Note : BTS Hotellerie Restauration

Bonjour, bonsoir tout le monde,

Voilà, je suis en Terminale Littéraire, et l'année prochaine, je souhaite partir faire un BTS en hôtellerie restauration. C'est la restauration qui me plait le plus. Bref, le problème, c'est que mes parents (surtout ma mère), et quelques uns de mes amis me disent que c'est très difficile, que le travail est stressant et que c'est très compliqué. Du coup, je ne suis plus très très sure de mon choix pour mon avenir, et j'aurais voulu savoir si certains d'entre vous travaillaient ou avaient travaillé dans la restauration, et comment cela se passait, si c'était assez éprouvant, etc...

Merci beaucoup, bonne soirée.

Ce message a été modifié par Mediatorah - 01 novembre 2008 - 20:29.

Bonjour,

La restauration est un métier très éprouvant, que tu sois en salle ou en cuisine. Les horaires sont décalés, tu travailles quand les autres se reposent, tes journées sont coupées, tu reviens chez toi l'après-midi pour revenir le soir dans certains cas. Tu travailles tard la nuit, tu fais des kilomètres, tu travailles dans la chaleur, le bruit, le stress et tu ne fais pas fortune, loin de là. Bref, réfléchis bien et parle avec des gens du métier avant de t'engager là-dedans.

Merci, ca rejoint ce que les gens me disent...
J'ai jusqu'au mois de décembre pour me décider ! En tout cas merci

La seule autre chose que je peux te dire, c'est que tous les gens que je connais, qui travaillent dans la restauration, n'ont jamais fait long feu. Ils ont très vite voulu trouver autre chose. Il n'y a pas de fumée sans feu

Bonsoir
Je bosse dans la restauration depuis 13 ans et je reconnais que certains jours j'ai en vie de tout envoyer ballader, mais j'aime mon boulot.
En se qui concerne les horaires il y à des endoits ou tu vas faire 35 heures, pointer et d'autres ou se ne sera pas pareil. Personnellement j'ai choisi la restauration gastronomique et dans de petits restaurants, je fais +/- 12 heures par jour, mais j'ai la chance de travailler dans des établissements ou le client vient pour passer un bon moment, fêter quelque chose et il y à un échange. Je ne parle pas des relations très sympathiques avec les clients habitués. Maintenant il y à d'autres types d'établissement de moyenne gamme ou là c'est différent, VRP, familles, etc ne sont pas tendres avec le personnel.
J'ai aussi travaillé dans des Relais et Châteaux là c'est différents les horaires sont plus confortables et la qualité toujours là. C'est un métier exigeant parce qu'il ne faut pas montrer ses émotions ou sa fatigue, être toujours disponible et souriant pour le client, mais je le répette là ou je bosse tu as un retour.

Les inconvénients: travail décalé, le week-end, les fêtes .....mais suivants les endroits il y à toujours moyen de s'arranger, subir certaines humeurs de clients (mais ce n'est pas le seul job ou ça arrive...), horaires en coupures (en cherchant un peu on peu trouver là aussi des jobs en journée continue), salaire de base faible (1 ce n'est pas la seule branche à démarrer au minima 2 ça peut évoluer rapidement)

Les avantages : ben déjà pour quelqu'un de débrouillard PAS DE CHOMAGE,, pas sûr que toutes les branches en disent autant, je vais pas vous détailler mon CV mais aujourd'hui c'est simple mes deux derniers jobs un coup de fil au boss >>pris, là ou je suis, 1 CV par mail à 23 h rappelé le lendemain à 10h. je ne vais pas vous donner mon salaire mais ça fait déjà un bon moment que j'ai dépassé 2000¿ net plus les pourboires (c'est net d'impot et jusqu'à 120¿/semaine pour moi), en plus la faiblesse des premiers salaires est souvent compensée par la possibilité de trouver des boites qui vont te loger/nourrir donc hormis les impots aucune charge........que de l'argent de poche........
Je continue, la possibilité de voyager partout dans le monde 6 mois ou 1 an ici puis à l'autre bout du monde, l'hivers sous les tropiques ou à la montagne c'est toi qui choisi. Quand on est jeune ça peut être sympa de découvrir le mode en étant payé, quitte à trouver quelque chose de plus "pépère" pour s'installer.

Bref j'en oublie sûrement dans les avantages comme dans les inconvénients, si tu as des questions plus précises, n'hésite pas, sur le forum ou en MP.

@ +...

Ce message a été modifié par _Benjamin_ - 02 novembre 2008 - 02:09.

ouah .. mediatorah je suis EXACTEMENT dans le même cas sauf que je suis en TES

tout le monde essaye plutot de te décourager.

merci pour le témoignage.

je reste persuadée que si cest une passion ..

toutefois jaimerais éviter la case BTS hotellerie-restauration. Mais je ne sais par quoi passer.

A ma connaissance, il est possible de passer par une formation professionnelle restauration en passant par l'AFPA, mais les places sont chères

Exact, et puis le problème boop15, c'est que nous sommes en générale, donc dur dur de repasser en filière professionnelle... Plusieurs amis ont essayé, c'est resté vain. De plus, nous en parlions avec _Benjamin_ en MP, mais les patrons recherchent plus de pratique que de technique... Donc le BTS... Pffiou jsuis un peu perdue !
Tu comptes faire quoi toi Boop15 ?

ayaya si seulement je savais ..
jhésite avec le domaine de l'info-comm journaliste tout ça ...
si je choisis la restauration, je ne sais pas. Il y a les écoles privées. Sa me tente plus que tout le prestige fait rêver. Mais les sous je les sors d'où ?
Et puis il faut une mise à niveau souvent pour passer du générale au techno : mais un de mes problèmes : jaurais mon BAC a la fin dannée a 16 ans (si je lai mouarf). Et il n'accepte pas de partout surtout dans ces métiers.
Alors je ne sais pas.
beaucoup détudes sont beaucoup axées sur lhotellerie . Peut-être que sa me plairait mais je SUIS VRAIMENT TENTER par la restauration.
La patisserie sa serait le top.
Alors honnetement ? ce que je vais faire ? je ne sais pas ..
Et toi ? sa se précise ?

Oui, un peu plus, _Benjamin_ m'apporte des précisions chaque jour
Ca me rend encore plus motivée. J'espère avoir mon bac cette année, comme ça je l'ai à 17 ans, et je vois si c'est possible d'intégrer le lycée hôtelier La Renaissance, à la Réunion. Je pense que 17 ans, ca ne pose pas trop de soucis au niveau des papiers, mais c'est vrai que si tu l'as à 16 ans, il y aura peut etre plus de contraintes...
Si je ne suis pas prise à la Renaissance, j'irais tenter Bazeilles... ! C'est vrai qu'il y a une année de remise à niveau, mais ça à la limite c'est pas grave. Ca fait un BTS de 3 ans, 1 année remise à niveau, la 2e pour mercatique et restauration, et la 3e pour la restauration seulement =)
La pâtisserie ce s'rait cool ! Mais j'avoue que j'aime beaucoup cuisiner, monter des repas, de l'entrée au dessert, alors je ne sais pas... Si tu deviens patissière, tu m'enverras des gateaux ?