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Ses recettes pour les blondes...


Yavin

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Yavin VIP 32 683 messages
Forumeur alchimiste‚
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Ses recettes pour les blondes!


Jeudi 24 janvier - 13:41

Dans «La cuisine des blondes», le chef trois étoiles du Restaurant Le Grand Véfour, à Paris, propose 50 idées de plats simplissimes à réaliser. Exemples...



Adolescent, Guy Martin se voyait bien «médecin sans frontières» ou rocker. Deux rêves qu'il n'a visiblement pas oubliés puisque aujourd'hui, chef tri-étoilé du Grand Véfour, à Paris, il soigne ses clients aux petits oignons en leur proposant des plats plus rock'n'roll les uns que les autres! Tout commence en Savoie quand, en 1976, il est engagé dans une petite pizzeria. Il a 19 ans et se lance dans ce métier sans trop de conviction.

Pourtant, à peine a-t-il mis la main à la pâte que... la mayonnaise prend: la cuisine sera sa vie.

Petit à petit, il commence à se faire un nom tant dans sa Savoie natale que sur les rives suisses du Léman. En effet, en 1981, à 24 ans, il entre au Château de Coudrée puis, trois ans plus tard, il est nommé chef et directeur du Château de Divonne. C'est là qu'il gagne sa première étoile Michelin. Nous sommes en 1985, il a 28 ans. La deuxième étoile suivra en 1990. En 1991, il devient maître cuisinier de France et se voit offrir le poste de chef de cuisine et de directeur du Grand Véfour. Séduit par la beauté de ce restaurant, niché dans les jardins du Palais-Royal, Guy Martin emménage à Paris. En 1999, il est élu meilleur chef de l'année par le GaultMillau avec 19/20 et, en 2000, obtient son troisième macaron au Michelin.

Parallèlement à sa passion pour la cuisine, Guy Martin est également fou de littérature. Pour le coup, alliant ces deux amours, il a signé et réalisé plusieurs ouvrages absolument remarquables. Dont «La cuisine des blondes», tout frais sorti et appelé à devenir culte même quand on est brune...



Suite de l'article...
Source: Le Matin
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31ans Posté(e)
I_Love_Myself Membre+ 7 363 messages
Vendeur de rêve‚ 31ans
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Je sens déjà l'appel des blondes à la révolte :snif:

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37ans Posté(e)
anariel Membre+ 17 040 messages
Fée Rosse à Balai‚ 37ans
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la blonde qui est en moi s'exprime :

Merci yaviiiiin ! ! !

:snif:

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41ans Posté(e)
Violette VIP 8 748 messages
Breizh addict ‚ 41ans
Posté(e)
:snif: j'aime bien le nom des recettes :snif:
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Posté(e)
Yavin VIP 32 683 messages
Forumeur alchimiste‚
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la blonde qui est en moi s'exprime :

Merci yaviiiiin ! ! !

:snif:

Je pense à vous... ;)

Tu pourras cuisiner pour Béli!! :o

:snif: j'aime bien le nom des recettes :o

Sympa en effet...

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Invité
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Invité
Invité Invités 0 message
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Pfff et re-pfff !!!

Je ne dois pas être une vraie blonde :snif:

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48ans Posté(e)
Sylvie59 Membre 234 messages
Forumeur activiste‚ 48ans
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Je suis brune je l'ai échappé belle :snif: mais comme je n'ai pas toujours envie de me triturer les méninges pour faire la cuisine j'achète !!!!

Une blonde sommeille en moi surement :snif:

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