je voulais vous rpesneter ce terme un peu (et trop souvent a mon gout ) utiliser a la va vite
Emincer stricto sensu c'est Couper en TRANCHES fines et minces fruits legumes viandes, poissons ..
on l'utilise surtout pour les oignons mais il ne faut pas le confondre avec ciseler
que nous allons voir tres tres bientot
