Note : idée de recettes de poisson besoin d'aide !

Bonjour

Je cherche une recette à base de poisson (poisson blanc ou saumon) pas trop compliquée. Et oui, parce que meme si j'ai l'habitude de cuisiné, je n'ai encore jamais fais de poisson. J'aimerai donc une recette gouteuse, où je ne passerais pas 2 heures en cuisine (sauf si on peut préparer à 'avnce).

Voilà, j'espère que vous pourrez m'aider.

achel1

Salut,
Une façon toute simple de faire le poisson: -assaisonne le poisson à ta convenace
-huile(olive par ex) ta plaque de four
-met y le poisson et des arômates (thym,
citron,...)
-le passer au four (Th 180)
-attention le poisson cuit trés vite.
Voilà trés simple, pour l'assaisonnement et les arômates, c'est selon tes goûts.

Tu peux le faire en papillottes avec oignons, poireaux, carottes (tout ça revenu jusqu'à cuisson)
Puis tu déposes ton poisson cuit au court bouillon, des crevettes, du saumon fumé en lamelles
Ensuite tes légumes
Un peu de crème fraiches, jus de citron persil
Et hop au four

Tu peux aussi le pané avec des herbes de la chapelure ou encore du pavot ou du sesame

juste meuniere ( tu met ton filet de poisson dans de la farine tu tapote pour enlever l'exedent) dans une poele chaude avec du beurre

avec une sauce citron et crme par exemple

tu peux aussi le faire mariner dans du jus de citron et orange et un filet d'huile d'olive une nuit et le manger en entrée froid

tu peux le cuire au court bouillon le manger froid avec de la mayo
ou le cuire pareil le melanger avec 1/3 de beurre et des herbe et faire une rillette de poisson

tu peux le cuire dans un fumé de poisson avec des legumes et mixer le tout pour faire une mini soupe

tu peux mettre de la tapenade au centre le roulé et le faire cuire 10-12 min au four

tu peux juste le mettre au four comme ca avec un filet de citron et huile d'olive


vioal il en existe encore beaucoup d'autre mais voici les plus faciles

ai mis une recette sur cette section

Cabillaud à la sauce au vin blanc





4 darnes de cabillaud de 200 g chacune
20 moules
50 g de crevettes grises épluchées
1 1/2 verre de vin blanc sec
1 c. à soupe de jus de citron
2 petits oignons, 4 gousses d'ail
4 c. à soupe de farine
6 c. à soupe d'huile d'olive
4 c. à soupe de persil finement haché
sel et poivre



1. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle. Salez et poivrez les darnes puis passez-les dans la farine. Dorez-les ensuite des deux côtés.
2. Préchauffez le four à 180°C. Sortez les darnes de la poêle. Réservez-les sur un plat et aspergez-les de citron.
3. Pelez les oignons et coupez-les en demi-rondelles. Versez 1/3 de verre d'eau dans une casserole et faites cuire les moules avec la moitié des oignons. Retirez les moules et réservez-les pour une entrée. N'oubliez pas d'éliminer les moules qui ne se sont pas ouvertes en cours de cuisson.
4. Ajoutez 4 c. à soupe du jus de cuisson des moules dans la poêle du poisson, chauffez et incorporez la farine en tournant jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Ajoutez le reste des oignons et l'ail finement hachés. Laissez mijoter à feu doux et incorporez le vin blanc petit à petit en remuant sans cesse. Versez la sauce sur le cabillaud et mettez le plat au four 15 minutes.
5. Dressez le cabillaud sur les assiettes, parsemez celles-ci de crevettes et de persil

ok, merci pour toutes vos réponses
Je vais surement en tester quelques unes

Merci encore

Avec un wok.

Prepare une sauce avec du jus de citron, du nyok man, de l'ail et du piment.
Tu fait revenir le poisson de ton choix dans un wok chaud huilé, et quand c'est cuit tu balance le jus. Servir très chaud.