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  1. Marie Vaillant

    Cake à la banane

    Quelle serait votre meilleure recette de cake à la banane ?
  2. Plusieurs parents d'élèves ont porté plainte contre l'apprenti pâtissier. L'après-midi de vendredi n'a pas été des plus productifs au collège Parc de Villeroy, à Mennecy (Essonne). L'un des collégiens, scolarisé en troisième, a jugé bon de servir un "space cake" à ses camarades lors d'un goûter de classe, rapporte Le Parisien. Source et suite de l'article
  3. Une femme fête ses 108 ou 111 ans Samedi 07 mars - 22:29 [/Justifier] [Justifier] Flint, Michigan, états-Unis - Une femme fête son cent huitième ou cent onzième anniversaire, elle n’en est pas sûre. Ne demandez pas à Mattie Caldwell combien de bougies vont sur son gâteau d’anniversaire. Non pas qu’elle ne sache plus compter mais elle a déclaré : “Je ne m’en rappelle pas.” Les archives de Medicare donnent la date du 5 mars de l’année 1901. Une vieille Bible familiale indique la même date mais trois ans plus tôt, en 1898. Caldwell étant née à la maison, il n’y a aucun document officiel pouvant confirmer une date plutôt que l’autre. En tout cas, elle a célébré son anniversaire cette semaine avec des amis et sa famille, chez elle - à Flint dans le Michigan, à environ quatre-vingt-dix kilomètres de Détroit. “C’est spécial,” a-t-elle déclaré. L’arrière-arrière-arrière-grand-mère a grandi dans une ferme et elle n’aurait jamais appris à lire ou écrire. Elle était l’aînée de sept enfants, et... Suite de l'article sur Brèves Fr Source: CBS
  4. Bonjour à tous :) Quand j'étais lycéenne, une de mes amies faisait un gâteau qu'elle appelait macaron aux noix. Une recette qu'elle avait ramené de vacances (mais d'où ?). Rien à voir avec le macaron que nous connaissons tous coloré et rond. Il s'agissait d'un gateau aux noix très très sec, pas simple à couper mais trop trop bon finalement. J'en ai gardé un bon souvenir mais n'ai jamais retrouvé la recette. Soit parce que macaron n'est pas le nom, soit parce que c'est une appellation locale et que le macaron coloré l'a fait disparaître. Si cela vous dit quelquechose, n'hésitez pas, je suis en plein dimanche cuisine et j'ai pleins de noix :p Merci d'avance
  5. Melie-

    Recette Gateau écossais

    bonjour :) Je partage une recette d'un gâteau que j'ai découvert .. : le gâteau écossais (appelé aussi shortbread). C'est un gâteau avec du chocolat qui a un peu le goût du "twix". J'ai un peu adapté la recette pour qu'il soit moins "lourd". La recette se déroule en 3 étapes : 1 - La base ou la première couche : le shortbread 175g de farine 115 g de beurre doux 50 g de sucre en poudre Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre, puis le mélanger avec la farine. Ajouter ensuite le sucre. Bien mélanger, Lorsque la pâte est homogène, l'étaler dans un moule rectangulaire. L'étendre avec les doigts jusque dans les coins. Cuire 25 à 30 min (jusqu'à ce que la pâte soit dorée). Sortir du four et réserver 2 - La "caramel" 50g de beurre doux 400g (soit une boîte) de lait concentré sucré (sinon ça ne marche pas :p ) 50g de sucre en poudre Mettre dans une casserole le lait, le sucre et le beurre. En remuant constamment (c'est important car sinon ça prend au fond) amener à ébullition, puis cuire pendant 5 minutes, en continuant à remuer. Le mélange est prêt lorsqu'il est coloré (jaune clair) et qu'il devient élastique. Verser sur la première couche (le shortbread). C'est assez bourratif, donc je conseille de mettre une toute petite couche de caramel Laisser refroidir 3- le chocolat 100g de chocolat au lait Faire fondre le chocolat. Je conseille au bain marie mais vous pouvez faire à la casserole (avec du beurre) ou au micro onde avec de la crème liquide. Lorsqu'il est fondu, verser sur les 2 couches précédentes. Laisser refroidir, puis déguster en coupant des petits carrés de 5X5 cm environ :p Bon appétit :)
  6. La série Bones fête son 100ème épisode Mercredi 27 janvier - 13:33 Tout le casting de la série Bones s'est réuni autour d'un énorme gâteau décoré d'os pour fêter la diffusion du centième épisode. Selon le magazine Voici, tout le casting de Bones était réuni pour fêter le 100ème épisode de la série... Et tout ce monde autour d'un gâteau décoré d'os ... Cette fois pas d'enquête à mener pour savoir d'où proviennent les os... Bon appétit .... L'article Source: Voici
  7. Bonsoir :) Un grand merci à ma super meilleure cops depuis 19 ans (non ça fait pas 20 ans ) qui m'a donné cette recette de mini brownie qu'elle qualifie elle même de ''tuerie'' :p Alors hop, on s'y met ... avec : 2 œufs 100 g de sucre 120 g de chocolat fondu 80 g de beurre fondu 25 g de farine On mélange les ingrédients dans l'ordre donné ci-dessus. On ajoute si on veut des fruits sec, des fruits... ou pas. Cuire au four une demie-heure. Succès garanti.
  8. Bonjour à tous, Voici une magnifique journée où je vais avoir plaisir à gâter ma douce constellation.... Joyeux anniversaire ma Voilacté et passe une excellente journée Même si je sais de ta grande discrétion, cela en rien, pourrait m'empêcher de te le souhaiter comme tu le mérites si bien. Muahhhhhhh
  9. Petits gâteaux à la courge musquée et aux abricots secs (Halloween) Une autre recette pour préparer Halloween. Ces petits gâteaux sont vraiment très moelleux. Auteur: Vous? </font> Difficulté©: Pas dur... Duré©e: Préparation : 30 min et Cuisson : 40 min Ingrédients 800 g de courge musquée 230 g de farine 80 g d'abricots secs 70 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 25 cl de lait 50 g de beurre demi-sel fondu Zeste d'une orange 1 cuillère à soupe de levure et Epices au goût : cannelle, gingembre, noix de muscade Coût approximatif : ¿ Préparation Epluchez et découpez la courge en gros cubes. Faites-les dans une grande casserole d'eau pendant une quinzaine de minutes. (La courge est cuite quand on peut enfoncer facilement une pointe de couteau). Egouttez et écrasez le légume à la fourchette, mettez la purée dans une passoire assez fine et pressez la pulpe pour qu'elle rende un maximum d'eau. Préchauffez le four à 180° (TH6). Dans un saladier, mélangez la farine, les abricots coupés en morceaux, les sucres, la levure, le sel et les épices. Dans un autre récipient, mélangez l'oeuf battu, le lait, la courge, le beurre et le zeste d'orange. Mélangez les deux préparations et répartissez la pâte dans des petits moules. Faites cuire de 15 à 25 minutes selon la taille des moules. Pour vérifier la cuisson, insérer un cure-dents au centre d'un gâteau, il doit ressortir sec. A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler les gâteaux puis les laisser refroidir sur une grille.
  10. Maïwenn

    Terreur à la cuisine!

    Le gâteau Frankenstein (modèle de la tête de Frankenstein disponible ici ) Choisissez votre recette préférée, celle que vous réussissez à tous les coups, et faites un gâteau rond. Un glaçage (chocolat ou autre) fera une bonne base à votre décor. Abaissez un paquet de pâte d'amandes verte. Placez votre modèle dessus et découpez la forme au couteau pointu. Le modèle en papier pourra être découpé pièce par pièce (cheveux, yeux, etc..) pour tracer un à un tous les traits du visage. Préparez un glaçage noir avec du sucre glace, un peu d'eau et du colorant alimentaire noir. Appliquez votre glaçage au pinceau fin rigide. Placez votre décoration sur le gâteau et décorez avec quelques araignées en plastique ou bonbons vers de terre. Les détails qui font la différence : utilisez les restes de pâte d'amande pour créer quelques décorations amusantes.
  11. Bonjour à tou(te)s :) Comme c'est la saison des fraises (et que j'en ai plein le jardin en ce moment :D) et que ce week-end se prêtait à la pâtisserie pour la Fête des Pères, je vous propose la recette du gâteau que j'ai fait et qui a eu un succès monstre Matériel nécessaire : 2 moules rond (env.20 cm) + 1 batteur éléctrique (si possible) INGREDIENTS pour la génoise : 125 ml Farine 160 ml Poudre de cacao (le choco en poudre des enfants fait l'affaire) 5 Oeufs 1 CC Extrait de vanille (facultatif) 330 ml Sucre en poudre 1/4 CC Sel 150 g Beurre 2-3 CS Rhum brun 1 pot Confiture de fraises 300g. env. Fraises fraîches INGREDIENTS pour le glaçage chocolat : 2 Oeufs 80 ml Sucre en poudre 115 g Beurre 115g Chocolat noir à patisserie 1 CS Lait ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- PREPARATION : Préchauffer le four à 190° Pendant ce temps là, préparer votre appareil à génoise... 1. Dans un petit récipient (saladier), mélanger Farine + Poudre de cacao.... Réservez ! 2. Dans un autre récipient, mélanger Oeufs + Sucre + Sel + Extrait de vanille (facultatif) => jusqu'à ce que le mélange double ou triple de volume... 3. Dans un grand récipient... bien mélanger les 2 préparations (1. et 2.)... puis y ajouter le beurre (fondu). 4. Après avoir préalablement beurrer vos 2 moules, verser la préparation obtenue à moitié égale dans chacun des moules. Cuire 17 mn... puis laisser refroidir (env.3/4h-1h). Pendant ce temps là, préparer votre appareil pour le glaçage au chocolat... 1. Dans un bol au bain marie, réchauffer Oeufs + Sucre, en fouettant continuellement au batteur électrique, jusqu'à ce que la préparation soit bien mousseuse (5-6 min env.). 2. Dans un bol, battez (batteur électrique) le beurre pour en faire une "crème"... puis incorporer le mélange précédent (oeufs + sucre) dedans, et mélanger à basse vitesse l'ensemble... Réservez ! 3. Après avoir fait fondre le chocolat avec le lait, l'ajouter au mélange précédent... Bien mélanger et réserver au frigo entre 30 et 60 min ! MONTAGE DU GÂTEAU : Après avoir démoulé vos 2 disques de génoise, laver et équeuter vos fraises (puis les couper en 2 sur l'épaisseur)... 1. Déposer un disque de génoise sur un plat de service, puis badigeonner le dessus de Rhum. 2. Disposer les fraises par dessus (côté bombé en haut). 3. Répartir la confiture de fraises par dessus les fruits. 4. Recouvrir avec l'autre disque de génoise 5. Appliquer le glaçage par dessus et sur le contour du gâteau (à l'aide d'une pelle à tarte c'est parfait pour moi) 6. Décorer le dessus de qq fraises -ou framboises pour moi- (facultatif) Voilà c'est prêt ! Une petite photo de mon chef d'oeuvre :D ... :blush: Bonne dégustation
  12. Bonjour à tous, En panne de levure aujourd'hui mais pas d'envie de patisserie, me voici à la recherche d'une idée. Après test par mes zommes, il parait qu'il s'agit ''d'une tuerie qui déchire grave'' ... en langage normal, c'est super bon :D Pour vous donc je partage mon délire du jour : sablé aux pommes façon pain d'épices, parce que j'avais des pommes et que le pain d'épices c'est de saison. Ingrédients : 250g de farine 60g de sucre 1 oeuf battu dans une cuillère à café de lait 100g de beurre coupé en petits dés 1 cuillère à café de 4 épices 1 grosse pomme 1 cuillère à café de miel 1/2 cuillère à café de vanille liquide Dans une jatte, mélangez la farine, le sucre, l’œuf battu et le lait et les épices. Incorporez le beurre et pétrissez jusqu'à former une boule bien lisse. Laissez reposer cette pâte sablée au frais pendant une heure. Farinez le plan de travail et étalez la moitié de la pâte assez finement. Remettez l'autre moitié au frais. Epluchez et coupez la pomme en quartiers très fins. Etalez les quartiers sur la pâte en plusieurs couches. A la fin de chaque couche, badigeonnez les pommes du mélange miel et vanille avec un pinceau. Etalez la seconde moitié de pâte et refermez bien ce sablé. Faites cuire 30 min à 180°. J'ai adoré tiède, Monsieur et mini Monsieur ont préféré froid. A vous de voir
  13. Invité

    Gâteau à l'huile

    Ingrédients : 6 oeufs - 400 g de sucre - 400 g de farine - 12 cuillers à soupe de lait - 12 cuillers à soupe d'huile - 1 cuiller à soupe de rhum ou autre alcool - 1 sachet de levure Préchauffer le four à 180° Préparation : Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un "ruban". Ajouter la farine tamisée, la levure et continuer à battre. Verser ensuite le lait, l'huile et le rhum. Bien mélanger. Beurrer un moule couronne amovible et y verser la pâte. Mettre au four durant environ 50 minutes (suivant le four). Laisser tiédir une dizaine de minutes avant de démouler. Après refroidissement, décorer selon l'envie. Régalez-vous :)
  14. CmoiC

    Un gateau de bonbons

    Bonjour, Aujourd'hui mon loustic fête ses 8 ans avec ses copains (et copines). Au programme : course en sac, devine tête, jeux beyblade et un gateau de bonbons ! (et un gros mal de tête pour maman ce soir ). Après diverses recherches, je me suis décidée pour une petite génoise, recouverte de bonbons, sans cure-dents pour que les asticots ne se blessent pas et sans colle alimentaire, tout tient comme par magie :p Pour faire la génoise : 2 œufs + 1 blanc d'œuf 125g de sucre 90g de farine 1/2 sachet de levure chimique Fouetter vigoureusement les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure. Fouetter encore. Faire cuire 10 minutes à 180°. Voilà c'est tout ! Ensuite, laissez parler votre imagination en garnissant avec les bonbons. Tout simple et effet garanti
  15. Bonjour tout le monde :) Mince il me reste un fond de mascarpone du tiramisu de la semaine dernière ! Comme d'hab je n'aime pas perdre donc il va falloir trouver une recette pour utiliser ce reste là ! Oui mais les recettes trouvées ne sont pas satisfaisantes ou ne sont pas compatibles avec mes placards. Soit, on va se débrouiller avec ce qu'on a, à savoir : 2 œufs 80g de sucre 150g de mascarpone 50g de farine 60g de noisettes entières ou en poudre (chez nous du jardin, la récolte a été exceptionnelle) 50g de pralinoise 1 cuill à café de sucre glace 1 cuill à café de cognac Séparez le blanc des jaunes des œufs. Gardez les blancs de côté. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le cognac, puis le mascarpone et la farine. Hachez les noisettes et coupez la pralinoise en petits dés. Ajoutez la poudre de noisette et la pralinoise à la préparation. Montez les blancs en neige en les serrant avec un peu de sucre glace. Incorporez doucement au mélange précédent. Placez dans des moules à muffins et faites cuire 20 minutes à 180°. Bon app'
  16. Bonjour Une recette traditionnelle est faite pour être détournée en fonction de nos envies, de nos courses... L'envie de mon ptit mari cette semaine : un far aux pruneaux. Et pourquoi pas avec des pommes ? Et pourquoi pas en le parfumant au rhum et à la vanille ? Un far moitié breton, moitié exotique en somme Ingrédients : 2 petites pommes 100 g de pruneaux du rhum 1 cuillère à café de vanille 125 g de farine 80 g de cassonade 1/2 litre de lait 2 ¿ufs La recette : Epluchez les pommes et coupez les en quartiers. Mettez les pruneaux à tremper dans du rhum et de l'eau chaude. Posez les fruits au fond d'un moule à manquer. Mélangez la farine, le sucre, les ¿ufs, puis la vanille et un peu de rhum. Ajoutez ensuite le lait. Mettez l'appareil sur les fruits. Faites cuire au four pendant une heure à 200°.
  17. Voila la recette d'un gâteau que j'ai testé aujourd'hui. Si vous voulez vous régaler sans faire de mal aux animaux. J'ai trouvé la recette sur internet et j'ai rajouté mes conseils perso. Ingrédients: * 150g de Tofu Soyeux. * 100g de chocolat pâtissier. * 100g de farine. * 80g de sucre. * 50g de noix de coco râpée. * 1/2 sachet de levure. * 1 pincée de sel. * Du lait végétal. Préparation: Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Fouetter le tofu avec le sucre. Une fois que le mélange est lisse et sans "morceaux", ajouter le chocolat fondu (bain marie) en faisant attention de ne pas faire tomber le bol de chocolat dans le saladier sinon vous allez en mettre de partout, la farine tamisée avec la noix de coco, une pincée de sel puis la levure. Mélanger le tout. Si comme moi vous trouver que c'est trop épais, rajouter du lait végétal (soja ou autre). 5.Verser la pâte dans un moule à cake (mettre du papier sulfurisé ou huiler le moule) et enfourner 25 à 30 min. Après la cuisson vous pouvez rajouter de la coco rapée sur le dessus pour la déco. (J'ai pas fait de photo, mais il était bien joli).
  18. coucou^^ est ce que quelqu'un aurait une bonne recette de...Gateau au Nutella ? j'ai cherché sur le net, j'en ai essayée une mais elle était dégueu...et j'ai usé un pot entier pour rien (quel gâchis :blush: ) mais je ne m'avoue pas vaincue et je viens demander conseil ici merci beaucoup^^
  19. bon voilà j'aimerais avoir des recettes de gâteau au chocolat merci d'avance
  20. Invité

    Semifreddo chocolat-pistache

    Pour 10-12 personnes 275g de chocolat noir à 70% + pour la déco une pincée de fleur de sel ou 1 cuillère à café de café instantané 4 œufs 70g de sucre 500ml de crème liquide les graines d’1 gousse de vanille 100g de pistaches décortiquées + pour la déco Huile ou beurre pour le moule Graisser légèrement un moule à cake de 1kg, puis tapisser de 2 couches de film étirable en en laissant généreusement dépasser du moule. Casser le chocolat en morceaux, mettre dans un bol et faire fondre au bain-marie, ou au four à micro-ondes, en mélangeant régulièrement. Ajouter la fleur de sel/café et laisser refroidir 5 minutes. Pendant que le chocolat refroidi, fouetter les œufs et le sucre pendant 3-4 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Verser le chocolat refroidi dans les œufs et mélanger. Dans un autre bol, fouetter la crème et les graines de vanilles en chantilly pas trop ferme. Les pics doivent rester mous. Ajouter la crème fouettée au chocolat, puis incorporer les pistaches. Verser la préparation dans le moule à cake. Recouvrir avec le surplus de film et mettre au congélateur pendant au moins 3h, idéalement toute la nuit. 10 minutes avant de servir, sortir le moule du congélateur afin que le semifreddo se ramollisse un peu. Découvrir les couches de film et retourner sur un plat de service. Décorer de chocolat râpé et de pistaches concassées. Mon lien Enjoy
  21. Bonjour a tous Voila une petite recette de gâteau chocolat ( il n'y a pas beaucoup alors j'en met une de plus ) Ingrédients: 110 gr beurre 200 gr chocolat noir 100 gr sucre en poudre 50 gr poudre de noisette 50 gr farine 50 gr de brisure de noix de macadamia 3 œufs 2 cuillère a soupe de crème fraîche épaisse Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie Mélanger le reste ( c'est compliqué la cuisine mais c'est dingue) Ajouter le chocolat fondu avec le beurre cuire 20 min a 160 °c dans un moule beurré
  22. Amis gourmands ramenez vos fesses !! Un gâteau délicieux que je fais de temps en temps et qui a bcp de succès :blush: . Ah oui PCPC c'est PEPITES CHOCO / POMMES / CANNELLE Ingrédients : 300g Farine 3 Pommes 125g noisettes en poudre 100g pépites chocolat 6 oeufs (entiers) 300g sucre en poudre 200g beurre 1 sachet levure 1 sachet sucre vanillé 2 cc cannelle La recette est on ne peut plus simple... il suffit d'incorporer tous les ingrédients un par un (dans l'ordre de la liste), de mélanger entre chaque ajout. Petite séance de musculation en prime car plus on ajoute d'ingrédients plus c'est dur de tourner la pâte (pour les "mous du muscle", si vous utilisez un batteur, attendez-vous à ce qu'il peine ). => Verser la pâte obtenue dans un moule beurré-fariné (plutôt grand ou haut car ça fait une bonne qté quand même). => Enfourner 45-50 mn à 180° (vérifier s'il est cuit en plantant une pointe de couteau au milieu en fin de cuisson). Non la gourmandise n'est pas qu'un vilain défaut
  23. Bonjour C’est le petit gâteau le plus vendu aux Etats-Unis. L’Oreo a fêté ce mardi ses 100 ans. Plusieurs événements ont été organisés à travers le monde pour célébrer l’anniversaire de ce petit "sandwich de biscuits au chocolat". Des rassemblements-surprise ont eu lieu dans sept villes américaines, à Shanghai des feux d’artifice ont été organisés et des gâteaux ont été distribués gratuitement au Venezuela."Dans ce monde troublé, les gens subissent de plus en plus de pressions. Mais déguster un Oreo avec un verre de lait parle toujours de vérité humaine, universelle. En chacun de nous, il y a un gosse qui mérite d'être libre de temps en temps", a même déclaré John Ghingo, directeur d'Oreo Global chez le géant américain Kraft Foods dans un communiqué de presse. L’Oreo rapporte plus d’un milliard et demi de dollars par an à Kraft (l’un des plus gros groupes alimentaires du monde), il est vendu dans plus de 100 pays. L’Oreo est né dans le district de Chelsea à New York. L’usine Nabisco les vendait alors 30 cents la livre soit 6,69 dollars aujourd’hui. La gamme s’est élargie depuis, on trouve aujourd’hui des Oreo au beurre de cacahuète, enrobés de chocolat blanc ou au lait, fourrés au chocolat ou encore en format triple. Source : Atlantico Les Oreos, une drogue ?Une drogue dure les Oreo ? Selon une étude du Connecticut College, aux Etats-Unis, les effets de ces biscuits sur le cerveau pourraient être aussi addictifs que ceux de la cocaïne. En tout cas chez les rats. Pour en arriver à cette conclusion, les chercheurs ont placé les rongeurs devant deux piles : des gâteaux de riz et des Oreo. Résultat, les cobayes ont préféré ces derniers, rapporte Le Nouvel Observateur. Lors d'une seconde expérience, certains rats ont reçu une injection de cocaïne ou de morphine. Les scientifiques se sont alors rendus compte que le cerveau des rongeurs réagissait de la même façon à l'injection qu'à la consommation d'Oreo. Ces biscuits stimulaient même davantage les neurones des rats que la cocaïne ! "Notre recherche renforce la théorie selon laquelle les aliments très gras ou très sucrés stimulent le cerveau de la même manière que les drogues", explique le neuroscientifique Joseph Schroeder. "Cela pourrait être une des raisons pour lesquelles les gens peinent à les éviter, et un facteur expliquant la prévalence croissante de l'obésité." Autre observation amusante : les rats préfèrent la crème. Ils ont en effet ouvert le gâteau en deux pour manger le milieu.* Source : encore Atlantico (* Tiens, moi aussi !)
  24. Bonjour à tous, Je viens vers vous car j'ai réalisé un gateau surprise, plus précisement un cake ball surprise, j'ai trouvé plusieurs recette sur internet. Les photos des gateaux sont finis sont magnifiques, en revenche moi j'ai toujours un soucis avec les boules elles remontent à la surface du coup ça ressemble plus à un gateau à bosses... Auriez-vous une astuce ou des coneils pour que les boules restent au fond? s'il vous plait Merci d'avance
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