23 janvier 2008 - 09:40
#1
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 | Manger sain ? Plus facile à dire qu'à faire
Mercredi 23 janvier - 09:40
"Pouah !" lâche le docteur Laurent Chevallier en parcourant les rayons du supermarché. Ce nutritionniste, qui vient de publier Impostures et vérités sur les aliments (Fayard), a accepté de nous aider à remplir notre chariot en déjouant les pièges de la malbouffe.
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Objectif : santé. Il ne s'agit pas seulement de manger moins gras, moins sucré, moins salé, mais aussi de limiter la chimie dans notre assiette. Car, à moins de connaître par coeur les "apports nutritionnels journaliers recommandés" et de comprendre le nom de toutes les substances ajoutées dans les denrées transformées, décrypter la liste des ingrédients qui figurent sur les étiquettes ressemble à une gageure.
Arômes, colorants (E100 à E180), conservateurs (E200 à E297), émulsifiants, épaississants, texturants (E400 à E495), exhausteurs de goût (E620 à E650), agents d'enrobage, édulcorants, stabilisants, pesticides... L'accumulation et l'association de tous ces additifs ont fini par créer, selon le nutritionniste, "des risques non maîtrisés sur la santé".
Suite de l'article...
| Source: LE MONDE | 22.01.08 |
23 janvier 2008 - 09:59
#2
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Merci pour ces vérités :
Citation
on ne sait plus ce que l'on mange
Citation
Les enfants élevés aux céréales le matin, aux nuggets à midi, aux biscuits fourrés à 4 heures et aux chips et boissons sucrées gazeuses devant la télé seraient les malades de demain.
Citation
Même en termes de pouvoir d'achat, le consommateur aurait tout à gagner à limiter l'alimentation "complexifiée" et "suremballée".
j'en prends note ! ! (même si ce n'est que pure logique...)
anariel Membre+
Fée Rosse à Balai, 28 ans
23 janvier 2008 - 10:05
#3
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Citation
"Que ta nourriture soit ton premier médicament", disait Hippocrate, père de la médecine moderne. Cette phrase n'a pas pris une ride.
23 janvier 2008 - 17:53
#4
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les bons aliments ne sont pas forcément plus chers que les chimiques ! Moi je fais mes frittes maison, et elle sont nettement mois grasses que les surgelées qui perdent en eau ce qu'elles gagnent en graisse ! soit X3 leur poids !
Les poulets fermiers sont bien meilleurs que les bouts de pattes de poulet, et en plus ça aprend aux enfants q'un poulet ça a aussi des ailes et un croupillon !
Vive le retour du petit potager !!!!
Littleboy
Que du bonheur, moi j'vous dis ! , 25 ans
23 janvier 2008 - 18:04
#5
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Pour manger sain, il faut avoir du fric, car vu les prix des fruits et des légumes, bonjour le porte monnaie.
Un pt'tit conseil pour les frites: Achetez des frites congelée normales, mettez les sur un papier d'alu dans votre four et laissez les 20 minutes.
Elles se sont pas grasses et bien meilleures que les frites four à 10 minutes. Et évitez la ketchup et la mayonnaise, ou alors avec grande modérations.
