Alain Ducasse publie une somme de six kilos et 500 recettes


Belizarius VIP 22 812 messages
Mangeur de fromage‚ 37ans
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Alain Ducasse publie une somme de six kilos et 500 recettes


Mercredi 14 novembre - 09:30

AFP - Mardi 13 novembre, 17h57PARIS (AFP) - Le chef multi-étoilé Alain Ducasse publie une somme gastronomique de six kilos proposant, sur 1.136 pages, 500 recettes illustrées correspondant aux plats les plus emblématiques de ses restaurants à travers le monde.



Une soixantaine de chefs ont participé à ce "Grand Livre de Cuisine Tour du monde" en vente à partir de jeudi pour 215 euros.
Alain Ducasse a sélectionné 500 des 1.400 recettes recueillies auprès des chefs et des pâtissiers de ses divers établissements, de Paris à Tokyo, en passant par Las Vegas, Londres, Monte Carlo...



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bibi07 Membre+ 5 261 messages
Chercheur de saveur et rimeur de gout‚ 34ans
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Un bouquin pour les passionnés de grande cuisine

a offrir a noel ou un peu avant pour avoir le plaisir de gouter les recettes ;):o

attention toute fois au non initié, il y aura peut-etre un peu d'ennuis

Je m'explique; les chefs qui ont fait ce livre connaissent leur metier et non pas forcement tout detaillé et utilisent un vocabulaire specifique!!!

Neanmoins le livre explique ces thermes et il existe une sorte d'annexe qui comprend toutes les "petites recettes" : creme anglaise, fond brun, fumet......

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Belizarius VIP 22 812 messages
Mangeur de fromage‚ 37ans
Posté(e)

Pas donné le bouquin, mais au moins après tu as des idées pour le reste de l'année! ;)

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bibi07 Membre+ 5 261 messages
Chercheur de saveur et rimeur de gout‚ 34ans
Posté(e)

c'est vrai que le prix disuade largement moi je pencherai pour 5 ans de recette

et la question c'est est-ce que tu les prend les 6 kilo ou tu les perds?

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