Chakhal

Tu dis qu'il faut pas être cuisinier à part pour la sauce et justement dans notre projet c'est la sauce qui compte. Je pense que je devrais engager un CAP pour la faire. Pour la prise de commande et la vente (uniquement à emporter) je pense que je m'en occuperai dans un premier temps. Effectivement c'est dans un fast food qu'il faudrait que je récupère les idées de management, mais pour ce qui est de la gestion de la cuisine il faut que je vois dans un vrai restaurant. A part ça le problème des diplomes éventuellement nécessaire reste entier ...

Pas comme si on avait des diplomes de commerciaux. Néanmoins j'ai une diplome d'ingénieur et mon ami une license de physique et on est tous les deux professeurs de collège. On a beaucoup réfléchi aux aspects financiers, en ce qui concerne les matières premières, leur transformation, edf, gdf, et les employés, etc. et avec nos estimations les plus pessimistes l'affaire devrait rapidement rapporter. Mon frère est dans la restauration et il a des infos de ce côté là. Pour connaitre les réalités du métier je vais aller le voir.

Bonjour à tous, Je souhaite avec un ami créer un fast food de vente à emporter uniquement. Les plats vendus seront préparés sur place et vendus chauds. Aucun de nous n'a de formation en cuisine ni de diplome sur le sujet. Est-ce un problème ?