Note : Le thé plus qu'un produit

Bonjour a tous

je m'en vais aujourd'hui vous faire part d'un petit peu de sagesse chinoise en vous initiant aux thés qui a fait ou

Non mais qu'il se montre, bon je continue alors

Le thé vient donc de chine bon jusque la ca va je ne vous apprend rien
Mais il est arrivé avec les hollandais vers le 17eme et durant 1 siecle ce fameux breuvage fut but uniquement par les nobles ( ben oui ca coutait des pepettes )
Bon jusqu'au milieu 18eme on change rien et puis tout d'un coup ( suspens )

La compagnie britannique des indes decide d'elargir et de populariser le thé

Resultat fait :
Les anglais en boivent toujours plus que tout le monde
Soit 3 fois plus que les japonais qui pour eux la ceremonie du thé est un rituel
Et 10 fois plus que les americains


Le thé ne se boit pas partout pareil dans le monde :
En Russie, il se boit tres fort avec du citron mais sans lait
Les marocains le boivent tres sucré ( sucre ou miel ) avec des feuilles de menthe
Les indiens boivent leur thé masala infusé avec des epices, du lait et du sucre


Voila parlons du gout maintenant et remontons jusqu'a la plante

En effet l'arbrisseau tropical qui fournit le thé est le meme partout dans le monde ( tropicale bien sur pas en siberie )

Alors vous aller me dire et le gout dans tout ca pourquoi une tel difference
Tout simplement a cause des sols, des climats, l'altitude, l'orientation et la qualité de la cueillette
Sachant que les thés de haute altitude ont des saveurs plus delicates, mais un rendement faible ( d'ou les pepettes )
Ensuite ce thé ramassé il faut faire quelquechose des feuilles non
Et ben oui faut les secher

Apres le sechage on distinguera 3 sortes de thés :
Le thé noir ( moi je connais moi je connais j'entend dire et alors ) il est fermenté a tres forte concentration en huile essentielle
le thé vert ( le premier qui dit il est pas mur je le et apres ) non fermenté
le thé oolong ( non il n'y a pas d'erreur de frappe ) semi-fermenté


Donc voila c'est tout pour aujourd'hui si ca vous interresse je vous decrirais un peu plus en detail les 3 sortes de thés mais il faut le meriter pour ca

Bonne degustation

Owiiiii
Le thé... Je pourrais pas m'en passer...

Vive le thé!!!

J'avais des amis somaliens qui m'ont fait découvrir une recette de chez eux, tout simplement délicieux!

Ingrédients: (si vous les avez pas tous, pas grave, les plus importants sont la cannelle et les clous de girofle)
Du thé noir
3 ou 4 bâtons de cannelle
3 graines de cardamome
5 clous de girofle
Quelques feuilles de menthe fraîche
Arôme de fleur d'oranger (trouvable en grande surface)

Porter 1,5 litre d'eau à ébullition, sucrez selon vos goûts (ce thé est bu trèèèès sucré) rajoutez la canelle, la cardamome (après avoir légèrement entaillé les graines) et les clous de girofle.

Laissez bouillir 10 minutes.

Portez hors du feu, et attendre 5 minutes.

Rajoutez le thé, la menthe et un bouchon d'arôme de fleur d'oranger, laissez infuser quelques minutes.

C'est prêt

J'adooooore

Sinon j'ai une nette préférence pour les thés épicés...
Canelle + Orange
Thé vert à la menthe
Thé au citron
Thé noir à la pomme

Nature, j'aime le Earl Grey

Coucou!!

grâce à ta recette mes papilles gustatives sont en éveil!!

merci pour cette alchimie... je m'en vais de ce pas réaliser ses belles saveurs!!



a+

Bonjour à tous les amateurs de la divine boisson (le thé, évidemment )
Je viens de parcourir les différentes interventions sur ce topic et j'aimerais y apporter ma petite contribution.
Depuis longtemps amateur de thé, je viens d'avoir la chance de m'y plonger en réalisant un site marchand sur ce sujet. Pas loin de 60 sortes de thés qu'il a fallu déballer, étaler, photographier, respirer... Je ne vous dis pas la fête olfactive .
Quelques précisions : outre les sortes de thés mentionnées dans le premier post, il ne faut pas oublier les thés fumés, le thé rouge (qui n'en est pas, mais un peu quand même ), le thé blanc (bourgeons et feuilles), le thé jaune, etc...
Par contre le Earl Grey n'est pas un thé nature, il s'agit d'un thé noir aromatisé avec entre autres de la bergamote.
Jetez un oeil sur le site en question et laissez-moi un commentaire et/ou des questions.
http://www.la-feuille-verte.com . Bonne visite et à bientôt.

Excellent résumé M'sieur! Mon prof d'apprentissage aurait été fier

moi je suis thé plutot le matin au petit dej a la gergamote
sinon un vrai thé a la menthe apres un bon repas quel plaisir

je suis thé au p'tit-dej, du vert du noir, j'adore celui celui au goût russe,
sinon, le café (nespresso) dans la journée !!