Note : volaille avec sauce au boursin

délicieux et facile à faire.
on peut soit prendre un émincé de volaille ou des tranches. c'est égal.

Une fois que vous avez fait dorer la viande de chaque côté( saler poivrer), mettez la sauce: commencez par mettre soit un petit peu de vin blanc ou du bouillon. Ensuite, laisser fondre le boursin (mettez-le en entier si vous êtes entre 2-4 pers.), et ensuite, versez-y du jus de poire. Pour les quantités, tout est au feeling. Faut juste gouter pour doser. Si c'est trop épais, rajoutez juste un peu de crème. Si vous le voulez, vous pouvez poser quelques morceaux de poire sur l'assiette, ca fait une jolie présentation et ça se marie très bien!