Les Diots

Bonjour, je désire vous faire partager ma recette revisité des Diots, ces saucisses Savoyardes.

Les ingrédients:

Des pommes de terre

Des oignons

Du persil

Du thym

Du laurier

Du vin blanc

Du bouillon cube de volaille

Du beurre

De l'huile

Sel

Poivre du moulin

Farine

Piquer les Diots et le faire revenir dans une poêle.

Les réserver et couper les oignons en "campagnarde" et les pommes de terre en rondelles fines.

Faire sauter les pommes de terre et les oignons séparément.

Lorsque les oignons sont bien dorés et les rondelles de pommes de terre pas tout à fait cuites, les mettre dans une grande sauteuse et recouvrir de vin blanc. Ajouter le persil hâché, le thym et le laurier.

Disposer les diots sur une petite grille adaptée à la sauteuse de telle sorte qu'ils reposent juste au dessus du liquide.

La tradition veut que l'on utilise des sarments de vignes, mais avec toutes les saletés pulvérisées sur celles-ci je préfère l'inox!

Mettre un peu de thym sur les Diots, saler , poivrer, couvrir et réduire le feu.

Les Diots ont cuit à la vapeur de ce jus.

Passer le jus de cuisson

Faire un roux blond pour épaissir le jus afin d'en faire une sauce

Miam!

Je fais presque pareil, sauf que j'utilise des vrais diots (qui sont bien plus courts ) et que je ne les pique pas :blush:

C'est bien...

je ne connaissais pas les Diots :blush:

C'est Diots là proviennent de Bresse, n'en déplaise aux puristes. Si je les pique avant de les faire revenir c'est pour les dégraisser un peu, elles sont ensuite cuites à la vapeur du jus de la cuisson des oignons et du vin blanc, une façon pas désagréable de manger sans trop..."profiter".

L'idée des pommes de terre est sympa, ça change de la polenta.

Ne me reste plus qu'à trouver des diots... pas gagné, là ! :blush:

Ne me reste plus qu'à trouver des diots... pas gagné, là ! :blush:

Les boucheries ça existe , ne les prend pas en grande surface il sont souvent dégueulasse .

Sauf que dans ma région, je n'en ai encore pas trouvé qui fasse des diots. C'est nul la campagne, je te jure !

C'est sur , bon je suis en campagne moi aussi mais en haute savoie le pays de diots non de diots , tu peu les commander chez un boucher il te les ferra sur demande :blush:

ma copine Daisy connaît une autre recette... :blush:

Ok ! je sors.. Daisy diot...

Hello, Yugi. Tu t'es surpassé, là. Bravo ! 

C'est sur , bon je suis en campagne moi aussi mais en haute savoie le pays de diots non de diots , tu peu les commander chez un boucher il te les ferra sur demande

Merci pour l'info, sfc  :blush:

c'est super bon les diots

j'en ai gouté en savoie

et ils en vendent a carrefour

j'en ai acheter l'hiver dernier et j'en ai fait

on s'est régalé

Vivement cet hiver pour en refaire