Ca vous tente quelques truites fumées ?
Billet posté par Captaine-Jack dans Breizh Pêche, Capitaine Jack, Recettes de cuisine, ·
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Truite ou saumon c'est pareil, le principe reste le même
Après l'avoir salé la truite je le laisse toute une nuit dans une passoire au réfrigérateur
Ils vendent des trucs dans le commerce, mais on peut aussi fabriquer ses propres accessoires comme ici, et pour parfaire le tout y ajouter un charbon ardant
Comme vous pouvez le constater je fais d'une pierre deux coups, non seulement je fume la truite, mais j'en profite de faire de même pour la viande qui servira tout à l'heure au barbecue
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