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  1. Salut! J'ouvre ce topic pour les gratteux qui souhaitent participer à ce concours youtube à la BT très heavy! En attendant voici mon entrée :)
  2. une entrée sympa , légère et extra disposer la viande des grison sur une assiette napper de sauce sauce huile d'olive + un chtoulliat de moutarde + capres mixer le tout ajouter du parmesan frais '' filmer '' les assiettes et vlan ... au frigo le moment venu dresser avec de la roquette + parmesan + capres et tomates cerises ajouter un peu de sauce et du vinaigre balsamique turellement ca aurrait été plus zooooli sur de '' belles'' assiettes ! mais c'était une tit entrée avec un bbq avec de la Bresaola c'est aussi très bon ! ( mais un ''poil'' plus cher ! )
  3. pour 4 personnes 300g de poireaux 500g de pomme de terre 1.5l d'eau 2 cuillere a café de sel 30g de beure 15 ml de farine Epluchez et lavez soigneusement les légumes. Coupez les poireaux en rondelles de 2 cm environ et les pomme de terre en cubes.Placez les legume dans un faitout ,versez l'eau et le sel.apres ebulition , regler la temperature a petit bouillons,fermez le couvercle et laisser cuire 50 minutes environ. mixer le potage. dans un saladier melanger le beurre et la farine.avec la loupe prelever un peu de potage , délayer avec la farine et versez le reste.servez aussitôt.
  4. TrocWeb

    apéritif 2

    couper et vider des poivrons verts en lamelle un peu d'huile dans une poêle, fait revenir vos poivrons (moi je rajoute des piments avec (3 ou 4)) laisser refroidir déposer les lamelles sur des toast assez grand l'extase (enfin pour moi lol)
  5. audrina

    Mâche aux oeufs

    Mâche aux oeufs pour 4 personnes Une Entrée pour 4 personnes Auteur: Audrina Difficulté©: Simple Duré©e: 20 minutes Ingrédients 300 g mâche 1 botte de radis 4 oeufs durs 1/2 oignon jaune ou rouge 1/2 piment frais 3 cuillères à café de vinaigre à l'estragon 4 cuillères à soupe d'huile de noix 1 cuillère à café de cognac (facultatif) Coût approximatif : 6 ¿ Préparation Laver la mâche dans plusieurs eaux jusqu'à ce qu'elle ne contienne plus de sable. Egoutter-la soigneusement. Nettoyer les radis,enlever les fanes et les éponger sur du papier asorbant et les couper en rondelles. Ecaler les oeufs (enlever la coquille) et les couper également en rondelles. Préparer la sauce d'assaisonnement Peler l'oignon, le hacher. Hacher le piment très finement. Dans un grand saladier, mélanger le vinaigre, l'oignon, le cognac, le piment. Ajoute du sel et du poivre selon votre goût. Ajouter l'huile en mélangeant vigoureusement. Placer la mâche dans le saladier et mélanger avec la sauce. Astuces - présentation Ajouter les rondelles de radis et d'oeufs en dernier pour la décoration. Le cognac donne un goût particulier à la sauce qui est très agréable. Audri
  6. Bonjour, bonsoir à tous J'ai une question un peu embarrassante qui me tracasse, et j'ai besoin d'avis extérieurs sur le sujet: j'ai 17 ans et depuis quelques semaines, j'ai fréquemment des brûlures au niveau de l'entrée de mon vagin; pourtant, je n'ai jamais eu de rapports intimes, je me douche tous les jours et me lave avec des produits adaptés (gel intime). Je pense que cela peut être dû au fait que j'aie changé récemment de pilule. Dans tous les cas, je n'ai aucune certitude de ce à quoi c'est dû, et cela m'inquiète et me fait mal. Ce ne sont pas des brûlures permanentes, mais elles peuvent arriver n'importe quand (après être allée faire pipi parfois) et repartent sans raison. J'en ai parlé à ma mère qui m'a dit que c'était lié au stress et à la pilule, mais qui ne m'a pas apporté plus de solutions. J'ai peur de devoir faire un examen chez le gynécologue, ou d'en parler à ma mère avec plus d'insistance et qu'elle pense que j'ai quelque chose de grave attrapé d'une façon un peu grivoise.... Cela vous est-il déjà arrivé? Peut-on trouver en pharmacie sans ordonnance des produits adaptés? A quel spécialiste de la santé puis-je en parler? Suis-je obligée de me faire examiner?
  7. jamesman01

    Musique inconnue...

    Bonjour à tous ! Voilà cela fait plusieurs jours que je suis à la recherche du titre d'une musique. J'ai réussi à enregistrer une partie de la musique avec un dictaphone. Je suis sur que tout le monde a déjà entendu cette musique.... Si quelqu'un connait l’interprête et/ou le nom de cette musique merci de répondre à ce sujet. L'extrait que j'ai enregistré se trouve ici (petit fichier mp3): Musique inconnue Merci d'avance à tous.
  8. Feuilleté aux pommes de terre pour 4 personnes En entrée ou en plat chaud accompagné d'une salade un plat très bon pour l'hiver et se réchauffer de l'intérieur Auteur: Audrina Difficulté©: Débutant Duré©e: cuisson 1h30 et préparation 20 min Ingrédients 8 pommes de terre épluchées 2 oeufs 2 pâtes feuilletées 60 cl de lait 2 jaunes d'oeufs sel, poivre Préparation Faire cuire les pommes de terre pour qu'elles soient fondantes à coeur (1h ou plus si nécessaire) Une fois cuites, les écraser à la fourchette et mélanger les deux oeufs et le lait avec cette purée grossière Salez, poivrez à votre convenance Etaler la pâte feuilletée et mettre la préparation dessus Refermer la pâte avec la seconde (pour faire comme une tourte Etaler les jaunes d'oeuf au pinceau sur la pâte feuilletée du dessus et faire cuire 20 minutes a 180°C Astuces - présentation Pour ne pas jeter les blancs d'oeufs je les mélange à la préparation de pommes de terre On peut aussi rajouter des dés de jambon et / ou du fromage pour varier les plaisirs Audri
  9. Invité

    Flan aux Asperges

    ~ Le Flan Aux Asperges et au Parmesan ~ 35 min de préparation Faut compter 50 min pour la cuisson Pour 6 personnes : 600 g d'asperges vertes 2 échalotes 2 cuillères à café de jus de citron 4 oeufs entiers + 2 jaunes 150 g de beurre 25 cl de crème liquide 10 cl de lait 75 g de parmesan 5 cl de vinaigre de vins blanc persil / sel / poivre ~~~~ Couper l'extrémité dure des asperges et les faire cuire 8 minutes à l'eau bouillante salée. Les retirer (elles doivent être encore un peu croquantes) et les mettre sur du papier absorbant. Hacher et faire fondre une échalote pendant 5 min dans 20g de beurre. Y ajouter les asperges en morceaux, et laisser cuire encore 5 minutes puis mixer l'ensemble. Ensuite, séparer les blancs des jaunes et les monter en neige. Délayer les 4 jaunes avec 15 cl de crème et mettre le lait. Saler / poivrer. Ajouter les asperges en purée et le parmesan râpé puis les blancs en neige. CUISSON Préchauffer le four à 180 °C. Après vous faites comme vous voulez, soit vous verser le contenu dans des moules individuels ou dans un grand moule ! Tout dépend de la présentation que vous voulez... Dans un grand moule ça fait un peu genre terrine. Les cuires pendant 30 min au bain-marie. LA SAUCE Mélanger le vinaigre , et le jus de citron et une échalotte hachée, faire réduire à feu vif. Verser dans un bol, ajouter les 2 jaunes d'oeuf , Saler / poivrer. Maitre dans un bain-marie et monter une mayonnaise en incorporant 130 gr de beurre froid en petit morceau Retirer du bain-marie et laisser tiédir en ajoutant le reste de la crème liquide. Sinon vous pouvez aussi prendre de la crème fraiche, y ajouter de la ciboulette , du vinaigre balsamique... et le tour est joué ! Ah oui j'oubliais , faut démouler le cake !! Bon app'
  10. Verrine Concombre et poire, menthe et pignon, Fêta. Ingrédients (pour environ 20 verrines de 5 cl): - ſ concombre, - 1 poire mure de saison, - ſ citron jaune, - ſ de botte de menthe, - 50 g de pignons, - Vinaigrette (huile d'olive, vinaigre, sel, poivre, 1 cuillère de moutarde, noix de muscade rapé) - 1 cuillère à soupe de crème épaisse,- 1 barquette ou un pot de fêta, - 20 verrines. Préparation : Découpez en petits dés réguliers le ſ concombre avec sa peau. Faites de même avec la poire que vous citronnerez. De la même sorte faites des cubes avec la fêta si elle n'est pas déjà prête pour la fête. Ciseler finement la menthe. torréfier 50 g de pignons de pin dans une poêle légèrement huilée (attention à ne pas les bruler). Préparez une vinaigrette à base d'huile d'olive, de vinaigre et de sel et de poivre ainsi que la moutarde. Déposez dans un cul de poule les dés de concombre,de poire, la fêta, les pignons et les Ÿ de la menthe. Assaisonnez et mélangez délicatement avec un peu de vinaigrette. Versez ensuite dans les verrines jusqu'aux Ÿ. Tournez le tout avec une quenelle de crème épaisse à la menthe bien relevée de sel et de poivre. Laisser une demi heure si possible au frais puis servez. Bon appétit.
  11. zumm

    Les tartines

    C'est une recette pas très compliquée mais qui est divine!!! Tout d'abord, il faut faire griller une tranche de pain (de préférence avec des graines et céréales) dans un toaster. Ensuite, on verse une cuillère d'huile d'olive dessus. Puis, on intercalle des tranches de mozarella et de tomates dessus. Enfin, on fini par 2 ou 3 tours de moulin à poivre, une pincée de sel et 1 ou 2 feuilles de basilic... Rien que d'en parler j'en salive. Je vous assure que c'est équilibré et que ça a un goût absolument génial. C'est à faire en toutes occasions...
  12. audrina

    salade de saint Jacques

    Salade de Saint Jacques pour 4 personnes Cette entrée simple et pourtant riche en goût proposera à vos convives une mise en bouche originale ! Auteur: Audrina Difficulté©: Confirmé Duré©e: 30 minutes Ingrédients 1 batavia 500 grs de st jacques 1 verre de jus d'orange Coût approximatif : 12 ¿ Préparation Lavez et essorez la salade puis la disposer sur une assiette Faites cuires les noix de saint Jacques dans une poêle Une fois cuites mettre celle-ci de coté Déglacez la poêle c'est à dire versez le jus d'orange et faites reduire legerement Mettre les noix de Saint Jacques dans le jus 3 a 5 minutes Disposez les noix sur la salade et verser le jus en guise de vinaigrette Astuces - présentation Faites le déglacage à feu doux, pour ne pas risquer de faire bouillir le jus, qui perdrait en goût ! Audri
  13. marielle

    Pamplemousse en salade

    Pamplemousse en salade Pour 6 personnes Recette minceur Auteur: marielle Difficulté©: facile Duré©e: 15 min Ingrédients 150 g de germe de soja 10 radis 2 pamplemousses 1/2 concombre 1/2 poivron 1 oeuf dur Des olives noires 1 échalote De la moutarde Du vinaigre 1 cuillérée à soupe d'huile d'olive Du sel et du poivre Préparation Couper les pamplemousses en deux puis les évider. Laver et couper les radis en morceaux, peler le concombre en dés et le poivron en lamelles fines. Egoutter le soja. Mélanger la ciboulette et le blanc d'oeuf écrasé. Dans un bol, mêler le jaune d'oeuf à la moutarde et l'échalote hachée avec l'huile, le vinaigre, le jus de pamplemousse, le sel et le poivre. Mélanger les légumes, le blanc d'oeuf, la sauce à la chair de pamplemousse. Ajouter les olives.
  14. magya

    Velouté de potiron

    Alors, il faut: - 1 morceau de potiron - 1 grosse pomme de terre - 20 cl de crème liquide - 50 gr de parmesan rapé (ou plus selon votre goût) - de la muscade - couper en dés le potiron et la pomme de terre, les faire cuire dans de l'eau non salée. - une fois les légumes cuits, les mixer avec un peu d'eau de cuisson + la crème. - ajouter le parmesan et la muscade, gouter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Cette recette très simple peut servir d'amuse-bouche, dans ce cas la servir dans de jolis petits verres. Sinon, en entrée, on peut la présenter individuellement dans des potimarons évidés (dans ce cas la chair peut servir pour la recette). Voilà!
  15. CmoiC

    Manger dans un verre ?

    Bonjour, Depuis quelques temps, mes ami(e)s qui ne cuisinent pas mais aiment manger m'ont offert des verrines. J'improvise en salé ou en sucré, avec un peu tout ce qui traine dans le frigo (guacamole, purée de tomates fraiches, dés de chorizo ou crème au mascarpone, petits beurre et fraises). Et vous, comment faites vous à manger dans un verre ? (Bastogne, fromage blanc vanillé, clémentines et kiwis de cet hiver)
  16. belab

    soupe au persil

    1.mettre sur feu grande casserole avec 1 litre 1\2 d'eau et une bonne cuillere a soupe de gros sel. 2.pendant qu'elle chauffe,lavez le persil et la laitue.pelez les pomme de terre,lavez-les et coupez les en petit dés. 3.jetez le persil(sauf 3 brins),laitue et pomme de terre dans l'eau bouillante , laissez reprendre l'ébullition puis cuire 1 heure 1\2 a petit feu et a couvert. 4.passez au mixer ou au presse-purée et versez dans la soupiere ou vous aurez mis le morceau de beurre. 5. hachez les 3 brins de persil reservés, et persemez-en le soupiére. servez aussitôt.
  17. bibi07

    lapin en gelée

    La recette du lapin en gelée est simplisime si on a la gelée evidemment!! Cuire le lapin au cour bouillon ( eau ( ben oui!! ), fond de volaille, oignon, carotte, poireau clou de girofle...) separer la chaire qui s'enlevera toute seule emietter legerement en laissant des morceau quand meme!! bande de brut :( cuire des petits legumes ( alors pas n'importe quoi non plus!!, pas de petit pois hein!! ) par exemple haricot vert, carotte (cf bouillon) Prener un plat style moule a cake ou terrine le mieux ( on fait comme on pneu ) metter du papier film dedans, il faut qu'il depasse un peu des bord c'est mieux ( astuce: graisser le moule avant, le papier collera mieux au moule) Ensuite on commence par une couche de legume ( c'est plus joli !! quand on demoule), une couche de lapin etc etc, et entre chaque couche verser un peu de gelée chaude Ne remplisser pas le moule a ras bord!! car a la fin il faut remettre une couche de gelée chaude Filmer bien, mettre au frais une nuit, ou une journée ou 12 h comme vous voulais! :D Pour démouler il suffit de tirer tout doucement sur le film et tadam!! Bon appetit :( :(
  18. Carpaccio de bar à l'huile de verveine Pour 6 personnes Très facile et rapide à préparer Auteur: marielle Difficulté©: facile Duré©e: 15 min Ingrédients 400 g de filets de bar 2 citrons verts huile de verveine Sel et poivre Préparation Détailler les filets en tranches fines. Faire mariner pendant 1 heure avec le jus de citron, du sel du poivre. Disposer les poissons au coeur de l'assiette puis versez l'huile de verveine. Décorer avec les feuilles de verveine ciselées et des tranches de citron vert.
  19. Salade de Gésiers au Pont l'évêque pour 4 personnes Une Douce entrée de Gourmet. Auteur: Audrina Difficulté©: Simple Duré©e: 20 minutes Ingrédients 1 batavia 300 g de gésiers 1 pont l'éveque entier 4 tranches de pain de mie 1 sauce vinaigrette Coût approximatif : 6 à 8 ¿ Préparation Lavez et essorez la salade puis disposez-la dans une assiette. Coupez les tranches de pain de mie dans le sens de la diagonale pour obtenir deux triangles. Disposez le pont l'évêque dessus, mettez les tranches de pain de mie garnies de pont l' evêque au four à 180°C pendant 10 minutes. Pendant ce temps, faites cuire les gésiers à la poêle à feu moyen. Disposez les gésiers sur la salade puis ensuite les tranches de pain de mie. Versez la vinaigrette Astuces - présentationNe rajoutez pas de matières grasses pour faire cuire les gésiers ! A servir et deguster rapidement. Audri
  20. Passer son temps sur la toile ne serait pas un simple hobby, mais une addiction qui pourrait même faire son entrée dans la prochaine édition du Manuel diagnostique et statistique des troubles mentaux. Si tel était le cas, elle serait ainsi reconnue internationalement par les psychiatres. Quel sont vos avis et vos conseils contre cette nouvelle addiction ?
  21. Temps de préparation : 20 min. Temps de cuisson : 30 min. Ingrédients pour 4 personnes • 1 rouleau de pâte feuilletée • 100 g de morilles séchées • 1 échalote • 50 g de beurre • 1 demi-bouteille de vin blanc de Franche-Comté • 200 g de Gruyère France • 1 botte de cerfeuil • Sel fin, poivre du moulin Progression de la recette Détrempez vos morilles. Pour ce faire, placez-les dans un saladier rempli d’eau tempérée et laissez-les se ramollir (environ une heure). Pendant ce temps, épluchez votre échalote et hachez-la finement. Une fois les morilles ramollies, égouttez et essuyez-les légèrement entre vos mains afin de retirer le maximum d'eau. Dans une poêle bien chaude, faites fondre le beurre. Une fois que celui-ci aura obtenu une jolie couleur blonde, faites revenir vos morilles. Lorsque vos champignons auront pris une légère couleur, ajoutez les échalotes et laissez colorer doucement. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire à sec. Dans votre rouleau de pâte feuilletée, découpez 4 ronds identiques pour aller dans vos moules à tartelettes individuels. Beurrez vos moules généreusement. Rangez dans chaque moule les morilles bien serrées puis posez dessus une belle tranche de Gruyère France. Terminez par un rond de pâte feuilletée. Préchauffez votre four à 200° (thermostat 7). Enfournez vos tartes pour 20 minutes environ. Au moment du service, démoulez vos tatins dans les assiettes de service et accompagnez-les d'une jolie salade généreusement assaisonnée. Les petits conseils Il vous est possible, de réaliser ces tatins avec d'autres champignons qui se marient très bien avec le Gruyère France comme les cèpes, les girolles ou tout simplement les champignons de Paris.
  22. Bonjour a tous Il est de notoriete public que notre belizarius national s'occtroie de temps a autre ( tout les jours a 18h03 exactement :blush: ) une legere collation ( une tartine de fromage systematiquement ) Il est de coutume chez nos chers cherubins ( difficile a dire ca :blush: ) qu'il prennent egalement un gouter de type fruit ou alors yaourt :blush: Ah non on me dit que je me trompe!!! que ca c'est dans mes reves D'accord , bon alors ca serait plus du type biscuit Et la j'entend dire oui et le rapport dans tout ca mise a part le point commun Moi je dis relions le tout avec les .... : Biscuits au fromage et aux noix ingredients: 40 g de noix décortiquées et hachées 115 g de farine de blé de type 65 sel et poivre 115 g de beurre doux 115 g de feta 1 oeuf battu pour la dorure Melanger la farine, le sel, le poivre, le beurre coupé en petits morceaux comme une pate sablé Ajouter le fromage grossièrement émietté, puis les noix et mélanger pour former une masse homogène etaler finement avec un emporte piece tailler des ronds les poser sur une plaque avec du papier cuisson Apposer la dorure Cuire a 190 °c pendant 10 min Voila j'espere que cette recette vous aura plu quand a moi je me prepare a faire mes bagages Ben oui quand belizarius va voir ca ca va etre le super bannissement a vie ( sauf si anariel intervient en ma faveur Sauve-moi :blush: :blush: :blush: ) :snif: ;) Bon appetit
  23. Invité

    Recherche recette

    Je chercher une recette simple a faire car y pas plus nul que moi en cuisine. De plus quand y a des mesures de quantité a prendre y a grande chance que ce sois un échec (je suis vraiment pas bonne pour les quantités sauf si les mesures son 1tasse ou 2 sa me va ou que les mesure soit écrite mot pour mot sur la tasse a mesurer :D ) De plus c'est pour une anniversaire (alors je veux vaire une surprise) sans empoissonné tout le mondes. On va être seulement 6 donc une quantité pour 10 personnes y a trois hommes ( sa mange beaucoup des hommes :D ) J'attent vos réponses avec impatiance Merci
  24. Geoffroy

    Salade de tomates/féta

    Bonsoir à tous, Une salade que j'adore en été : Sauce : 3 càs d'huile d'OLIVE 1 càs de vinaigre 1,5 càt de basilic poivre, sel Mélanger 4-5 tomates (coupées en huitiemes) avec 100 grammes de féta (coupée en cube) et mélanger sur la sauce. Ajouter aussi quelques olives vertes et noires. Astuce : Vous pouvez remplacer la féta par de la mozarella Si vous l'essayez, dites moi ce que vous en pensez !
  25. Salut, Avez vous des idées pour rendre une cérémonie de mariage un peu moins formelle , et plus marquante ? Comment faire pour qu'un mariage ne soit pas trop "austère" et administratif ? Vous avez des idées de décoration de musique, d'entrée des mariés, des témoins, de discours, poésie etc. ? Comment avez vous fait, ou comment comptez vous faire pour votre mariage ? Merci
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