Mousse au chocolat, poêlée de poires

Pour 5 personnes.

Ingrédients :

- 100 g de chocolat noir (ou au lait suivant la préférence) - 3 oeufs - 50 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 1 cuiller à soupe d'eau
- 1 petite boite de poires au sirop - 1 grosse tranche de brioche - 30 g de beurre - 2 cuillers à soupe de sucre roux - sucre glace.

Préparation :

De la mousse au chocolat :

* Faire fondre le chocolat au bain marie avec une cuiller à soupe d'eau (ou une cuiller à soupe de crème liquide pour le chocolat au lait).
* Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
* Mélanger les jaunes avec le sucre et verser sur le chocolat tiédi.
* Monter les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel et l'incorporer délicatement au mélange chocolat avec une spatule.
* Couvrir et mettre au frais un minimum de 2 heures.

Des poires et de la brioche :

* Egoutter les poires et les couper en dés.
* Couper la brioche en gros bâtonnets.

* Faire fondre le beurre avec le sucre roux dans une poêle et y faire caraméliser les bâtonnets de brioche. Déposer sur une feuille de papier sulfurisé et laisser refroidir.
* Ajouter du beurre et du sucre roux dans la poêle s'il n'y en a plus assez et faire caraméliser les dés de poires durant 5 minutes. Laisser refroidir dans la poêle.

Au moment de servir :

* Remplir les verrines à moitié avec la mousse au chocolat.
* Déposer deux cuillers de poires caramélisées.
* Décorer d'un bâtonnet de brioche saupoudré de sucre glace.

Bonne dégustation :)

Oh putain là je t'aime!!!!

Hhmmmmmm

Oh putain là je t'aime!!!!

Parce que ce n'était pas déjà le cas :bad:

Hhmmmmmm

Tu vas en mettre partout encore !

c'est vraiment parfait, beau à regarder et tellement appétissant !

On peut utiliser des poires fraîches à la place des poires au sirop ?

Merci vieille chatte pelée :)

On peut utiliser des poires fraîches à la place des poires au sirop ?

Bien sûr, il faudra juste que tu les fasses cuire avant de les faire caraméliser (si tu veux qu'elles soient fondantes, bien entendu) :)

Merci... je crois que ça me donne envie de cuisiner cette histoire de poires et de mousse au chocolat !

Bon ben, y'a plus qu'à :D

Bien sûr, il faudra juste que tu les fasses cuire avant de les faire caraméliser (si tu veux qu'elles soient fondantes, bien entendu) :)

ah oui j'y avais pas pensé finalement c'est très bien les poires au sirop

merci :)

Ca va vite quand elles sont coupées en dés, quelques minutes

ah oui j'y avais pas pensé finalement c'est très bien les poires au sirop

merci :)

Feignasse...

Non.

Si, j'avoue.

Bonjour,

Il faut vraiment que j'essaie ça, ça a l'air délicieux et ça ferait des heureux chez moi :smile2:

Tu attends quoi pour leur faire ce plaisir alors ?

Bonjour !