La dinde est un peu trop sèche et filandreuse à mon goût; alors que j'ai souvenir d'oies alsaciennes fourrées ou d'oies fourrées à l'alsacienne (je ne me souviens plus) qui faisaient les délices de nos repas de Noël
Quant au dindon, même pas la peine d'en parler: hormis faire la roue et agiter son appendice rouge, il n'a pas grande utilité