Je viens vous faire part de mon aventure au pays des macarons
Certains diront mais il est fou ce bibi07
En effet je suis cuisinier, oui je passe du temps sur le fofo pour esayer d'animer la section cuisine
Et oui mes jours de congé je les passe faire de la cuisine encore et toujours
Je viens vous faire part de mon safari photo chez les macarons
Je vais donc vous raconter ma merveilleuse aventure au pays des macarons
Macarons au citron et graines de pavot ( environs 50 pieces )
Ingredients
190 gr poudre d'amande
310 sucre glace
150 gr blancs d'oeufs
90 gr sucre semoule
colorant ( facultatif je n'en ai d'ailleur pas mis
)1 gr pavot
Pour la creme au citron :
65 ml jus de citron
60 gr beurre
100 gr sucre semoule
1 oeuf
10 gr maizena
zest de 1 citron
1 c a soupe de pavot
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Passons a la realisation
Tout d'abord tamiser la poudre d'amande et le sucre glace, les melanger
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Monter les blancs en neige en incorporant le sucre semoule en 3 fois ( ajouter le colorant a ce moments la mais je vous dit serieusement que je suis contre ces produits chimiques
)
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Melanger les 2 preparations sans avoir peur de casser les blancs , incorporer jusqu'a ce que le melange soit lisse et brillant ( comme moi
) 
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Avec une poche a douille dresser les macarons sur du papier sulfuriser ou une plaque en silicone
Laisser secher 30 min et ajouter des graines de pavot sur la moitié des macarons
Cuire 9 à 10 min a 150 ° C
Laisser refroidir avant d'enlever du papier
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Preapration de la creme
Dans une casserole battre
l'oeuf
le sucre
le jus
les zest
la maizena
Cuire a feu doux jusqu'a ebullition sans cesser de remuer
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Ajouter le beurre en parcelle
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Refroidir la creme
Garnir les macarons
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Alors vous en penser quoi
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