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Cheesecake façon Yiauthli

Yiauthli

Par Yiauthli,
dans Cuisine

Messages recommandés

Yiauthli

Yiauthli 3

VIP, 41ans Posté(e)
Yiauthli
Yiauthli VIP 4 197 messages
Baby Forumeur‚ 41ans‚
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305670-ref-cheese-cake.jpg

Cheesecake façon Yiauthli


Pour 3/4 personnes

[/Justifier]

Auteur: Yiauthli
Difficulté©: facile
Duré©e: time.jpg Préparation: 1h, Repos: au moins une nuit

Ingrédients
fleche.jpg100g de spéculoos (ou autre biscuit du même type)
fleche.jpg1/2 boîte de fromage frais type Saint Morêt (originellement, du Philadelphia)
fleche.jpg100g de crème fraîche ou un yaourt
fleche.jpg7cl de crème liquide bien froide
fleche.jpg1/2 citron non traité
fleche.jpg2g d'agar-agar (ou une feuille de gélatine)
fleche.jpg40g de beurre
fleche.jpg50g de sucre
fleche.jpgun sachet de sucre vanillé
fleche.jpgune pincée de gingembre (facultatif)
barre.jpg
[Justifier]
fleche.jpgLe biscuit;
Râper finement le zeste du citron. Faire fondre le beurre. Réduire en miettes les speculoos.
Mélanger le tout, puis tasser le mélange au fond d'un moule à bord haut et à fond amovible.

fleche.jpgPresser le citron dans un petit ramequin. Y ajouter l'agar-agar et faites chauffer pour dissoudre l'agar-agar. Mélanger la crème fraîche(ou le yaourt) et le fromage frais dans un saladier. Séparement, battre la crème liquide en chantilly puis l'incorporer dans le mélange crème fraîche/fromage. Ajouter le sucre, puis le jus de citron. Bien bien mélanger le tout !

fleche.jpgVerser la préparation sur le biscuit. Laisser reposer au moins une nuit au frigo.

Astuces - présentation
Une fois démoulé, vous pourrez décorer le gâteau de rondelle de citron et de petits bonbons (je mets des dragibus jaunes, le reste du paquet ne dure pas bien longtemps...)
Vous pouvez également utiliser un yaourt aromatisé pour varier le goût de ce fondant gâteau...
J'ai pris la photo sur un sité internet, n'en ayant pas de mon gâteau :blush:
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Invité

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Invités, Posté(e)
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:blush: Je me suis toujours demandé ce qu'était exactement le célèbre cheesecake dont on parle tant dans les séries/films/livres anglo-saxons ! Je ne savais même pas si c'était salé ou sucré...

Merci pour la recette, qui m'a l'air assez simple pour que je la tente, et plutôt savoureuse ! :coeur:

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Invité L'ancienne

Invité L'ancienne

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Invité L'ancienne
Invité L'ancienne Invités 0 message
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Ca a l'air dêtre bon mais j'aime pas le fromage :blush:

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Invité

Invité

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Invité
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Franchement le st moret c'est pas du fromage pour moi ! :blush: Ca ressemble au kiri, le kiri c'est pas du fromage quand on connaît le roquefort ou le reblochon ! :coeur:

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Invité L'ancienne

Invité L'ancienne

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Invité L'ancienne Invités 0 message
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c'est ça ouai :blush:

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Invité insumisa34

Invité insumisa34

Invités, Posté(e)
Invité insumisa34
Invité insumisa34 Invités 0 message
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ah je vais essayer ça... :blush:

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Yiauthli

Yiauthli 3

VIP, 41ans Posté(e)
Yiauthli
Yiauthli VIP 4 197 messages
Baby Forumeur‚ 41ans‚
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Si vous n'aimez pas trop les spéculoos, vous pouvez faire la même chose avec des sablés.

Ou même précuire une pâte sablée assez épaisse. :blush:

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  • 1 mois après...
ASKI

ASKI 28

Membre+, 69ans Posté(e)
ASKI
ASKI Membre+ 9 808 messages
Baby Forumeur‚ 69ans‚
Posté(e)
Franchement le st moret c'est pas du fromage pour moi ! :blush: Ca ressemble au kiri, le kiri c'est pas du fromage quand on connaît le roquefort ou le reblochon ! :snif:

:coeur: le livarot et le munster ne sont pas mal non plus :bo:

Je vais essayer cette recette, merci Yiauthli :coeur:

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Ocytocine

Ocytocine 3 809

Membre+, 51ans Posté(e)
Ocytocine
Ocytocine Membre+ 17 768 messages
Baby Forumeur‚ 51ans‚
Posté(e)

Déjà testé et c'est troooop bon... :blush:

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