Ayant fait le terme emincer il ya vraiment peu de temps
je voudrais vous faire comparer le terme ciseler que voici
Ciseler est en fait en 3 definitions une nous interesse particulierement
1) Faire des incisions a la surface d'un poisson ou de filet pour en faciliter la cuisson
2) "Emincer" la LAITUE ou l'OSEILLE presque une chiffonnade
3) Detailler en petits dés ( presque hachés) pour les fruits et legumes
