cuisine marocaine, apprendre à cuisiner

itou…
Pour le couscous je préfère avec la semoule assez grosse… j'ai goûté avec du beurre rance (c'est fait exprès), c'est spécial mais finalement pas mal.
J'adore les tajines (boulettes, aubergines, pruneaux, olives ( )…).

Le seul problème c'est que je ne peux échanger mes recettes qui ont souvent du porc avec ceux qui me donnent des recettes de là-bas…

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@Cbar : tu peux nous donner tes recettes, suffit juste de remplacer le porc par d'autres viandes, pour ceux qui ne le mangent pas.

J'ai droit à un clin d'oeil ?

oui et sans porc garanti !

Parfait ! Je suis preneuse alors....

salut yasmina!

je suis marocaine mariée avec français, et mon mari adore le couscous mais je sais po faire, est ce que tu poura me proposer une recette facile de couscous?? merci d'avance

J'adoooooooore les plats marocains surtout la harira, le couscous, pastilla, rfissa, rghayef etc etc allalalala j'en ai l'eau à la bouche

un couscous vite fait à ma façon et pourtant excellent

acheter des légumes a couscous congelé (plus rapide)

faire cuire ces légumes 1 heure dans une couscousièe avec de l'eau (10 cm au-dessus des légumes environs)

une demie cuillère a café de cumin dans l'eau des légumes, comme ce son des légumes congelé on va donner un coup de main à la sauce des légumes, une boite de concentré de tomate (pas la toute petite, une moyenne cela ira ou 3 toute petites)

après cette heure de cuisson des légumes

mettre la semoule dans un saladier assez grand mettre environ 3 a 4 cuillère d'huile et un peu de sel pour 1 kg de semoule, bien mélanger (avec les mains cela va mieux)

faire bouillir de l'eau très chaude recouvrir la semoule d'eau environ un demi centimètre au-dessus de la semoule

laisser reposer jusqu 'à temps qu'il y est plus d'eau mélanger avec une fourchette, puis la déposer dans le bac du haut de la couscousiere avec le couvercle pendant 15 minutes (laisse le gaz allumé) puis enlever le couvercle et mélanger assez souvent la semoule laisser suireencore au moins 30 Mn

alors moi je le fais type royale je cuits le mouton merguez poulet au four au gril et je rajoute 20mn avant de servir quelques merguez et morceau d'agneau ou mouton et poulet (non cuit) dans les légumes ainsi que quelques pruneau

si vous désirez faire la semoule avec des raisins secs, faites les tremper au départ de votre préparation dans de l'eau chaude pour les faire gonfler ajouter les 10 mn vanat de servir dans la semoule


voila

maintenant j'en est envie de votre faute mdr



Ce message a été modifié par TrocWeb - dimanche 16 septembre 2007 à 03h46.

bonjour

j ai pour vous un site top de la cuisine marocain vous savais que [b]la cuisine marocaine est l'une des meilleure au monde

choumicha.on.ma

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