Pas de réveillon sans champagne... Mais comment le choisir, l'assortir ? Quel champagne pour quel mets ?

Les critères qui font la noblesse du champagne ? Les terroirs, notamment calcaires, en Champagne et les cépages : le chardonnay donne élégance et finesse, le pinot noir de la robustesse et de la vinosité et le pinot meunier, à boire plus vite.

Faut-il payer cher son champagne ? Philippe Faure-Brac raconte avoir récemment testé à l'aveugle des champagnes premier prix, à partir de 8,90 euros, dans des enseignes discount. Pour lui, il n'y a pas photo. Les meilleurs sont les plus chers, même s'il reconnait que pour les grandes cuvées luxueuses, on paye aussi le prix de la notoriété et de l'image.


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Source: France Info/ Dailymotion

J'ai trouvé ma reconversion Gouteuse de champagne ...................

Bah écoute, on s'en serait douté !

C'est vrai que quand on peut y mettre le prix, on est rarement déçu

On en profite au moins dans des grandes occasions

Bon réveillon au champagne

En le goutant...

L'article ne précise pas que de grandes marques peuvent aussi se trouver chez Lidl avec une autre appellation à petit prix à cause des excédents

Ce ne sont pas les mêmes champagnes
Même si le nom est le même, la qualité ne l'est pas !

Il y a des productions spécifiques pour les supermarchés et d'autres pour les cavistes et autres

Il y a un code à 2 lettres sur les étiquettes

RM : Récoltant-Manipulant
NM : Négociant-Manipulant
RC : Récoltant-Coopérateur
CM : Coopérative de Manipulation
MA : Marque d'Acheteur
SR : Société de Récoltants

Plus tu descend et en théorie plus le champagne est ordinaire.

Moi j'ai un seul critère, c'est la bulle!

plus le champagne à des tites bulles plus il est bien bon!

Le problème c'est que j'aime les bubulles, alors plus le champagne est bon, plus y'a des tites bubulles et plus j'en boie!

J'supprote pli le choupagn! Hips pardon!

Vivant dans la région concernée, et pour en avoir gouté beaucoup.
Il est evident que les grandes marques de champagne sont meilleures que certains petits récoltants qui font leur champagne dans les cooperatives.
Mais certains champagne connus, ne sont pas forcement aux goûts de tout le monde.
Je ne citerais pas de marque, mais des amis viticulteurs font un champagne de tres bonne qualité, à prix raisonnable, qui peuvent pratiquement égaler certaines grandes marques.
Le champagne a perdu beaucoup en qualité depuis de nombreuses années, dû à la mécanisation de certaines pratiques (comme le remuage) qui donnait toute la finesse du coup de main des remueurs.
Mais les millésimes restent toujours de très bon champagne !!!
Sur ces bonnes paroles, je vais en déguster du très bon ce soir !!!
Joyeux noël à tous !!

Je sais que tous les goûts sont dans la nature mais quand je n'ai pas acheté le champagne mais que je me contente de le déguster, j'ai remarqué une chose : une fois servi, plus les bulles sont fines, serrées et nombreuses et plus il est bon...

héhé c est exactement ca