 | La viande grillée des barbecues fait partir les forêts en fuméeMercredi 04 Juin - 10:10 Griller trop de viande sur son barbecue a des conséquences sur l'environnement |
Quand reviennent (ou presque) les beaux jours, le barbecue est à l'honneur. Qui dit barbecue pense généralement grillades de viandes et de saucisses. Mais l'industrie de la viande est liée à la dégradation des sols, à la déforestation, à la contamination des eaux et à la destruction des forêts tropicales. Plus de 200 millions d'hectares de forêt ont été détruits depuis 1950, notamment pour faire place à des pâturages ou à l'élevage bovin. Car, pour produire l kg de viande, il faut la même surface de terre que pour cultiver 200 kg de tomates ou 120 kg de carottes! Il est recommandable de redécouvrir le plaisir de cuire sur le barbecue des légumes de saison. Non seulement on varie ainsi les plaisirs, mais on s'assure également un apport suffisant de substances protectrices, tout en réduisant notre impact sur l'environnement.
LES CHIFFRES
221 millions de tonnes de viande sont produites mondialement chaque année. En progression constante, le rendement des usines a été multiplié par 5 au cours des 50 dernières années
70 % des céréales sont destinées aux animaux d'élevage aux USA. En Inde, seulement 2% des céréales sont affectées de la sorte
25 tonnes de maïs sont distribuées chaque heure dans un parc d'engraissement pour 37 000 bovins
1 hamburger transforme en moyenne 6 m2 de forêt vierge en pâturage
80 % de l'eau potable sert à l'élevage du bétail aux USA
378 millions de litres d'eau par jour sont utilisés pour un abattoir de volailles, l'équivalent de la consommation d'une ville de 25 000 habitants
50 % des eaux polluées en Europe sont dues à l'élevage intensif des animaux, y compris les élevages de poisson
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| Source: Le Matin |
