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  1. Pour 4 personnes. Ingrédients : - 2 concombres - 1 grosse boite de thon au naturel (160 g) - 1 échalote - 1/2 citron non traité - 300 g de fromage frais type St Moret - 2 cuillers à soupe de mayonnaise - quelques brins de ciboulette - une pincée de piment d'Espelette - sel, poivre - feuilles de menthe pour la décoration - Réalisation : - Laver et couper les bouts des concombres. Les couper en deux tronçons puis les trancher en 5 lamelles. - Ne garder que les 3 tranches du milieu, les saler et les mettre à dégorger sur du papier absorbant. - Mélanger le fromage frais avec la mayonnaise, le jus du demi citron et quelques zestes, l'échalote hachée, la ciboulette ciselée et le thon égoutté et émietté. - Saler légèrement et poivrer. Montage : - Etaler le mélange au thon sur les tranches de concombre et les superposer 3 par 3. - Assaisonner de piment d'Espelette. - Décorer d'une feuille de menthe et servir de suite. Bonne dégustation :) Pour ceux qui n'aiment pas le concombre, servir le mélange au thon dans un verre. Variante : - Remplacer le thon par de la chair de crabe et la ciboulette par du basilic.
  2. Invité

    Gratin de courgettes au camembert

    GRATIN DE COURGETTES AU CAMEMBERT Pour 2 personnes. Ingrédients : - 2 courgettes - 1 échalote - 2 branches de thym frais (pour ceux qui en ont dans le jardin) - 20 cl de lait - 2 oeufs - 1 camembert - 1 poignée de gruyère râpé - 1 cuiller à soupe d'huile d'olives - sel, poivre Préchauffer le four à 180° Réalisation : * Laver et couper les courgettes en petits dés. * Eplucher et ciseler l'échalote. * Faire chauffer l'huile d'olives dans une sauteuse et y faire revenir l'échalote ciselée et les dés de courgettes. * Ajouter le thym, remuer et laisser mijoter une dizaine de minutes. * Casser les oeufs dans un grand bol et les battre en omelette. Ajouter le lait, saler peu, poivrer et mélanger. * Verser les courgettes dans un plat à gratin et verser le mélange oeufs/lait. * Couper le camembert en tranches et le disposer sur le dessus. * Recouvrir d'un peu de gruyère râpé et enfourner environ 40 minutes (jusqu'à ce que ce soit gratiné). Manger tel quel ou servir avec une viande grillée. Bon appétit :)
  3. Invité

    Tarte aux poivrons et au jambon

    TARTE AUX POIVRONS ET AU JAMBON Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 1 poivron orange - 1 oignon - 1 échalote - 1 barquette de dés de jambon - 1 boule de mozarella - 150 g de gruyère râpé - 1 noix de beurre - 1 cuiller à soupe d'huile d'olives - sel, poivre Préchauffer le four à 180° Réalisation : * Eplucher et hacher l'oignon et l'échalote et faire fondre dans un poêle avec l'huile d'olives et la noix de beurre. * Laver puis couper les poivrons en lamelles ou en dés, les rajouter dans la poêle et faire cuire 5 minutes. * Ajouter les dés de jambon, saler et poivrer et allonger la cuisson de 10 minutes. * Dérouler la pâte dans un moule et la piquer à l'aide d'une fourchette. * Découper la mozarella en tranches fines et en tapisser le fond de la pâte. * Recouvrir de la préparation poivrons/jambon. * Parsemer de gruyère râpé et enfourner pour une vingtaine de minutes (mettre 2 minutes en position grill à la fin si vous aimez que ce soit plus grillé). Servir à la sortie du four. Bon appétit :)
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