Riche en vitamines, en fer et en sels minéraux, le rampon fait merveille dans l'assiette. Consommée en salade uniquement, la mâche apporte une fraîcheur bienvenue en hiver, lorsque les légumes frais manquent. Parmi les cultivars, la variété «Coquille de louvier» est la meilleure...

La valerianella locusta est une espèce spontanée qui pousse en Europe et dans les régions méditerranéennes. Ce légume, mais oui, se récolte en plante entière juste avant que les feuilles de la base jaunissent ou juste avant l'apparition des hampes florales.

Le rampon est riche en vitamines, en sels minéraux et contient beaucoup de fer. Consommée en salade uniquement, la mâche apporte de la fraîcheur en hiver alors que n'avons à disposition que des légumes de garde.

De très nombreux cultivars sont sur le marché mais, la variété «Coquille de louvier» reste la meilleure; ses petites rosettes brillantes sont très appétissantes; ce cultivar a néanmoins ses défauts: son rendement est faible et sa récolte difficile.




Suite de l'article...
Source: Le Matin

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Belizarius VIP 22 812 messages
Mangeur de fromage‚ 37ans
Posté(e)

Ah ça c'est très bon :snif:

Mais à laver avec attention, sinon bonjour le sable ou cailloux :snif:

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Marie77 Membre 11 492 messages
Un certain regard..‚ 54ans
Posté(e)

Yavinnn......arrête tes salades!!! :snif: :snif: ;) (bon je sais elle est facile!)

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Yavin VIP 32 683 messages
Forumeur alchimiste‚
Posté(e)
Ah ça c'est très bon :blush:

Mais à laver avec attention, sinon bonjour le sable ou cailloux :snif:

Oui, c'est excellent, surtout si c'est accompagné d'une petit vignaigrette... ;)

Expérience faites, l'idéal pour la laver, c'est l'eau de Javel... :snif:

Yavinnn......arrête tes salades!!! :blush: :blush: :blush: (bon je sais elle est facile!)

:o :blush:

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