Note : Votre plat chaud préféré

Voila tout est dans le titre , vous pouvez mettre votre plat favori et eventuellement la recette . Je pense que comme ca on peut se donner des idées les uns aux autres . Bref pour ma part :

Nasi Lemak (plat Malaisien)



En fait c'est du riz , cuit dans du lait coco ce qui donne un gout bien spécial et assez onctueux . J'en avais gouté en allant en Malaisie il y a deux ans . En général il le présente accompagné d'une cuisse de poulet , le tout emballé pour la cuisson dans une feuille de bananier . Vous pouvez également rajouter des crevettes , oeuf au plat ou encore concombre pour completer comme on le voit sur la photo , chacun fait comme il le sent apres tout ^^. J'en ai gardé un super souvenir et j'en salive rien que d'y repenser ^^

voila une recette que j'ai trouvé pour le riz :

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de riz
375 ml d'eau
250 ml de lait de noix de coco épais
1 pincée de sel
5 feuilles pandan (photo ci-contre) lavées et nouées ensemble


Préparation :
1. Laisser tremper le riz pendant 2 heures. Bien l'égoutter.
2. Mettre l'eau, le lait de coco, le sel, les feuilles pandan dans une casserole avec le riz.
3. Porter à ébullition puis réduire le feu et faire cuire à feu doux (environ 12 minutes).
4. Servez chaud ou froid avec du concombre coupé en tranche, des crevettes, de l'omelette ou autres.

Ce message a été modifié par Cunani - 23 octobre 2008 - 21:04.

super simpa
exellente recette original et en plus elle nous fait voyager

Moi c'est les moules! Je posterai une recette ou deux bientôt!

BALAFF DE POISSON A L'ANTILLAISE

Ingrédients:
1 kilo de poisson, thazard, vivaneau, thon, rouget, colin, etc.
1 botte de cives (oignons pays, ou petits oignons blancs)
1 branche de thym
1 bouquet de persil
2 feuilles de laurier
1 pincée de bois d'inde
7 citrons verts
2 oignons
1 tête d'ail
2 piments antillais
Sel
Poivre

Préparation:
- Préparez la marinade : dans un grand saladier, versez le jus de 6 citrons verts,
ajoutez 3 gousses d'ail écrasées finement, 1 piment antillais lavé, épépiné et coupé en petits morceaux, salez, poivrez et mélangez.

- Nettoyez les poissons et coupez-les en morceaux ou faites le faire par votre poissonnier.

- Déposez les morceaux de poisson dans la marinade et réservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures en remuant de temps en temps.

- Faites bouillir 1 litre d'eau, ajoutez les oignons coupés en rondelles, 4 gousses d'ail épluchées entières, 1 branche de thym, 1/2 bouquet de persil ciselé et 5 cives entières bien nettoyées et découpées en petites rondelles.

- Incorporez les morceaux de poisson et laissez cuire à petits frémissements pendant 5 à 10 minutes selon la grosseur des morceaux de poissons.

- Ajoutez le jus d'un citron vert, 1 piment antillais entier (attention de ne pas le couper, ce sont les graines qui sont "très pimentées"), laissez infuser 5 minutes à couvert et hors du feu.

- Servez très chaud

Yes! Alors celle là je me la fait mercredi soir! Je te dirai ce qu'il en revient!
Merci!