Classement

Le Crumble Crée par le français immigré en Angleterre Sébastien Girard, le crumble est né pendant la guerre car les ingrédients nécessaires à sa réalisation se trouvaient facilement, contrairement à ceux nécessaire à la confection des tartes. Il est généralement réalisé avec des fruits et séparé en 2 parties : - Une couche de fruits dans le fond du plat - Une couche de pâte au dessus (miettes) Le verbe to crumble en anglais, signifie émietter. Au Québec, il est nommé « croustade ». Cette pâte est composée de farine, cassonade et beurre. On peut également ajouter de la poudre d’amande ou de noisette selon les fruits. Au Québec, une partie de la farine est remplacée par des flocons d’avoine. Il peut également être réalisé en version salée avec de la viande et/ou des légumes. Dans ce cas, la pâte ne comportera pas de sucre, qui sera remplacé par du parmesan, ou encore de la chapelure, et des épices. Crumble poulet/courgettes Pour 4 personnes : 3 filets de poulet 3 courgettes 6 kiri 2 c. à s. de semoule Huile d’olive Pour la pâte à crumble: 50g de poudre de noisette 50g de chapelure 100g de farine 100g de beurre salé Sel, poivre Préchauffer le four à 180° (th.6). Laver les courgettes et les râper. Les presser dans une passoire pour extraire le jus. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire dorer les filets de poulet de chaque coté. Laisser tiédir et les couper en lanières. Écraser le kiri, ajouter les courgettes, le poulet et la semoule et mélanger. Saler, poivrer et mettre au frais. Faire la pâte à crumble : mélanger la poudre de noisettes, la farine et la chapelure, ajouter le beurre mou en morceaux et travailler avec les doigts pour obtenir un mélange sableux. Répartir le mélange viande/courgette dans un plat (ou des plats individuels) et recouvrir de la pâte à crumble émiettée. Cuire 20/30 minutes. Crumble de tomates et chèvre frais Pour 2 personnes 50 g de farine 30 g de parmesan 50 g d beurre mou 2 cuillères à soupe de chapelure 4 tomates 40 g de chavroux 1 échalote 1 crottin de chèvre 1 cuillère à café de sucre Couper les tomates en dés, émincer l'échalote et l'ail. Mettre le tout à cuire dans une poêle chauffée avec de l'huile d'olive et rajouter le chavroux. Sucrer et saler puis laisser cuire environ 10 min. Mettre le tout dans un ramequin et rajouter le crottin émietté sur le dessus. Préparer le crumble en mélangeant la farine, le parmesan râpé, le beurre mou et du thym frais. Déposer le crumble sur le dessus des ramequins. Enfourner et faire cuire 25 min à th 7. Crumble poire/framboises (mon préféré :p ) pour un grand plat : 100g de farine 100g de poudre d’amande 100g de cassonade 100g de beurre mou Poires Framboises Mélanger la farine, la cassonade et la poudre d’amande. Ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux et pétrir à la main. Une fois la pâte bien homogène, la mettre au frais. Pendant ce temps, couper les poires en dés et les mettre dans le fond du plat avec les framboises. Recouvrir avec la pâte émiettée et enfourner 30/40 minutes (vérifier la cuisson régulièrement). Crumble pomme/Spéculoos et caramel aux spéculoos Pour 3 personnes : 3 pommes Reinette 6 biscuits type spéculoos 60 g de beurre doux ramolli 60 g de sucre cassonade 60 g de farine 10 cl de cidre 60 g de sucre en poudre 1 grosse cuillère de pâte à tartiner aux spéculoos Préparez le crumble : Écraser les spéculoos en miettes (dans un sachet congélation et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie), mélanger avec le beurre, la cassonade et la farine jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Préparer les pommes : Les laver, les couper en deux, retirer le cœur, disposer dans un plat. Déposer le crumble dessus. Verser le cidre au fond du plat et enfournez pour 15 minutes dans un four préchauffé à 200°. Préparer le caramel à la pâte de spéculoos : Laisser fondre sur feu très doux le sucre. Au moment de la caramélisation, mélanger la pâte. Dressage : Déposer une demie-pomme dans l'assiette et verser le caramel. En décoration, vous pouvez mettre des pépites caramélisées. bon ap' :)

Coucou, tout le monde va bien ? Moi aussi ( enfin, on fait aller :D) , à contrario, on va mieux qu'eux et elles..... Lady Gaga: " Adèle est plus grosse que moi! Comment se fait -il que personne ne dise rien à son sujet ?". ( Tu viens de le faire, mauvaise langue va !) Ah ben justement qui vlà ? Adele :" Je pourrais faire un régime, mais uniquement si j'avais la certitude que ça améliorerait ma vie sexuelle. Ce dont je doute.....". ( Raconte ça à Gaga, elle s'en intéresse de ton poids) Enora Malagré:" Je ne partage pas les mêmes valeurs que Jean-Luc Lahaye. Je préfère être gogo-danseuse payée au bouchon qu'un toxico qui fait l'amour avec des mineures". ( Oops....ça vole bas !) Karl Lagerfeld: " Ma mère me disait que je ressemblais à une vieille gouine". ( elle a une bonne vue la mère !) Ke$ha: " J'ai déjà couché avec un fantôme! Mais je ne connais pas son nom...". ( Mince, t'avais fumé quoi pour pas t'en souvenir ?) Beyoncé: " Jay-Z est très bon pour changer les couches! J'adore le voir faire. Je trouve ça magnifique!". ( A quand ton tour ?) Brad Pitt :" J'ai eu mon premier pistolet à air comprimé en maternelle et j'ai tiré avec une vraie arme à 8 ans. Pourtant , j'ai grandi dans un environnement très sain". ( Mouais.....) Robbie William: " J'ai déjà essayé de faire une sex-tape, mais la caméra est tombée en panne. Tant mieux, car il y avait beaucoup de cocaïne sur la table de nuit!". ( T'es sûr que c'est la cam' qui a eu une panne ?)