Le Daal: recette indienne de lentilles

Puisse que ma recette précédente (Les Naans au fromage) avait plutôt bien marché,

J'en rajoute une nouvelle, toujours en vidéo :blush:

Le Daal, recette indienne de lentilles:

Ingrédients:

1 Tomate (s)

150 grammes de Lentille corail

une cuillère à soupe de ghee (beurre indien) ou d'huile

une cuillère à soupe de curry

une cuillère à soupe de curcuma

une cuillère à café de graines de cumin

une cuillère à café de piment rouge ou de paprika

2 feuilles de laurier

une gousse d'ail coupée

Recette:

Laver les lentilles. Les faire cuire dans environ 35 cl d'eau (ou 3 fois la quantité de lentilles) ¿ dans une casserole ou, plus rapide, à la cocotte minute ¿ avec le curry, le curcuma, une feuille de laurier, le gingembre râpé et le sel. Laisser cuire 15 mn puis ajouter la tomate (coupée en dés) ; laisser 5 mn de plus. Verser dans un récipient.

Le tarka : c'est une façon de faire chauffer des épices et les ajouter aux lentilles. Utiliser une louche ou un récipient en inox.

Faire d'abord chauffer le ghee (ou l'huile). Pour voir si c'est assez chaud, mettre quelques graines de cumin ; si ça frémit c'est que c'est assez chaud. Mettre tout le cumin, ajouter l'asafoetida (épice très bonne pour la digestion), la feuille de laurier et l'ail. Attendre que l'ail soit roussi. A la fin ajouter le piment et verser sur les lentilles (plonger la louche et couvrir). Le daal est prêt, avant de le servir, décorer avec de la coriandre fraîche.

Et bien sur, la vidéo d'explications:

Bon appétit

miom miom!

j adore les lentilles corails donc je crois bien que je vais tester!

juste que je crains de ne pas tout trouver en épice (comme l'asafoetida :blush: )

en tout cas merci pour cette recette!

Merci

Cette fille est très douée ! :blush:

Puisse que ma recette précédente (Les Naans au fromage) avait plutôt bien marché,

J'en rajoute une nouvelle, toujours en vidéo

Le Daal, recette indienne de lentilles:

Ingrédients:

1 Tomate (s)

150 grammes de Lentille corail

une cuillère à soupe de ghee (beurre indien) ou d'huile

une cuillère à soupe de curry

une cuillère à soupe de curcuma

une cuillère à café de graines de cumin

une cuillère à café de piment rouge ou de paprika

2 feuilles de laurier

une gousse d'ail coupée

Recette:

Laver les lentilles. Les faire cuire dans environ 35 cl d'eau (ou 3 fois la quantité de lentilles) ¿ dans une casserole ou, plus rapide, à la cocotte minute ¿ avec le curry, le curcuma, une feuille de laurier, le gingembre râpé et le sel. Laisser cuire 15 mn puis ajouter la tomate (coupée en dés) ; laisser 5 mn de plus. Verser dans un récipient.

Le tarka : c'est une façon de faire chauffer des épices et les ajouter aux lentilles. Utiliser une louche ou un récipient en inox.

Faire d'abord chauffer le ghee (ou l'huile). Pour voir si c'est assez chaud, mettre quelques graines de cumin ; si ça frémit c'est que c'est assez chaud. Mettre tout le cumin, ajouter l'asafoetida (épice très bonne pour la digestion), la feuille de laurier et l'ail. Attendre que l'ail soit roussi. A la fin ajouter le piment et verser sur les lentilles (plonger la louche et couvrir). Le daal est prêt, avant de le servir, décorer avec de la coriandre fraîche.

Et bien sur, la vidéo d'explications:

Bon appétit

Me manquera l'asafoetida :blush: et le ghee ...

Pour le reste, j'ai tout sous la main...

A essayer incessament sous peu...

Pas mal comme recette,en plus j'aime bien les lentilles :blush:

Merci 669

Merci =)

Recette à vraiment essayer: je l'ai tentée avant-hier, et c'est vraiment sympa.

Me manquera l'asafoetida :blush: et le ghee ...

Pour le reste, j'ai tout sous la main...

A essayer incessament sous peu...

Tu as essayé ?

Pour info, les épices qu'il te manque, j'arrive à en trouver dans les magasins asiatiques dans le nord est de la france