j'essaye de comprendre....j'ai 47 ans et je pense avoir depassé le cap du jeune, bourré de testosterone, qui s'emballe et voit apres...je reviens de key west et de fort myers en floride, et apres avoir bien observé les gens, les modes de vie, ce qu'il y a de mieux, de moin bien qu'en france, j'ai essayé de me creer ma propre oppinion. je n'ai vu las bas aucune boulangerie française, a moins que je ne soit aveugle...je pense, avec pragmatisme, et avec la maturité dont je dispose, que le gars qui fait juste du pains, des " vrais " croissants, et de la brioche, part gagnant, c'est tout. maintenant, je ne tenterais rien en france, ou il faut d'abord nourir l'etat avant de pouvoir vivre de sa propre creation!!!
