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question bête
 lundi 01 février 2010 à 11h02
Message
#11
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 Forumeur alchimiste  Messages : 2 730 Inscrit : 24/07/2009 Lieu : Auprès de mon arbre  25   |
Merci pou l'astuce, Aski. Est-ce que ça peut se faire avec de la farine ou de la poudre d'amandes (pour les tartes sucrées) ?
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Sponsors
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À l'instant
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lundi 01 février 2010 à 11h04
Message
#12
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 Tu crois vraiment que c'est un concept ? Messages : 4 795 Inscrit : 08/01/2008 Lieu : Paris 24 |
Citation (ASKI @ lundi 01 février 2010 à 10h59)  Pour tout ce qui fait beaucoup de jus en cuisant (tomates et certains fruits), je saupoudre la pâte crue d'une légère couche de semoule qui va absorbé l'excédent de jus en cuisant  ah merci pour l'astuce ! ça me donne envie de manger une quiche à la tomate ! --------------------  |
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lundi 01 février 2010 à 19h21
Message
#13
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 Chercheur de saveur et rimeur de gout  Messages : 4 768 Inscrit : 07/05/2007 Lieu : Dans une cuisine pardi !!  26 |
on peut mettre la semoule meme pour les tarte sucré
a evioter la farine mais les poudre noisettes amandes... oui  pour les tomates il suffit de les faire legerement precuire avant -------------------- |
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lundi 01 février 2010 à 22h29
Message
#14
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Forumeur alchimiste Messages : 2 730 Inscrit : 24/07/2009 Lieu : Auprès de mon arbre 25 |
Merci bibi !
*songe à ses futures tartes avec gourmandise* |
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lundi 08 février 2010 à 11h26
Message
#15
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 Parfaite... avec plein de jolis défauts  Messages : 11 761 Inscrit : 02/04/2008 Lieu : Caen 27 |
heu
Hier j'ai fait une quiche au chèvre  (huuuuuuuum c'était bon!)Par contre, pendant la cuisson, ma quiche à monter comme un soufflé!  j'avais jamais vu ça sur une quiche  , après elle est retombée une fois sorti du four mais j'aurais voulu savoir si c'était normal.Bon après, j'ai peut être pas respecté les quantités de la recette 
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lundi 08 février 2010 à 11h28
Message
#16
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Chercheur de saveur et rimeur de gout Messages : 4 768 Inscrit : 07/05/2007 Lieu : Dans une cuisine pardi !! 26 |
trop d'oeufs et est-ce que tu as piqué la pate meme legerement
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lundi 08 février 2010 à 11h31
Message
#17
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Parfaite... avec plein de jolis défauts Messages : 11 761 Inscrit : 02/04/2008 Lieu : Caen 27 |
non j'ai pas piqué ma pâte Après j'ai mis 4 oeufs, comme c'était dit dans la recette 
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lundi 08 février 2010 à 11h40
Message
#18
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Tu crois vraiment que c'est un concept ? Messages : 4 795 Inscrit : 08/01/2008 Lieu : Paris 24 |
ça me donne faim ! c'était quoi ta recette ?
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lundi 08 février 2010 à 11h50
Message
#19
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Parfaite... avec plein de jolis défauts Messages : 11 761 Inscrit : 02/04/2008 Lieu : Caen 27 |
4 oeufs
150 gr de crème fraiche (bon moi j'ai mis 33 cl du coup, je savais pas à quoi correspondait 150 gr  )des dès de jambons (moi j'ai mis des allumettes) Un verre de lait (j'ai fait à peu près )un sachet de gruyère (j'ai mis 100gr) des rondelles de chèvre à poser sur le dessus Et moi j'ai rajouter du chavroux dedans Voilà il me smble que c'est tout -------------------- |
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lundi 08 février 2010 à 11h59
Message
#20
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Chercheur de saveur et rimeur de gout Messages : 4 768 Inscrit : 07/05/2007 Lieu : Dans une cuisine pardi !! 26 |
normalement 4 oeufs c'est pour 500ml d'appareil
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