Argentine : le salut par le soja

LE MONDE | 29.10.07 | 14h13 ¿ Mis à jour le 29.10.07 | 14h59

ROSARIO ENVOYéE SPéCIALE

A 14 heures précises, elles avancent d'un pas lent à travers champs. Comme de sages écolières, elles se mettent en rang près de machines high-tech qui permettent aux gauchos de les traire, deux fois par jour, en quelques minutes. Une des centaines de vaches blanc et noir porte à l'oreille une étiquette avec le nom de son père "Eddie", un taureau américain acheté à prix d'or, il y a un an, par Guillermo Veneranda. Ce vétérinaire, la quarantaine joviale, est fier de faire visiter la propriété agricole où il travaille depuis cinq ans, après être resté plusieurs mois au chômage, pendant le dramatique effondrement financier de 2002.

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