Panna Cotta vanille - crème au carambar

Voici un dessert gourmand et frais pour finir un repas en beauté :blush:

CE QU'IL VOUS FAUT pour 4p. :

Pour la panna cotta :

20cl de crème liquide allégée*
30cl de lait 1/2 écrémé
1 gousse de vanille
60g de sucre en poudre
1 cc d’agar-agar (ou 1 sachet de 2g)

Pour le nappage crème au carambar :

16 carambars
20cl de crème liquide allégée*

Pour les tuiles aux carambars :

6 carambars (personnellement j'ai utilisé 1/2 carambar pour chaque tuile - donc 3 en tout )
Du papier cuisson (ou feuille de cuisson anti adhésive)


* L'utilisation de crème allégée évite la formation de peau à la surface du liquide lors du réchauffage dans la casserole


PREPARATION :

La Panna Cotta :

Réserver 2 cs de lait dans lequel on va mélanger l’agar-agar. Puis mettre de côté le mélange...

Ensuite... verser la crème et le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2. Ajouter le sucre, puis faire frémir.
Dès que cela commence à monter en ébullition, verser le mélange lait/agar-agar... fouetter et porter à nouveau à ébullition pendant env. 1 minute. A la fin enlever la gousse de vanille.

Puis verser la préparation dans des ramequins ou grandes verrines et réserver au frais.

La crème au carambar :

Dans une casserole... faire fondre les 16 carambars à feu doux avec la crème tout en remuant.
Une fois le mélange bien lisse, le laisser tiédir, puis sortir vos verrines du frigo - s'assurer qu'elles soient assez fermes - et les napper avec cette crème carambar.

Réserver à nouveau au frigo...

Et pour finir...

... Préchauffer le four à 170 °C ...

Les tuiles au carambar :

Sur du papier cuisson... déposer en les espaçant suffisamment 6 carambars (car ils vont s'étaler en fondant) et enfourner pendant 4/5 minutes ; puis les sortir du four et les laisser refroidir !

Décorer vos verrines en déposant dans chacune d'elles une tuile au carambar.

A servir bien frais ! Et voilà

Elle est pas belle la vie de gourmand ?! :D

Ouais mais nan.. Nan là... C'est juste de la torture ton truc, j'ai d'jà assez souffert avec gisou hier moi

Ben justement il était temps que j'arrive un peu en renfort, car elle doit se sentir un peu seule en section cuisine :smile2:

Hhhhhmmmmmmm...... quand tu veux tu passes me les faire :D

Ok ! :D L'année prochaine ?! :smile2:

Quand tu veux

En espérant qu'on aura déménagé d'ici là :blush:

Tu sais mes verrines et moi on ne prend pas beaucoup de place :smile2:

mmm sa donne envie de fantasmai :D

:bave: