Une taille tous les 3 à 4 ans
Après la cueillette des cerises, vous pourrez effectuer la taille des arbres tout en ayant à l'esprit que les cerisiers n'apprécient pas trop la taille; c'est donc tous les 3 à 4 ans seulement que vous sortirez scie et sécateur.

Le mois d'août est la période idéale pour intervenir sur les cerisiers en production car, c'est à cette époque que la plante pourra profiter de la pousse de fin d'été pour cicatriser les plaies de taille et ne formera pas de gommose. Ce travail a principalement pour objectif de régler la dimension du végétal et de le maintenir dans une forme agréable à l'oeil et pratique pour la cueillette des fruits.

Mais, prenez garde car les cerisiers n'aiment pas qu'on agisse trop fortement; en effet, il faut absolument éviter de couper des branches de plus de 10 cm de diamètre. De plus, faites attention que les rayons du soleil atteignent aussi les grosses branches charpentière de l'arbre. Bien entendu vous badigeonnerez les plaies de taille avec un produit cicatrisant du commerce.

Un arbre vigoureux
Lorsque le travail sera terminé, votre arbre devrait avoir la silhouette d'un carton à soulier posé dans sa plus grande largeur sur un tronc.

Enfin, rappelez-vous que les cerisiers, à de rares exceptions près, sont des végétaux vigoureux et que l'on ne doit pas trop freiner leur développement. Des tailles trop sévères ou trop fréquentes accentuent encore la vigueur de l'arbre au détriment de la récolte.