The_Dalek

retournes lire picsou magazine, ce chiffre est complètement subjectif, il n'y a aucun réel consensus

Bon ben remettons en place l'esclavage, supprimons toute forme de prestation sociale, dérégulons les salaires et comme ça les nantis seront contents et les lèche culs se mangeront les balloches, allez salut, moi j'ai mieux a faire

C'est pour ça qu'on tend a la simplification des postes, de façon a ce que le premier pégu venu puisse le faire et ce pour un salaire de misère C'est sur que la surcharge de travail c'est pas un concept qui t'es familier, au fait, t'es au courant qu'on travaille plus en France que dans bien des pays ? En même temps tu sais pas ce que travailler veut dire

Mais tu peux légiférer autant que tu veux ça ne changera pas certaines choses, j'ai vu plus d'un poste pourvu non pas sur compétence mais sur tour de poitrine, sans parler du piston ou encore de la comm' La méritocratie c'est comme la sainte vierge, de temps en temps y'a une apparition histoire qu'on y croie encore mais on ne voit jamais ça directement

Pas mon problème si tu veux que les pauvres soient conforme a ta vision périmée depuis le XIX ème siècle

Je me rappelle surtout un camarade de l'école hôtelière qui est allé en stage chez lui et est revenu avec des troubles du sommeil (fin du service a 2h du matin et levé a 5h pour aller chercher des herbes sauvages) ou encore d'un autre stagiaire a qui il a fracturé le nez juste parce qu'il était de mauvais poil

Pour ma part, tous ceux que je connais qui sont passés chez lui sont unanimes, ce type est un vrai enfoiré

Et j'en reviens au fait qu'en France tu peux te battre et te défoncer autant que tu veux ça ne compte pas, j'ai passé des années derrière les fourneaux mais jamais on ne m'a payé plus que le SMIC, a l'origine ce n'était pas gênant puisque les employeurs avaient pour règle tacite de payer les heures sup au black. Mais avec le temps les choses ont changé, la méthode classique fut de faire terminer les contrats plus tôt tout en trichant sur le nombre d'heures, la ou interviennent les industriels c'est dans l'infiltration, quand j'ai commencé a bosser, il y avait peut être 15 % des restos qui utilisaient des produits a assembler, aujourd'hui c'est pas loin de 90 %, travailler en cuisine ne demande plus aucune qualifications aujourd'hui et donc permet aux chaînes de prendre le pas sur les petits restos "du coin" ce qui fait que les salaires sont tirés vers le bas. Et n'en déplaise a ceux qui se gargarisent du gastronomique, vous seriez surpris de voir l'envers du décors car, sachez le, le "fait maison" n'a aucun statut juridique Qu'est ce que je disais, la cuisine gastronomique fantasmée par les ignorants

Le problème étant toujours la redistribution de la richesse produite, tu trouves normal qu'on se réjouisse d'avoir des miettes de notre travail ?

La je parlerai d'expérience, il y a d'autres facteurs qui entrent en ligne de compte, le fait est que ces migrants ouvrent droit a des aides, comme l'emploi des moins de 30 ans, ça rejoint indirectement le fait que la restauration est de plus en plus dépendante de grosses entreprises agro alimentaires. Enfin c'est un sujet très vaste et un constat que je fais depuis des années

Ce que cette affaire met en lumière selon moi c'est quelque chose de plus gros et inquiétant, la main mise progressive des grosses entreprises et des ultra riches sur tout

Je n'envie personne car je ne me considère inférieur a personne, ce qui est irritant c'est quand on nous dit que ces emplois pris par des migrants le sont parce que les chômeurs français sont des feignants. Franchement j'ai passé seulement quelques mois a proximité de nantis et ça m'a guéri de toute forme d'envie de leurs vies, entre les traîtres, les lâches, les jaloux, les méprisants, je préfère largement vivre au coté des gens du commun, cons, menteurs, lâches d'une autre façon, grossiers, vulgaires mais qui détiennent aussi des purs joyaux de sagesse. Une chose qui m'énerve entre toutes, ce sont ces gens qui donnent ostensiblement a des associations, la plus grande générosité je l'ai vue chez les pauvres, quand quelqu'un qui a peu donne a celui qui n'a rien et surtout le fait parce que ça coule de source pour lui et n'en attend pas d'admiration Je viens de regarder, Diane Barrière-Desseigne, ce nom m'a titillé et après quelques survols je me rappelle, je n'entrerait pas dans le détail car ce serait impossible a étayer, mais je ne m'approcherais jamais de cette personne

Je vais répondre à ça et nsuite on va se calmer sur le HS Je n'envie pas les gens comme vilaine, j'ai quelque chose qui a mon sens a plus de valeur, ma fierté, eux n'ont que leur orgueil, en ce qui la concerne, non, elle n'a pas souffert, elle ne cesse de répéter qu'elle est une nantie et attend qu'on la vénère pour ça. Des gens qui sont très a l'aise j'en connais aussi, je pense notamment a un médiéviste chez qui on a passé un week end, sa baraque est gigantesque, il a du terrain et des dépendances, mais c'est quelqu'un qui a gagné tout ça, a force de travail et de bons calculs. Donc je rappelle juste aux nantis chaque fois que je le peux que non, nous ne sommes pas tous idiots et ne nous laissons pas berner facilement et que nous voyons ce qu'eux même se cachent Et d'ailleurs, si elle a réellement souffert alors ses réactions sont encore plus intolérables je parlais de restauration de luxe, du 4 étoiles avec macarons michelin, ce n'est d'ailleurs pas une critique mais un fait, aucun chef ne pourrait tout gérer seul, entre l'administratif et le relationnel il y a déjà une masse imposante de boulot

Ah mais a partir du moment ou tu t'es octroyée le droit de me juger c'est que tacitement tu admets que tu peux l'être et pour info, le coté "créatif" en cuisine c'est essentiellement le fruit du travail des chefs de partie et du second

Dans les gastros d'ailleurs, le chef est rarement derrière les fourneaux, un poste de chef de cuisine en gastro luxe c'est quasiment que de l'administratif et du relationnel

Encore une grosse différence entre toi qui te prend pour un chef et moi qui connais le métier, j'ai pas besoin de recette

Ce qui est intolérable c'est que quelqu'un qui n'a jamais souffert vienne te faire la leçon, ça m'irrite prodigieusement, je n'ai rien fondamentalement contre les nantis, seulement contre ceux qui se prétendent le droit de juger

Pâtes aux légumes : 20 minutes de préparation et ça que ce soit pour 1 ou 10 personnes, toi tu feras quoi le jour ou t'as plus de téléphone pour sonner ceux qui te font payer un plat 20 fois sa valeur ?

Les meilleurs resto ou j'ai mangé dans ma vie, j'en suis sorti le ventre bien plein, après m'être régalé et avoir passé un bon moment dans un cadre sympa, mais ce genre de choses ça ne s'affiche pas, donc ça ne peut pas intéresser les nantis imbus d'eux même et qui considèrent l'apparence comme vertu suprême Mon fric je le mérite, je ne vis pas aux crochets d'autrui et je t'arrête tout de suite, le RSA c'est pas une aumône, on ne me le donne pas par charité.

Parce que je vis seul et surtout je sais faire a bouffer pour pas cher, ça s'appelle être débrouillard, mais je pense que tu ne sais rien de ce genre de choses

J'ai aussi fait des stages en salle, j'aurais jamais pu devenir serveur pour la simple raison qu'il y a un paquet de clients (surtout en gastro) qui sont comme vilaine, imbus d'eux même et qui considèrent que leurs privilèges sont un du, le genre de personne qui te toise comme si t'étais une merde et que tu devrais lui baiser les pieds parce que tu n'es qu'un serveur. J'ai vu et entendu parfois des choses incroyablement absurdes et outrancières

Jamais vu de relais routier ou on fait encore le service au guéridon et qui a un sommelier Ce genre de poncifs méritent des gifles, tu ne connais rien a la réalité

c'est ça, insultes moi, prouves que tu es une ignare imbue d'elle même

je te parles de 22 commandes GASTRO ! En restauration rapide c'était plus de 500 par jour, remarques je dis ça mais tu ne comprend rien

Et si tu te loupes et empoisonne un client ? Pour info on t'offre pas de médaille