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C'était mieux au siècle dernier ? Toutes les générations vivent des périodes agréables et des périodes difficiles. Et dans toutes les générations, il y a ceux qui voient le verre à moitié vide, et d'autres le verre à moitié plein. Je suis ravie d'apprendre que je suis une bourgeoise et je prends note qu'il faudrait que je médiatise mes dons, pour te donner raison. Non, pas toutes. Quand j'étais enfant, nous vivions dans une caserne, et seule ma mère travaillait. Et elle en était critiquée, car on lui reprochait de ne pas s'occuper de ses gosses ... Si à l'heure actuelle tant de femmes ont des retraites ridicules, c'est justement parce que la majorité ne travaillait pas à l'extérieur, pour s'occuper de leurs enfants. J'ai le même ressenti quand je vois du boudin noir, des tripes, de la cervelle, des pieds de cochons voire, la fameuse tête de veau qu'adorait Chirac ! Ils sont torturés au milieux de la cours, et exécutés s'ils recommencent pas qu'en Bretagne, c'est le cas dans de nombreuses régions rurales.

Nous avons peu de gaspillage, car l'enfant est sensé se servir la portion qu'il souhaite, et s'il prend trop et jette, il se fait allumer. Prends ce que tu veux mais mange ce que tu prends. ça concerne tous les plats et le pain. Notons d'ailleurs que le pain, la salade et les fruits sont en libre service dans la salle. Les enfants se servent autant qu'ils le souhaitent, mais interdiction de se servir et de jeter. Il y a même un espace réservé dans l'armoire réfrigérée, ou l'enfant peut remettre son dessert ou son yaourt, non consommés, à disposition des autres enfants. Enfin, nous disposons deux deux containers pour faire du compost et une fois par semaine, un agriculteur vient chercher les restes (gratuitement) pour nourrir ses cochons. La gaspillage n'est pas une fatalité, il y a plein de moyens de l'éviter, le premier étant le dialogue avec les enfants.

ça ne s'est jamais présenté, juste que les derniers n'ont souvent plus de choix. C'est pourquoi je prépare plus le lundi et le jeudi, ainsi je propose en choix, ce qu'il reste, le lendemain. Le mardi et le vendredi, je propose des entrées qu'on peut réaliser pendant le service, au cas où il n'y en aurait pas assez (charcuterie, oeufs mayonnaise... par exemple. Même chose pour les desserts, nous avons toujours une gamme de yaourts et de compotes, dans les frigos, pour que la chaine de self soit approvisionnée jusqu'à la fin du service.

Dans mon collège privé, le poisson n'est absolument pas fixé au vendredi et les enfants ne le boudent pas, il suffit juste de bien le cuisiner, comme le reste d'ailleurs. Si des enfants ne mangent pas, leur repas est compté quand même. Les repas ne sont remboursés qu'au second jour, quand l'enfant est malade, car les matières premières ont été achetées. Il n'y a pas de tarif régressif non plus, tous les parents payent le même tarif pour leur enfant. Et nous avons 50% de boursiers. Il faut dire que notre collège a très bonne réputation et tous les ans, nous refusons des inscriptions, faute de place.

absolument pas ! les enfants choisissent leur entrée et leur dessert, parmi un choix que JE propose, mais de même gamme. Par exemple, si ce sont des crudités, ils auront le choix entre des carottes râpées, des concombres ou une salade composée. Et ils peuvent panacher dans leur ramequin, vu que c'est eux qui se servent directement dans les plats.

Ce sont les restaurant qui s'installent et créent les modes. Personne n'a réclamé aux fast food de s'installer en France. Ils se sont installés et les clients sont venus. Les écoles catholiques sont sous contrat avec l'état? Je travaille dans l'une d'elles et le poisson, ce n'est pas forcément le vendredi, ça dépend des semaines. Nous avons des enfants qui ne mangent au collège que le vendredi, ce serait bête qu'il leur soit systématiquement proposé du poisson. Dans mon collège, il n'y a pas de tarifs préférentiels, tous les enfants payent le même prix. C'est une école privée, la restauration n'est pas prise en charge pour l'Etat. Seuls les maternelles payent moins cher, car ils mangent moins.

à quel restaurateur ? Impose t-on aux restaurants Chinois de servir des steaks frites ? impose t-on au restaurant gastronomique Français de servir des nems ??? Il y a suffisamment de restaurants pour que tu puisses choisir celui qui te convient

Tu vis dans quel pays ? En France, il n'y aucune pénurie de lait Forcément, c'est un choix proposé, pas une obligation Les cuisiniers . Moi je propose des menus de substitution aux enfants et aux adultes. Par contre, ce n'est pas au jour le jour, mais à l'année. C'est triste de vivre en enfer. Dans mon monde à moi, les enfants sont heureux. Ben si, tu choisis de gouter ou pas. Pour ma part, je conseille aux enfants de gouter, quand le plat ne les attire pas. Sans doute à une époque où c'était une honte pour la femme de travailler à l'extérieur. Ma mère travaillait, c'était mal vu, mais nous mangions à la cantine, avec tous les autres enfants, dont les mamans ne travaillaient pas. L'odeur peut être trompeuse. As tu déjà gouté aune tarte à la fleur d'aunis ? ça pue les pieds et pourtant, c'est délicieux. Pas du tout, quand j'étais au collège, c'était un self et nous avions le choix entre deux pats. Quand tu vas au restaurant, c'est ton choix. Si les menus proposés ne te conviennent pas, tu vas ailleurs. Ben oui, je maintiens donc que la majorité de la population n'a pas connu les tickets de rationnement. Il y a plus de Français de - de 71 ans que de plus 71 ans Dans mon restaurant scolaire, c'est 3,5€

Si tu ne te sens pas capable de les élever en veillant à leur bon équilibre alimentaire, en effet, il est préférable de ne pas en avoir.

Les restau U sont pour les universitaires. Les étudiants ne sont plus des enfants, ils sont assez grands pour choisir ce qu'ils veulent manger.

à un prix normal et moins cher que de passer par une centrale qui se prend un marge au passage. Les cuisines auto gérées ont le choix de leurs fournisseurs et le pouvoir de négociation.

tu fais référence aux aides apportées aux plus démunis, mais les bons alimentaires ne sont pas acceptés pour la cantine.

Les cuisines centrales existent aussi par chez moi, mais nombreux établissement reviennent aux cuisines auto gérées,

La majorité des Français n'a jamais connu cette période.

sauf que non, celui qui choisit de manger végétarien aura un repas végétarien tous les jours. L'enfant ne choisit pas au jour le jour mais pour l'année scolaire. Un responsable de cuisine ne va pas faire les courses au jour le jour, les produits sont commandés toutes les semaines. Les papas aussi. C'est finit l'époque de la maman en cuisine et du père au café avec ses copains. Les deux parents travaillent et les deux parents participent à l'éducation des enfants. Nombreux pères sont en cuisine, autant que les mères.

Non, maman normale

non, ça c'était avant. La majorité des parents sont jeunes et attentifs à l'équilibre alimentaire de leurs enfants. Les plus grands boudent les légumes alors que les plus jeunes en redemandent.

Libre à toi de le laisser manger ainsi. Pour ma part, j'ai élevé mes enfants en leur apprenant à manger de tout. Leur équilibre alimentaire était important pour moi, car je veillais à leur santé.

Durant toute ma scolarité, il n'y a jamais eu de plat de substitution. Si on n'aimait pas, on ne mangeait pas.

Ce n'est pas aux responsables municipaux d'élever nos enfants, mais aux parents. Les responsables municipaux sont juste attentifs au prix des aliments, afin que les tarifs des matières premiers ne soient pas trop élevés. Et pour ton information, on ne sert pas plus de frites aux enfants, que les portions recommandées, car c'est un produit gras. Les chefs de cuisines sont formés à l'équilibre alimentaire des enfants. Après, si les enfants n'assurent pas leur rôle d'éducation, c'est leur problème, pas celui des responsables municipaux !

Le choix entre un menu végétarien ou un menu classique. Et non, les menus veggies, ne plaisent pas à la majorité, mais seulement à une minorité. Qu'on nous ait rebattu les oreilles est un fait, sauf que leurs sondages étaient visiblement faux, car il est clair qu'ils ne concernaient pas la majorité des enfants sur le territoire Français. Dans mon collège, ainsi que dans tous ceux autour de moi, que je connais, la formule a été arrêtée en septembre, car il y avait trop de gaspillage et les parents râlaient, considérant qu'ils payaient pour que leur enfant mange de la viande. La loi Egalim est toujours en place, à l'essai, jusqu'en fin 2021, mais n'est plus appliquée, dans nombreuses communes.

Un menu végétarien n'est pas seulement un menu sans viande, c'est un menu complexe et élaboré, pour que le repas reste équilibré en protéines.

Il y a des enfants qui n'aiment pas la viande du jour, et aiment celle des autres jours. Il y a des enfants qui n'aiment pas les légumes, d'autres, le poisson, d'autres encore les crudités ... Aucun enfant n'aime tout. on ne peut pas être les deux ? en tous les cas, les deux végétariens ne sont pas musulmans. nos petits musulmans mangent comme les autres, sauf que je leur prépare autre chose, quand il y a du porc.

Non, toutes les cantines que je connais y ont renoncé, car la majorité des enfants n'y adhéraient pas. Désormais, c'est un choix proposé aux enfants, en début d'année scolaire. J'en ai deux, sur 500 repas/jour. Forcément, puisque c'est le choix de l'enfant, sauf qu'ils sont une infime minorité à le demander !

Moi aussi je propose un menu végétarien tous les jours, et ça n'a rien à voir avec le Hallal mais avec un choix alimentaire. D'ailleurs, aucun des enfants de confession musulmane n'a choisi ce menu. Et pour info, quand un enfant ne veut pas viande, on ne lui en sert pas. Il y aurait moins de gaspillage si on ne servait pas d'office les enfants.