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  1. Bonjour, Quels sont les bienfaits de l’ail, cette épice que l’on retrouve dans la préparation de nombreux aliments ?
  2. En consultant les ingrédients de pâtés ou de croquettes pour chiens, pour chats, je me pose des questions sur la présence de légumes et de céréales. Quand je propose un morceau de légume vert, ou de carotte, ou de tomate à un chien ou à un chat il n'en veut pas naturellement : depuis la nuit des temps ces animaux sont des carnivores. Pareil pour le maïs, le blé, le riz : ces animaux n'aiment pas ça ! Dans la nature ils peuvent donner un coup de dents dans certaines plantes quand ils ont des maux de ventre mais à la base, leur menu c'est viande et poisson. Alors que penser de la présence de tous ces végétaux dans leur alimentation ? Je soupçonne ces ingrédients d'être responsables de maux divers en particulier des allergies. Si je veux servir une nourriture strictement carnée à mon chien est-ce que j'ai raison ?
  3. J’ai besoin de votre aide ! Bonjour à tous, Dans le cadre de mon mémoire de fin d’études, je réalise une recherche sur le gaspillage alimentaire et les motivations des consommateurs vis-à-vis de cette pratique. Pourriez-vous m’offrir un peu de votre temps en répondant à ce questionnaire ? Cela m’aiderait énormément et je vous en serai grandement reconnaissant ! https://forms.gle/EyzFsLaDfkYdX6vv6 Merci beaucoup et excellente journée à vous !
  4. konvicted

    Fermentations

    • Mode classement
    • 5 minutes
    • 10 Questions
    • 9 Joueurs
    Ce quiz fleurant bon le vinaigre passe brièvement en revue différents types de fermentations.
  5. Voir ce quiz Fermentations Ce quiz fleurant bon le vinaigre passe brièvement en revue différents types de fermentations. Créateur konvicted Type Mode classement Temps 5 minutes Nombre total de questions 10 Catégorie Divers Envoyé 21/04/2019  
  6. Le mythe du premier repas de la journée vient de s'effondrer. «N'oublie pas de prendre ton petit-déjeuner, c'est le repas le plus important de la journée!» Combien de fois a-t-on dit ou entendu cette phrase? Pourtant, tout porte à croire que cette croyance populaire est fausse. Elle trouve son origine dans les années 1970 avec des publicités comme celles de Kellogg's dans laquelle le tigre Tony, l'emblème des Frosties, conseillait aux enfants de prendre un grand bol de ses céréales pour bien commencer la journée et être en bonne santé. Source et suite de l'article
  7. Vous ne le savez peut-être pas, mais ces douze produits contiennent des dérivés d'animaux Du bœuf dans votre yaourt ? L'association de défense des consommateurs Foodwatch a recensé 12 produits contenant, parfois sans les nommer, des substances dérivées d'animaux, telles que de la gélatine de porc ou de la cochenille. En voici la liste.
  8. C'est un truc qui me trotte depuis un certain temps : passer à une alimentation végétarienne, et même : supprimer de mon alimentation les produits laitiers qui engendrent de la souffrance animale et ne sont pas éco-responsables. J'ai vu et lu beaucoup de documents sur l'élevage, l'abattage, la production laitière, etc. et mon alimentation actuelle me dégoûte à cause de ça. On ne peut même pas faire confiance aux produits laitiers, même pas ceux d'origine caprine ou ovine : On sait que dans les fermes laitières, les vaches sont confinées dans un espace extrêmement restreint et connaissent des existences particulièrement malheureuses. Elles sont traitées comme des machines à produire du lait, sont manipulées génétiquement et reçoivent régulièrement des antibiotiques et des hormones. Leurs veaux leur sont retirés après seulement une journée, un déchirement et une souffrance aussi forts pour la mère que pour son petit. Souvent les mamans vaches meuglent et les cherchent pendant plusieurs jours après qu’ils leur ont été arrachés. Les vaches élevées pour produire du lait passent leur vie entière debout sur des sols en béton. Elles sont sélectionnées génétiquement et nourries avec des aliments non-naturels et riches en protéine pour leur faire produire une plus grande quantité de lait. En moyenne, les vaches françaises produisent trois fois plus de lait qu’en 1970. Les vaches souffrent ainsi fréquemment d’inflammations douloureuses de leurs pis, ou mammites. C’est pourquoi l’on retrouve des niveaux plus élevés de pus et de bactérie dans leur lait. L’effort des grossesses continues épuise les vaches et les rend souvent boiteuses. Lorsqu’elles sont exténuées et ne peuvent plus produire les grands volumes de lait que l’on exige d’elles, elles sont envoyées à l’abattoir et tuées. * Or, chèvres et brebis subissent plus ou moins le même sort. Si en France on consomme du gigot d'agneau à Pâques, les chevreaux sont exportés vers des pays où leur chair est appréciée, puis leur peau est utilisée en maroquinerie. Dans mon cas, il ne s'agirait pas de véganisme ni du végétalisme puisque je compte bien m'accorder des aliments d'origine animale tant que j'aurai la preuve de conditions d'élevage acceptables et de respect de l'environnement. Exemples : Des œufs de poules ou d'oies vivant en plein air. De la chair de poissons d'élevage donc ne provenant pas des cours d'eau ou des mers déjà trop dépeuplées à cause de la pêche intensive. J'ai ouï dire sur les œufs de lompe que, dans certaines fabriques, on les prélevait sans tuer l'animal (à la différence du caviar récolté sur des esturgeons tués). Ce qui m'intéresse beaucoup car les œufs de poisson représentent une source importante de protéines et autres nutriments nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. Malheureusement je ne trouve pas de documents sur le sujet. Mes recherches m'ont pour l'heure conduite vers des entreprises pêchant la lompe en mer et prélevant les œufs sur l'animal tué. Concernant tous ces produits de substitution que l'on peut trouver dans le commerce : le steak végétal, le haché végétal, les boulettes végétales, etc. ils ne me satisfont pas. Je les trouve rarement fameux, d'un goût bien différent de la viande en tout cas. En plus c'est cher. Surtout (vous pouvez vérifier les ingrédients) ce sont des mélanges pas très sains en ce que trop de sucre et de gras y sont inclus (sucre, amidon, caramel, farine, beurre, huile, huile de palme...) C'est pas la peine d'avoir le souci de consommer végétarien si c'est pour avoir une alimentation trop riche en glucides et en lipides. Consommer de l'huile de palme en prime ! Avec les répercussions que l'on sait sur l'environnement ! Je tiens à rajouter pour les veggies que ces produits sont souvent préparés dans des ateliers qui utilisent du poisson, des œufs, etc. dont on retrouve des traces, c'est donc foutu pour le régime qu'ils ont choisi ! Par conséquent, je me passerais de ces ersatz. Cela dit, il y a peut-être des végétariens parmi vous qui auraient des conseils à me prodiguer pour que mon alimentation devienne végétarienne et éco-responsable tout en étant saine et riche en nutriments nécessaires ? Des recettes ? Des marques fiables ?
  9. Les nanoparticules de dioxyde de titane bientôt bannies de l'alimentation Les nanoparticules de dioxyde de titane Simon MALFATTO / AFP
  10. Comme J'aime, Dietbon, Kitchendiet... Dans son nouveau numéro paru le 26 avril, 60 millions de consommateurs dénonce le «piège» des régimes en boîte livrés à la maison. Trop restrictifs, déséquilibrés et chers, ils sont surtout mauvais pour la santé. Décryptage. La revue 60 millions de consommateurs fait de nouveau parler d’elle. Après avoir alerté sur les aliments du quotidien qui nous empoisonnent, elle dénonce dans son édition publiée ce jeudi les box minceur, dont chacun a pu voir des publicités à la télévision. En cause, leur composition, leur prix et leur inefficacité sur le long terme. Source et suite de l'article
  11. L'arrivée du printemps s'accompagne souvent d'une cure pour tonifier l'organisme, optimiser son énergie et mieux vivre le changement de saison. Pleins phares sur la sève de bouleau. Amélioration de la qualité de la peau et de l'énergie, «nettoyage» du corps, prévention de certaines maladies... La sève de bouleau ne cesse de séduire par ses bienfaits. «C’est un produit que l'on demande beaucoup en ce moment. Le côté détox attire», illustre la naturopathe Aude Véret. L'élixir se consomme généralement en cure au printemps, date à laquelle la récolte se termine. On peut aussi y avoir recours à d'autres moments de l'année. Suivez les conseils de nos experts pour vous y mettre. Source et suite de l'article
  12. Bonjour tout le monde, J'avais envie de vous partager quelques conseils et astuces pour ne pas prendre de poids durant les fêtes, une période tellement délicate à ce sujet : Et vous, c'est quoi vos astuces ?
  13. tineleer

    Devoir de TPE sondage

    Hey!! il me faudrait au minimum une 50 de personnes qui reponde a se sondage pour mon devoir de TPE sa serait top si vous accordier 2 min de votre temps merci lien: https://www.sondageonline.com/s/eef70a9
  14. Sur Facebook, un boulanger s’alarme du nombre de personnes qui achètent leur pain en grande surface. Il leur demande "d’arrêter" et s’inquiète de l’avenir de sa profession. Jordan Lecestre, un boulanger de 23 ans originaire de Monclar-de-Quercy, près de Montauban, en a gros sur le coeur et il tient à le faire savoir. Lundi, il a publié sur son compte Facebook une vidéo, repérée par Le Figaro, dans laquelle il dénonce l’achat de pain dans les hypers et supermarchés. Le petit film est devenu viral et avait été vu plus de 220 000 fois ce vendredi à 17 heures. (...) http://www.sudouest.fr/2017/10/06/vous-achetez-du-pain-de-merde-le-coup-de-gueule-d-un-boulanger-contre-les-grandes-surfaces-3839393-6150.php
  15. Périco Légasse : les salades, le TAFTA et la voyoucratie européenne "Nous sommes dans un camp de consommation" écrit P. Légasse, chroniqueurs et militant contre la malbouffe, dans son dernier livre paru en 2016... L'occasion de revenir sur l'origine de ce slogan provocateur mais assumé. Entretien mené en septembre 2015 Le Figaro : Selon un rapport de l'association environnementale «Générations futures», révélé par Le Parisien, une salade sur 10 contiendrait des produits chimiques prohibés depuis des dizaines d'années. D'après cette ONG écologiste, 16 % des salades contiennent la trace de cinq produits chimiques interdits en France. [...] Ces produits illégaux se trouveraient en Espagne, où le trafic de pesticides est florissant... P. Légasse : Oui, l'Espagne et sa législation très libérale, sans vrais contrôles ni suivis, sauf en Catalogne et au Pays Basque, où les administrations autonomes locales sont plus rigoureuses qu'au niveau de l'Etat central, a toujours été un laboratoire expérimental des pires pratiques de la chimie agricole. Vu que les frontières intra-européennes n'existent plus depuis les accords de Schengen, que les trafiquants circulent comme chez eux, et que la classe politique gouvernante a démonté les administrations et les services sensés nous protéger contre ces trafics, pourquoi les voyous se gêneraient-ils? Et puis comme ce sont les pauvres qui sont les premiers touchés et que les pauvres votent mal depuis quelques temps, on s'en fout. J'assume mes propos. L'Europe de Maastricht, de Nice et de Lisbonne, a en fait été conçue pour permettre au libéralisme de se comporter en voyou légal. Mais comme ça ne suffit pas, comprenez: on n'encaisse pas assez vite et pas assez fort, la Commission Barroso et maintenant la Commission Juncker ont envisagé de s'associer au grand casino américain. Raison pour laquelle on négocie le TAFTA avec les USA, porte ouverte à des dérives cent fois plus dangereuses que les actuelles, avec la bénédiction de la doctrine Attali-Minc qui prédit la mondialisation heureuse. Et si la France balbutie quelques mots mous et rassurants pour dire qu'on ne se laissera pas faire, cette option fascine en revanche le commissaire européen Pierre Moscovici qui affirme que cette capitulation commerciale et politique, le fameux TAFTA, «est plus dans l'intérêt de l'Europe que des Etats Unis». Autrefois en Franche-Comté, dont il fut un élu, on disait «Raconte ça à un cheval de bois et il te donnera un coup de sabot». Le Figaro : Les salades françaises sont-elles également concernées? P. Légasse : Dans une moindre mesure oui. Mais on ne sait jamais la proportion réelle de fraude puisque les services compétents pour surveiller ces dérives ont été démembrés et que l'actuel gouvernement libéral-socialiste ne veut surtout pas perturber le marché, surtout avec M. Macron à Bercy. Il le dit lui même, les fonctionnaires sont un fardeau pour ce pays… Lire la suite de l'entretien
  16. Bonjour, s'il-vous-plait j'ai besoin d'établir un bilan de puissance pour une installation photovoltaïque, je vais donc avoir besoin de: Pu=17kw Module photovoltaique monocristallin de 17% de rendement ,j'ai fait le calcul et ça nécessitera donc 100m² de panneaux photovoltaique mais seulement pour 17kw comme puissance utile Je ne sais donc déja quel onduleur faut-il utiliser ((centralisé?string 'je crois que c'est pour des petites puissances'?ou multi-string qui 'combine les deux technologies'? et avec quel rendement ?(98%97.5%...?) donc quel sont les pertes de l'onduleur? Il doit avoir des pertes aussi au niveau du câblage en sachant que les câbles ne sont pas longs. Donc à la fin je vais avoir besoin de plus de 17kw (17kw comme puissance utile + toutes les pertes qu'il pourra y avoir) Aussi comment estimer les heures d’ensoleillement? 'c'est à estimer?' et donc le probleme de stockage quel batteries utilisées? Je vous serais très reconnaissant, à vous...
  17. Les salades, première cause d'empoisonnement aux USA Les légumes verts et les plantes à feuilles provoquent chaque année des intoxications alimentaires pour plus de 2 millions d'Américains. Les salades et autres légumes à feuilles sont les principaux responsables d'intoxications alimentaires outre-Atlantique. Crédit photo: Flickr/Photofarmer Quel est le plus risqué dans une assiette: un crustacé, un champignon ou une salade verte? D'après les statistiques établies par les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) à Atlanta, c'est avant tout des feuilles vertes dont il faut se méfier. Les salades sont en effet responsables du plus grand nombre d'intoxications alimentaires aux États-Unis, loin devant toutes les autres formes d'aliments. Près de 2,1 millions d‘Américains sont contaminés chaque année après avoir mangé des salades, épinards et autres légumes à feuilles, soit deux fois plus que le deuxième aliment de la liste, les produits laitiers. Au total, les légumes, les fruits et les noix provoquent près de la moitié des pathologies liées à l'alimentation. Un résultat qui a surpris les chercheurs, car les cas d'empoisonnements les plus médiatisés ces dernières années étaient presque tous provoqués par de la viande rouge et des volailles contaminées. Des virus responsables des gastro-entérites Les vertus nutritives des légumes et de la verdure ne sont absolument pas remises en cause car il s'agit surtout de contaminations par des virus déposés, la plupart du temps, par des personnes malades lors des manipulations entre la cueillette et la vente ou la préparation en cuisine. Lire la suite.
  18. Un rapport remis à Marisol Touraine vise à améliorer les habitudes alimentaires des Français. Le point sur les mesures phares. « Manger cinq fruits et légumes par jour ». Si tout le monde connaît le slogan, les Français ne l’appliquent pas vraiment. Alors, après la campagne « Manger-bouger », le gouvernement poursuit sa lutte contre la malbouffe. Un rapport, intitulé « Propositions pour un nouvel élan de la politique nutritionnelle française de santé publique dans le cadre de la stratégie nationale de santé » a été remis à Marisol Touraine. Il préconise une nouvelle série de mesures visant à mieux informer les Français de ce qu’ils mangent. Interdire certaines pubs, logo de "score nutritionnel", taxe sur les "mauvais" aliments etc.. Suite http://www.reponseatout.com/pratique/sante-bien-etre/comment-ameliorer-alimentation-francais-a1012049
  19. Invité

    lui donner envie de manger

    Voilà ma fille de 2 ans et demi, décidément encore elle, me diront certains, n'a jamais beaucoup mangé. mais là je suis dépitée et mon coeur de maman, nesupporte plus la situation. elle ne mange quasiment rien et quoi que je prépare ça finit en "j'en veux pas" au bout de 2 pâtes, 1 bouchée de riz ou autre. c'est pareil pour tout: viande , féculents, légumes, biscuits, desserts...elle prend du poids grâce au lait, car je lui donne encore des biberons pour compenser. que personne ne me sorte l'insupportable "un enfant ne se laissera pas mourir de faim"...merci donc avez-vous eu une expérience similaire? comment vous y êtes vous pris? comment lui donner l'envie???
  20. Bonjour, Il y a 80 ans de cela... Dan Gerber était un agriculteur du Middle West vivant avec sa famille dans l’état du Michigan. Son épouse nommée Dorothy, cuisinant les purées de légumes et de fruits pour leur fille de 7 ans, a soudain l’idée d’en cuisiner plusieurs à l’avance, prêtes à l’emploi. Une idée qui intéresse Dan Gerber : ce dernier décide alors de lancer une production dans l’usine de conserves familiale et ainsi, les premiers pots pour bébé sont commercialisés en 1928 dans des bouteilles en verre, véritables ancêtres des petits pots que l’on connait bien aujourd’hui puisqu’ils ont conquis une grande majorité de foyers américains. D’ailleurs, depuis 2007 la marque Gerber Products Company a été rachetée par Nestlé, désormais numéro un du marché de l’alimentation pour enfant. En France, les petits pots sont apparus en 1955 sous l’ancêtre de Blédina : la marque Jacquemaire, aujourd’hui filiale de Danone qui détient 48% du marché en France, juste devant Nestlé. Cette marque a été créée par un pharmacien de Villefranche-sur-Saône, Joseph Léon Jacquemaire et son associé Maurice Miguet. Jacquemaire a popularisé le petit pot pour bébé en inventant la Blédine, une fine poudre pour bébé à base de biscuits, enrichie en lactose, sucres et éléments minéraux. En 1955 lors de leur lancement, les petits pots étaient en fer et non en verre, mais il y avait déjà un choix d’une dizaine de saveurs différentes. En France, les premiers petits pots en verre sont apparus également en 1955 mais l’idée est issue du concurrent de Jacquemaire : Falière. D’ailleurs, Jacquemaire, devenu Blédina en 1962, lancera ses pots en verre peu après. Les petits pots pour bébé sont tout d’abord des produits qui se vendent en pharmacie... Pour lire la suite
  21. j' ai reçu cela et j' en fais un topic pour savoir ce que vous en pensez ! "" Grave et très alarmant ! A part ça tout va bien ! Il n'y a pas de soucis à se faire puisqu'on nous dit que nous allons vivre plus vieux ! ATTENTION AU POISSON PANGA Le panga est un nouveau poisson asiatique que nous trouvons chez CARRE . OUF et P .CARD, surtout sous forme de filets, à un prix relativement bas. Au Vietnam, le panga est un poisson de culture industrielle intensive, plus exactement, il vient du delta du Mékong, et il est en train d'envahir le marché à cause de son prix. Le Mékong est l'un des fleuves les plus contaminés de la planète. Les pangas sont infectés, à hauts niveaux, de venins et bactéries (arsenic, résidus industriels toxiques et dangereux, sous-produits du secteur industriel en pleine croissance), métaux contaminés, phénols polychlorés (PCB) ou DDT et leurs (DDTs), chlorate ; des composants relationnés (CHLs), hexachlorociloxane, isomères (HCHs) et hexa chlorobenzène (HCB). Ils sont alimentés avec des poissons morts, des restes d'os et avec une farine d'Amérique du Sud, le manioc et des résidus de soja et graines. Il est évident que ce type d'alimentation peu salubre n'a rien à voir avec l'alimentation d'un environnement naturel. Cela ressemble beaucoup à l'alimentation des vaches folles (vaches qui furent alimentées avec des vaches) Vous en rappelez-vous ? L'alimentation des pangas est complètement en dehors de toute réglementation judiciaire. Le panga grandit 4 fois plus vite que dans la nature, à l'état normal. De plus, les pangas sont injectés avec (PEE). Quelques scientifiques ont découvert que si l'on injectait les femelles panga avec des hormones féminines dérivées d'urine déshydratée de femmes enceintes, la femelle panga produirait ses oeufs plus rapidement et en grande quantité, ce qui n'arriverait pas dans un environnement naturel (une femelle panga arrive ainsi à produire 500.000 oeufs en une fois). De fait, ce sont des poissons qui ont des hormones injectables (produites par une entreprise pharmaceutique chinoise pour accélérer le processus de croissance et de reproduction). En achetant du panga, nous collaborons avec des entreprises gigantesques sans aucun scrupule et spéculatrices, qui ne se préoccupent pas de la santé et du bien être des êtres humains. NOTE : Étant donné la prodigieuse quantité de pangas disponible, ils termineront également dans d'autres aliments : Surimi (ces petits bâtonnets faits avec de la chair de poisson), poisson en boîte et probablement dans quelques aliments pour animaux (chiens et chats). François HARMEGNIES IFREMER. Centre de Brest Département REM (Ressources physiques et Ecosystèmes de fond de Mer) Unité de Recherche - Géosciences Marines BP 70 29280 PLOUZANE WEB IFREMER Alors, vous en pensez quoi ??? j' ai modifié le nom du supermarché et celui du vendeur de surgelés mais le reste est tel que reçu !! un poisson d' avril ????!
  22. Une ville donne la pilule à ses pigeons Vendredi 01 Juin - 22:01 Pour faire face à la surpopulation de pigeons, la ville autrichienne de Linz (nord) a choisi de glisser des contraceptifs dans la nourriture destinée à ces oiseaux, une méthode qui a fait ses preuves. Depuis 2001, Linz offre aux pigeons une alimentation contenant des éléments inhibiteurs de fertilité dans plusieurs zones du centre-ville. La population des volatiles s'est réduite de 20'000 à l'époque à 9000 en 2012, a annoncé la ville jeudi. Cette «pilule pour pigeons», produite en Allemagne, est sans risque pour les autres animaux, comme les chiens, ont précisé les autorités sanitaires de la ville, qui soulignent qu'il s'agit d'un moyen efficace de réduire le nombre de pigeons sans leur faire de mal. Suite de l'article... Source: 20 Minutes Online
  23. papa2537

    alimentation

    bonjour à tous! quel genre d'alimentation un bon coureur cycliste prend avant de se metre en selle ?
  24. Alimentation: Comment gérer l'entre-deux fêtes ? Mercredi 29 Décembre - 08:37 Quelques petits conseils pour éviter la crise de foie... Entre Noël et le Premier de l'an, l'organisme n'a qu'une petite semaine pour récupérer et éviter la crise de foie ou la grosse fatigue. Pendant ces quelques jours, une pause après le cocktail alcool-foie gras-bûche est donc nécessaire. Manger simplement Il s'agit tout simplement de faire preuve de bon sens, en mangeant un peu plus «light» et «varié»: «Du poisson et des viandes blanches grillées, des légumes crus ou cuits, peu assaisonnés, des laitages 0% et des féculents (pain, riz, pâtes) bons pour la santé et la satiété.» Eviter l'alcool et privilégiez l'eau Avec le 1er de l'an en ligne de mire, autant éviter de continuer sur la lancée de Noël en termes d'alcool. Un peu d'activité Dur d'aller faire un footing par ce froid, mais si vous avez l'habitude d'aller faire du sport en salle, ne vous arrêtez pas. Suite de l'article... Source: 20minutes.fr
  25. Alimentation: «Le plaisir est la seule préoccupation du consommateur» Jeudi 24 mars - 09:15 A l'occasion de la nouvelle édition de Savoir manger, la vérité sur nos aliments de Jean-Michel Cohen et Patrick Serog, Xavier Terlet, président de la société de conseil XTC World Innovation, spécialiste de l'innovation alimentaire, revient sur les comportements des consommateurs¿ Qu'est-ce que recherche en priorité le consommateur quand il achète un produit alimentaire? Le plaisir. C'est sa seule préoccupation. Que l'on soit un homme, une femme, que l'on mange en famille, entre amis ou que l'on soit pressé: manger est un moment de plaisir. Les industriels qui n'ont pas compris cela n'ont rien compris. Certes, le consommateur se pose la question de la... Suite de l'article Source: 20minutes
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