Sauce de fromage blanc aux herbes
préparation : 10 mn
Ingrédients :
250 g de fromage blanc, 250 ml de crème fraîche entière, sel, poivre et assortiment d'herbes fraîches : estragon, basilic, menthe¿
Réalisation :
Mélanger dans un grand saladier le fromage flanc avec la crème, saler et poivrer. Laver et égoutter soigneusement les herbes. En retirer les feuilles et les ciseler. Verser sur le mélange fromage-crème. Mélanger et réserver au frais.
Les plus d'Arkon :
Donc vous prenez du fromage blanc et vous mélangez un des ingrédients suivants : moutarde (à l'ancienne ou pas), curry (ou autre épice en poudre : cumin, paprika,...), de la ciboulette (ou du persil, de la menthe... frais de préférence !), du cumin en grain (pas trop sinon ça croustille trop ), de la purée de piment (pour ceux qui aiment les sensations fortes)... ou tout autre ingrédient qui vous semble approprié !
Pour ceux qui sont du sud vous pouvez aussi mettre de la tapenade, de l'anchoïade comme sauce, ça ira à merveille !
Merci Arkon, Cbar, schaller et fifi