|
 jeudi 08 mai 2008 à 10:49
Message
#1
|
|
|
Forumeur alchimiste  Messages : 21 100 Inscrit : 08/08/2006   |
Ayant découvert cette p'tite merveille gustative ...
 Je me permets de vous en faire part ! ( si c'est pas gentil ça...) Le donut est un beignet Nord-Américain de pâte frite et sucrée de forme torique nappée de différentes saveurs. ~ Vous en trouverez plus communément natures et glacées au sucre fondu ~   C'est le petit déjeuner pour beaucoup d'ouvriers nord-américains ! Il a été popularisé hors de l'Amérique du Nord par la série animée Les Simpson comme étant le péché mignon d'Homer J. Simpson.  Ce n'est pas cette série qui m'a attiré vers ces doux donuts mais une série Twin Peaks  enfin passons... ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Les Canadiens lui préfèrent le terme beigne ( Tu veux une beigne dans ta tronche de cake )Les Québécois ont traditionnellement cuisiné les " beignes à l'ancienne " bien avant l'existence des restaurants spécialisés dans la production industrielle des donuts glacés et saturés de garnitures. Le beigne d'antan était simplement roulé ( chaud ) dans le sucre fin et dégusté avec un verre de lait ou un thé léger.   Avec un bonne bière ça marche aussi... ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ En Amérique du Nord, les policiers sont souvent raillés pour leur tendance à faire une " pause donut "  Dunkin Donuts Quoi est ce donc ??? (littéralement Les beignets pour faire trempette [dans son café]) est une chaîne américaine de restauration fondée en 1950 à Quincy , Massachusetts par William Rosenberg. Elle est spécialisée dans la vente de café et donuts. Aujourd'hui, la chaîne a des établissements dans plus de 40 pays dans le monde, avec plus de 6 900 points de vente   Formidable tout ça , me direz vous !! Mais comment peut on en faire chez soi ... ?? - Voici donc la Recette des donuts - 4 personnes 240 ml de lait tiédi 55g de beurre 65g de sucre en poudre 1/2 cc de sel 1 cs de levure de boulangerie déshydratée 2 oeufs 1 pincée de noix de muscade ou vanille 540 g de farine Mettre à fondre le beurre ou la margarine dans le lait chaud. Ajouter une cs de sucre et le sel. Laisser refroidir. Ajouter, tout en battant, la levure, le reste de sucre, la muscade (ou vanille), les oeufs et la farine (la pâte doit être encore collante). Pétrir pendant 5 minutes (2 minutes et demi ça marche aussi...) et laisser lever sous un torchon pendant 1h-1h30. Maintenant, 2 solutions s'offrent à vous: - soit vous avez des emporte-pièces adaptés ( par exemple 1 de 7 cm de diamètre et l'autre de 2 cm pour le trou du milieu), vous étalez alors la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 1 cm environ et découpez des donuts dans cette pâte à l'aide desdits emporte-pièces. - soit vous avez pas d'emporte-pièces adaptés et vous avez alors cette solutions: pour 12 gros donuts ou 24 petits vous façonnez, avec vos mains farinées, une petite poignée de pâte en forme de boule que vous applatissez sur une épaisseur d'environ 1 cm. Ensuite vous faites un trou avec votre index au milieu de ce futur donuts puis vous le faites tourner autour de votre doigt pour obtenir une forme régulière Dans tous les cas, on laisse ensuite reposer 30 minutes sous un torchon sur un plan de travail fariné. Faire chauffer de l'huile pour friture (pour vérifier que l'huile est à la bonne température, jetez un morceau de pain dedans: il doit dorer pas trop rapidement entouré de petites bulles. S'il reste blanc, l'huile n'est pas assez chaude, s'il brunit au bout de 2 secondes, l'huile est trop chaude...) et faire frire les donuts 30 secondes à 1 minute de chaque côté. Déposer sur du papier absorbant après cuisson. Et maintenant y' a plus qu'à décider de ce que vous mettez dessus: glaçage au sucre glace nature ou vanille, nappage au chocolat, sucre en poudre, sucre en poudre et canelle... Glaçage au sucre glace (dose généreuse pour 6 gros donuts) Mélanger 200 g de sucre glace avec 1 blanc d'oeuf et quelques gouttes de jus de citron. Plus vous voulez un nappage liquide, plus vous mettez de jus de citron. Vous pouvez aussi remplacer le citron par de l'eau et ajouter de la vanille en poudre ou liquide. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire si vous en avez envie. Déposer et étaler ce glaçage sur les donuts à l'aide d'une cuillère à soupe. Saupoudrer éventuellement de vermicelles colorés. Laisser refroidir au frigo. Nappage au chocolat (dose généreuse pour 6 gros donuts) Faire fondre au micro-onde à la puissance "décongélation" en remuant régulièrement, 200g de chocolat dessert ou au lait avec 10 g de matière grasse. Déposer et étaler ce chocolat fondu sur les donuts à l'aide d'une cuillère à soupe. Saupoudrer éventuellement de vermicelles colorés Laisser refroidir. Il existe des machines à Donuts que vous trouverez chez votre marchant d'électroménager préféré :  ---------------------------------------------------------------------- Rien que pour vos yeux et vous faire baver... ou pas...    >>>>>> Pour les geeks que vous êtes , ils ont même prévu des donuts USB !  Où trouver des donuts en France... -------------------- |
 |
 
|
Sponsors
|
À l'instant
|
|
|
|
|
|
|
|
jeudi 08 mai 2008 à 10:56
Message
#2
|
|
 Née bulleuse Messages : 10 845 Inscrit : 23/01/2007  33 |
  Que dire si ce n'est que je les adoooore!! En tout cas, merci pour ces fabuleuses photos...même si cette vision féérique crée un drôle de sentiment de frustration au niveau de la bouche et de l'estomac!  (mais pas des fesses! )
-------------------- |
|
|
|
|
jeudi 08 mai 2008 à 11:03
Message
#3
|
|
|
Forumeur alchimiste Messages : 21 100 Inscrit : 08/08/2006 |
Citation (magya @ jeudi 08 mai 2008 à 11:56)  Que dire si ce n'est que je les adoooore!! En tout cas, merci pour ces fabuleuses photos...même si cette vision féérique crée un drôle de sentiment de frustration au niveau de la bouche et de l'estomac! (mais pas des fesses! ) Erfff j'en veux !! mais aujourd'hui s'est fermé 
-------------------- |
|
|
|
|
jeudi 08 mai 2008 à 11:09
Message
#4
|
|
|
Née bulleuse Messages : 10 845 Inscrit : 23/01/2007 33 |
Citation (guillom @ jeudi 08 mai 2008 à 12:03) Erfff j'en veux !! mais aujourd'hui s'est fermé Donc toi aussi tu te sens frustré... Bon, en même temps, t'as la recette, tu pourrais mettre la main à la pâte!  En tout cas, je la tente très bientôt! 
-------------------- |
|
|
|
|
jeudi 08 mai 2008 à 11:10
Message
#5
|
|
 *Dispersée mais insoluble*  Messages : 1 162 Inscrit : 06/03/2008 Lieu : Quelquepart... 25 |
Merci guillom...pour toutes tes gentillesses....
--------------------  Le problème avec la folie des grandeurs c'est qu'on ne sait pas où finit la grandeur et où comence la folie. Adam et Eve Furent punis d'être végétariens.Ils auraient du manger le serpent. Avec moi c'est les blagues qui rigolent Le meilleur c'est Blablateur... |
|
|
|
|
jeudi 08 mai 2008 à 11:19
Message
#6
|
|
|
Forumeur alchimiste Messages : 21 100 Inscrit : 08/08/2006 |
Citation (MoUtOnCaNaRd @ jeudi 08 mai 2008 à 12:10) Merci guillom...pour toutes tes gentillesses.... Mais de rien , kebab à quatre pattes
-------------------- |
|
|
|
|
jeudi 08 mai 2008 à 11:24
Message
#7
|
|
 Diplômée en Bisounours  Messages : 6 009 Inscrit : 07/03/2007 Lieu : 77 22 |
Hum ça sent bon ici
 Merci pour la recette, c'est vrai que c'est po une chose que j'aurais pensé à cuisiner --------------------  Le présent, le passé du futur... |
|
|
|
|
jeudi 08 mai 2008 à 15:30
Message
#8
|
|
 le cbar ouvert toute l'année ! Messages : 3 335 Inscrit : 21/05/2007 Lieu : Toulouse  38  |
 d'ailleurs, la Terre est un donuts ! Pour des soirées coquines : 
-------------------- —————
http://www.lesforumsgraphiques.fr/index.php allez-y de ma part, c'est des potes ! |
|
|
|
|
jeudi 08 mai 2008 à 15:32
Message
#9
|
|
|
Forumeur alchimiste Messages : 21 100 Inscrit : 08/08/2006 |
( Le cbar est en voie de disparition... veuillez s'il vous plait rire à chacune de ses interventions, afin qu'il ne soit pas contrarié lorsqu'il essaiera de se reproduire... ) -------------------- |
|
|
|
|
jeudi 08 mai 2008 à 15:33
Message
#10
|
|
|
le cbar ouvert toute l'année ! Messages : 3 335 Inscrit : 21/05/2007 Lieu : Toulouse 38 |
pas gentil toi.
-------------------- —————
http://www.lesforumsgraphiques.fr/index.php allez-y de ma part, c'est des potes ! |
|
|
|
Sujets au titre similaire| Titre du sujet | Auteur |
|---|---|
| Au pays des donuts | Da Real Homer Simpson |
|
Version bas débit | Nous sommes le : jeudi 22 mai 2008 à 19:30 |