Note : Des recettes avec des fruits et légumes exotiques et peu courants

Bonjour,
auriez vous des recettes avec des fruits et légumes exotiques et peu courants?

J'ai envie de varier et de gouter à de nouveaux trucs.

salut a toi vas faire un tour sur le livre de recette il y a 2/3 truc assez original
gateau a la patate douce
mousse de kumkuat
... etc sinon donne moi un fruit ou un legume et je te ferai un plat avec

le ou la coloquinte




La rhubarbe, artichaut, papaye, le piment etc...

Je connais certaines recettes pour chacun ( tarte, cuisson à l'eau etc) mais j'aimerai aussi savoir comment les cuisiner autrement.

Ce message a été modifié par Auroryn - 10 janvier 2008 - 22:34.

pour la coloquinte
tu la fait cuire vapeur entiere ami cuisson tu l'enleve tu otes un chapeau tu racle l'interieur avec tu fais une soupe, tu met du pain de campagne et du gruyere au four et le tour est joué avec des brisures de marron en purée

Pour la rubarbe confit c'est un delice eau plus sucre le tout a feu doux pendant 1h ou 2h selon la quantité confiture egalment ou alors avec une sauce sucre salé

Artichaud tourné farci avec une mini ratatouille ou alors glacé en brunoise ( des revenu dan sdu beurre un peu et du sucre ( pardon pour les puristes )
mousse d'artichaud aussi

la papaye en mousse exellent, revenu au beurre flambé au soho un delice avec la mangue c'est extra egalement

le piment dans l'huile d'olive ( pour la sauce pizza )
sinon farci si ils sont gros bonne chance
dans les sauces ou alors avec de l'artichaud mixer et des chips ( comme un guacamol mais avec de l'artichaud

Une sauce papaye piment pourrait donner avec un colombo de poulet si si

voila j'espere que j'ai repondu a tes attentes a plus

Merci pour ces idées recettes! Je vais en tester ce weekend!

Si vous avez d'autres propositions n'hésitez pas