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2 résultats trouvés

  1. Rappel de plusieurs lots de roquette contaminés à la salmonelle Des sachets de roquettes commercialisés chez Auchan ont été rappelés par le groupe de grande distribution à la suite d’un contrôle qui aurait identifié la présence de salmonelles.
  2. Les salades, première cause d'empoisonnement aux USA Les légumes verts et les plantes à feuilles provoquent chaque année des intoxications alimentaires pour plus de 2 millions d'Américains. Les salades et autres légumes à feuilles sont les principaux responsables d'intoxications alimentaires outre-Atlantique. Crédit photo: Flickr/Photofarmer Quel est le plus risqué dans une assiette: un crustacé, un champignon ou une salade verte? D'après les statistiques établies par les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) à Atlanta, c'est avant tout des feuilles vertes dont il faut se méfier. Les salades sont en effet responsables du plus grand nombre d'intoxications alimentaires aux États-Unis, loin devant toutes les autres formes d'aliments. Près de 2,1 millions d‘Américains sont contaminés chaque année après avoir mangé des salades, épinards et autres légumes à feuilles, soit deux fois plus que le deuxième aliment de la liste, les produits laitiers. Au total, les légumes, les fruits et les noix provoquent près de la moitié des pathologies liées à l'alimentation. Un résultat qui a surpris les chercheurs, car les cas d'empoisonnements les plus médiatisés ces dernières années étaient presque tous provoqués par de la viande rouge et des volailles contaminées. Des virus responsables des gastro-entérites Les vertus nutritives des légumes et de la verdure ne sont absolument pas remises en cause car il s'agit surtout de contaminations par des virus déposés, la plupart du temps, par des personnes malades lors des manipulations entre la cueillette et la vente ou la préparation en cuisine. Lire la suite.
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