je souhaitais avoir votre opinion sur le fait que de plus en plus de restaurants traditionnels en France ne proposent quasiment plus de plats en sauce (en hiver notamment), pourquoi les restaurateurs ne proposent plus de plats de "bistrots" dans les restaurants, les blanquettes de veau, les bourguignons, les civets comme le coq au vin par exemple ? prenez le temps de regarder les menus des restaurants autour de vous, dans votre commune, votre ville, vous n'avez plus beaucoup de plats vraiment cuisinés ! je peux me tromper mais j'ai l'impression que les plats traditionnels français, populaires, se perdent, est ce qu'une impression ou ressentez vous la même chose ?