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7 résultats trouvés

  1. Une série de conseils dédiée aux entrepreneurs, mais valables aussi pour bien d'autres... Les entrepreneurs rencontrent parfois de bonnes surprises tout au long de l’aventure comme un succès fulgurant. Hélas, ces évènements ont la fâcheuse tendance de faire tourner les têtes. Si certains parviennent à rester eux-mêmes, d’autres ont rapidement pris le melon… Voici, juste au cas où, quelques astuces pour garder les pieds sur terre. Valoriser son expertise avant sa propre personne Quand le succès pointe le bout de son nez, un dirigeant a souvent tendance à se dire que c’est grâce à lui. Mais même s’il fait partie intégrante du succès, il n’est, très souvent, pas le seul (les salariés y étant généralement pour beaucoup). Pour éviter de prendre la grosse tête, mieux vaut donc mettre en avant son expertise et non sa personnalité. Bien que vous soyez fier de votre réussite, l’humilité doit rester le maître-mot de vos conservations et doit guider votre attitude. Vous faites, certes, partie des piliers de l’entreprise mais ce n'est pas une raison pour avoir les chevilles qui enflent… Rester humble en toutes circonstances Le succès amène régulièrement les médias à votre porte et les interviews à se multiplier. Perçu comme un expert auprès de ces derniers, vous ne devez pas pour autant oublier que vous parlez, en premier lieu, au nom de votre entreprise. (...) SUITE On dit aussi choper le gros melon...
  2. Invité

    Trio melon/mozarella/jambon Serrano

    Pour 2 personnes. Ingrédients : - 1 melon - 1 boule de mozarella - 1 gousse de vanille - 3 cuillers à soupe d'huile d'olives - 2 cuillers à soupe de jus de citron vert - sel, poivre - 2 tranches de jambon Serrano Réalisation : - Couper le melon en deux, retirer les grains et à l'aide d'une cuiller parisienne, former des billes. - Egoutter la mozarella et la déchirer en petits cubes grossiers de même taille que les billes de melon (ou acheter directement des billes de mozarella). - Ouvrir la gousse de vanille en deux et en récupérer les grains. - Dans un petit saladier, mettre le sel, le poivre, les grains de vanille, le jus de citron, l'huile d'olives et fouetter. - Ajouter les billes de melon, les cubes de mozarella et mélanger. - Mettre au frais un minimum de 4 heures. - Servir dans des ramequins avec une tranche de jambon Serrano et décorer de quelques feuilles de menthe. Bon appétit :)
  3. Fruits de l’été : prix en baisse, qualité incertaine Mardi 23 Août - 00:14 Il y a quelques mois, les producteurs promettaient pour l’été une abondance de fruits savoureux et sucrés, grâce à un printemps très ensoleillé. Au final, si les prix étaient en baisse, la qualité est restée très incertaine, relève la CLCV, une association de consommateurs. Quatre fruits ont été testés par les consommateurs : melons, abricots, pêches blanches et jaunes. Au final, un bilan en demi-teinte. "Les consommateurs ont rendu un verdict très comparable à celui de l’année dernière, sans nette amélioration sur la qualité des pêches et des abricots qui demeure très aléatoire", note la CLCV : "L’embellie annoncée n’a pas eu lieu". Si le melon tire son épingle du jeu (80% de taux de satisfaction), les pêches enregistrent des résultats tout juste corrects (65%) tandis que les abricots n’ont pas convaincu (58%). Des fruits cueillis trop tôt, encore verts, et mal stockés. Les jugements sont encore plus sévères sur les fruits vendus en grandes surfaces : 54% des consommateurs ne sont pas satisfaits par leur qualité, 38% les jugent médiocres, et 16% "pas bons". Suite de l'article... Source: France Info
  4. Papillote de poulet au melon Pour 2 personnes [/JUSTIFIER] [AUTEUR][/AUTEUR] Difficultÿ©: Facile Durée: 30 min Ingrédients 2 blancs de poulet 1 citron vert piment du moulin 1 petit melon 2 c. à soupe d'huile d'olive sel et poivre Coût approximatif : sans unités€ [JUSTIFIER] Laver le citron vert. En couper la moitié en rondelles fines, et presser le jus de la deuxième moitié restante dans un bol. Couper le melon en quatre, vider de ses graines et enlever la peau. Détailler chaque quartier en lamelles. Couper les blancs de poulet en petits cubes et les disposer dans le bol contenant le jus de citron. Arroser d'huile d'olive, mélanger, saler et poivrer. Préchauffer le four à 200°C. Découper deux carrés de papier sulfurisé. Y répartir les lamelles de melon en cercle, les morceaux de poulet au centre, des rondelles de citron vert sur le dessus et un tour de piment au moulin. Verser un mince filet d'huile d'olive, fermer hermétiquement les papillotes. Placer au four 15 minutes et servir chaud.
  5. Invité

    Cappuccino de melon

    CAPPUCCINO DE MELON Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 petit melon charentais - Porto blanc - 10 cl de crème Fleurette - 6 glaçons - 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) - 1 cuiller à café de cannelle Réalisation : * Découper et épépiner le melon *Former quelques billes à l'aide d'une cuiller parisienne et les mettre dans les verres (j'ai ajouté un reste de melon Galia avec). Recouvrir d'un peu de Porto blanc * Mixer le reste de chair du melon avec les glaçons (si ce n'est pas assez sucré, ajouter un peu de sucre vanillé) et verser sur les billes de melon * Monter la crème en chantilly (avec un peu de sucre vanillé si vous la préférez sucrée) et la déposer sur le melon * Saupoudrer d'un peu de cannelle et servir de suite. Bonne dégustation
  6. Elda

    Melon !

    Je sais pas du tout où placer mon sujet, alors il va dans les inclassable :') Quand on mange du melon (ou de l'ananas, oui monsieur) et que après on boit de l'eau, ben, on peut se le dire, c'est de-go-lasse. Mais pourquoi ? :(
  7. Invité

    Verrines au melon

    Pour 8 personnes. Ingrédients : - 3 melons de taille moyenne - 6 cuillers à café de sucre en poudre (moins si le melon est très sucré) - 6 cuillers à soupe de fromage blanc - 40 cl de crème Fleurette - 2 cuillers à soupe de sucre en poudre - 5 cuillers à café de jus de melon - 3 blancs d'oeuf - 1 pincée de sel - 3 feuilles de gélatine Réalisation : De la mousse au melon : - Couper deux melons, en retirer les pépins et mettre la chair dans un mixer en prenant soin de récupérer 4 cuillers à café de jus et de le réserver. - Ajouter le fromage blanc et les 6 cuillers à café de sucre en poudre à la chair de melon. - Mixer le tout et mettre à égoutter de manière à ne garder que la purée de fruits. Réserver le jus au fromage blanc récupéré dans un saladier. - Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les mêler délicatement à la purée de fruits. - Mettre au frais. De la crème au melon : - Faire ramollir les feuilles de gélatine une dizaine de minutes dans de l'eau froide. - Mettre 2 ou 3 cuillers du jus au fromage blanc à chauffer et y mettre à fondre les feuilles de gélatine essorées. - Mélanger au reste de jus au fromage blanc et verser dans les verrines. - Mettre au congélateur une vingtaine de minutes. De la chantilly au melon : -Mélanger les 4 cuillers à café de jus de melon avec la crème Fleurette et 2 cuillers à café de sucre en poudre. Battre en chantilly plus ou moins ferme. De la décoration : - Laver le dernier melon, le couper en deux et le débarrasser de ses graines. - Couper 8 tranches très fines et faire des petites boules à l'aide d'une cuiller parisienne dans le reste. Dressage : - Sortir les verrines du congélateur et y verser une couche de chantilly, une de mousse au melon et terminer par la chantilly. - Y déposer deux boules ainsi qu'une tranche de melon. - Mettre au frais un minimum de deux heures et servir très frais. Bonne dégustation :)
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