Etant informaticien également (Et oui encore une de ces sales bêtes) je suis étonné de ton post. Etant jeune je pense que tu as abordé cet OS avec un angle purement utilisateur lambda. Le problème vient du fait que cet OS doit être abordé sous un angle professionnel et on ne va pas à la même vitesse que sous Windows. La stabilité vient de la patience et de la maîtrise donc effectivement pour faire du clic & play c'est pas forcemment le meilleur choix. Par contre pour faire ce que j'appelle une station de travail (Autrement dit un truc avec des loupiottes qui ne plante pas, qui ne connait pas les virus, ...etc..) il n'y a pas mieux sur le marché.
Seul conseil que je puisse te donner c'est d'y aller calmement et de ne surtout pas griller des étapes...
Tu peux essayer UBUNTU car la communauté est énorme et le forum d'aide est vraiment une mine d'or tenue à jour où tu peux également me croiser.
Et oui j'aide parfois mon prochain, étonnant non...