 | Cheesecake façon YiauthliPour 3/4 personnes |
| Auteur: Yiauthli Difficulté©: facile Duré©e:  Préparation: 1h, Repos: au moins une nuit |
Ingrédients 100g de spéculoos (ou autre biscuit du même type)1/2 boîte de fromage frais type Saint Morêt (originellement, du Philadelphia)100g de crème fraîche ou un yaourt7cl de crème liquide bien froide1/2 citron non traité2g d'agar-agar (ou une feuille de gélatine)40g de beurre50g de sucreun sachet de sucre vanilléune pincée de gingembre (facultatif) |
Le biscuit;Râper finement le zeste du citron. Faire fondre le beurre. Réduire en miettes les speculoos.
Mélanger le tout, puis tasser le mélange au fond d'un moule à bord haut et à fond amovible.
Presser le citron dans un petit ramequin. Y ajouter l'agar-agar et faites chauffer pour dissoudre l'agar-agar. Mélanger la crème fraîche(ou le yaourt) et le fromage frais dans un saladier. Séparement, battre la crème liquide en chantilly puis l'incorporer dans le mélange crème fraîche/fromage. Ajouter le sucre, puis le jus de citron. Bien bien mélanger le tout !Verser la préparation sur le biscuit. Laisser reposer au moins une nuit au frigo.| Astuces - présentation Une fois démoulé, vous pourrez décorer le gâteau de rondelle de citron et de petits bonbons (je mets des dragibus jaunes, le reste du paquet ne dure pas bien longtemps...) Vous pouvez également utiliser un yaourt aromatisé pour varier le goût de ce fondant gâteau... J'ai pris la photo sur un sité internet, n'en ayant pas de mon gâteau  |
Je me suis toujours demandé ce qu'était exactement le célèbre cheesecake dont on parle tant dans les séries/films/livres anglo-saxons ! Je ne savais même pas si c'était salé ou sucré... 
le livarot et le munster ne sont pas mal non plus 
