John Mc Kellon signe avec Paul Bocuse

John Mc Kellon patron de la chaine européenne de fast-food vient de signer en février dernier un accord en marque blanche avec le grand chef Paul Bocuse.

Extraits Le Monde 24 février:

... "Paul Bocuse est attablé à l'European Burger de Lyon, un fast-food à la manière du grand chef. Monsieur Paul, accompagné de son fidèle Jean Fleury, responsable de ses brasseries, est en pleine discussion avec ses architectes sur l'aménagement de la terrasse, qui offrira 200 places les beaux jours.

Le duo en profite pour affiner les réglages de ce nouveau lieu installé au pied d'un multiplexe cinéma à Vaise, dans le 9e arrondissement de Lyon.

Habitués à gérer restaurant gastronomique et brasseries, les deux chefs découvrent les contraintes de l'univers de la cuisine rapide. « Ici, c'est une gestion du détail que m'a faite découvrir John Mc Kellon», confie Jean Fleury.

Il n'empêche, le succès de la formule a été immédiat : 600 passages en caisse par jour, dont 300 burgers." ...

Moi personnellement que c'est un excellent signe d'ouverture de la part des grands chefs.

Est ce que cela vous parait terrible ? ou bien plutot une bonne chose ?