Note : métier de cuisinier protegé

Bonjour ,
Quand je vois toute ces émissions culinaire à la télévision et toutes ces personnes qui avec aucun diplome de cuisine ouvre des restaurant je me demande pourquoi le métier de cuisinier ne serai pas protégé comme tout autre métier.
Qu'en pensez vous?
( Je ne suis pas cuisinière ) .

protégé ?

ils n'est pas plus protégé qu'un autre métier...

personne ne t'empeche si tu le soihaute de monter ton entreprise de plomberie même si tu n'a aucun diplôme

C'est un métier qui manque de personnel ?

Pourquoi vouloir à tout prix légiférer ou encadrer ?

Les services d'hygiènes sont là pour vérifier la conformité des installations , après le reste , ce qu'on lui demande au cuistau , c'est que ce soit bon .


PS : Entre autre : Bocuse à commencé comme simple apprentie , n'ayant jamais fait d'Ecole Hotelière.

Tu n'as pas besoin d'être cuisinier pour ouvrir un resto. Il suffit d'être un bon gestionnaire et de savoir embaucher les bonnes personnes !

PS : les cuisiniers sont une espèce protégée : on n'a pas le droit de les chasser

Je dit ça car si j'aurais fait des études de cuisine ça m'énerverais que quelqu'un ouvre un restaurant, il y en a tellement aujourd'hui.
Hier j'ai regardé Master Chef et je me suis demandé pourquoi ils ont interdit aux cuisinier de participer tandis qu'ils auraient pu recevoir 100 000 euros pour ouvrir ou arranger leurs restaurant mais au lieu de cela il le donne à des amateur qui avait deja un métier .
Je fait des études de psychologie et le titre est protégé depuis peu et je sais que ça m'aurais énervé d'avoir fait des études tandis que d'autres ouvriré leur cabinet à côté sans rien...

cocoaure, le vendredi 27 août 2010 à 19h34, dit :

De mon point de vue, c'est très différent.

Un psy, tu ne peux pas franchement juger s'il est "bon ou pas".

Un cuistot, si sa bouffe est dégueu et sa gestion médiocre, tu peux être sur qu'il n'aura pas de client.

De même, un psy peut mettre une personne en danger s'il n'est pas responsable.

Un cuisinier ne pourra faire courir aucun risque à ses clients (tant que les services d'hygiène veillent).

Donc pas de raison de le protéger absolument, c'est un métier où "le meilleur gagne": le diplôme en soit est déjà un avantage.

Restaurateur est un des rares metiers que l'on peut faire sans avoir de diplome ni de gestion ni de cuisine ou service

Je ne parlerai pas de protection mais de reconnaissance du metier

A savoir que certains ouvrent des etablissements en ne servant que des produits congelé et en faisant baisser les prix puisque moins de main d'oeuvre pas besoin de diplome pour utiliser le micro-onde

et donc a coté le petit restaurateur qui prêpare tout lui meme avec des produits frais de saisons et de la regions et ben il augmente les prix et fait faillite

apres je suis d'accord que c'est un autre combat mais pas si eloigné que ca en fait

Les diplômes ont déjà trop de valeurs, c'est très bien de laisser la chance à des personnes qui ont plus de talent et d'envie que plus d'un restaurateur diplomé, et je ne parle pas des chaines.
Par contre c'est vrai qu'interdire les cuisiniers de métier aux émissions est dommage, du moins à ceux qui n'ont pas de resto.

Puis ils ne volent pas leur métier, ils ont l'envie de reconversion, ce n'est pas un simple : tiens je m'ennuie au bureau, je vais me lancer dans la cuisine, ça leur tient vraiment à coeur. On est pas forcement mieux avec un diplome, se serait de la jalousie mal placé. Ca se trouve une fois en place tu t'informeras que le minimum sur les avancés de ton métier quand d'autres passeront leurs journées à apprendre encore et encore, il n'y a pas qu'une façon d'étudier et d'apprendre. On nous vend et nous vante les diplômes sans cesse mais il ne faut pas oublié que ça ne fait pas tout, loin de là, on le vois dans énormément de métier au quotidien.

Ton métier est protégé uniquement pour éviter les dérives, ça ne veut pas dire que tu mérites davantage ta place dans ce monde de la psychologie qu'une personne qui n'a pas eu son diplome, on diminue juste les risques d'une personne qui se lance sans savoir ce qu'il fait. Ce n'est pas le cas de ces émissions où l'on peut savoir si la personne peut diriger un resto.

Pour moi ça tire le métier vers le haut plutôt que le contraire, les "particuliers" ont fait beaucoup de progrès en cuisine alors quand on va au resto et que ce qui est proposé est ce qu'on fait déjà chez soit et parfois en moins bien ça donne pas envie. En remettant de la passion de l'envie créatrice au devant de la scène ça poussera peut être les jeunes apprentis à vouloir se dépasser et vivre vraiment leur métier.