Matlou3 à la semoule et à la farine

SALUT LES FILLES,

pour accompagner une bonne CHORBA rien ne vaut le ...

MATLOU3 A LA SEMOULE ET LA FARINE

300 gr de semoule fine

- 200 gr de farine blanche

- Sel

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 2 cuillères à soupe de levure saf

- 3 cuillères à soupe d'huile ou beurre fondu

- 3 cuillères à soupe de yaourt nature

- Eau tiède

Mettre tous les ingrédients dans une gassa3 pour celles qui veulent faire la musculation des bras arrosez d'un peu d'eau et pétrir pendant 15 min en aspergeant d'eau jusqu'à obtenir une pâte molle et élastique. Couvrir d'un linge et laissez lever dans un endroit à l'abri des courants d'air environ 1 heure. Après ce laps de temps, reprendre la pâte et dégazer. Travaillez là un peu et formez les galettes. Déposez-les sur un drap en farinant bien le dessous fariner aussi le dessus des galettes. Les recouvrir et laissez lever 1 heure. Préchauffez le tajine.

Prendre la première galette et en la déposant sur le tajine en terre, étalez là légèrement. Celle-ci va bien gonfler. Cuire les deux faces, retirez et faire de même pour les autres galettes.

Bon appétit,