La mousse au chocolat

LaClandestina Membre 19 730 messages
Agent Publicitaire‚ 29ans
Posté(e)

Une petite recette pour faire une mousse au chocolat :o

320709.jpg

Pour 4 personnes :

-200gr de chocolat

- 10cl de creme fraiche liquide

- 4 jaunes d'oeufs

- 6 ou 7 blancs d'oeufs

- 2 sachets de sucre vanilé

- 1 pincée de sel

- 8 framboise

La recette :

- faire fondre en bain-marie le chocolat avec la crème fraîche liquide

- séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter aux jaunes le chocolat fondu petit à petit. Y ajouter un sachet de sucre vanillé.

- Monter les blancs en neige et y ajouter une pincée de sel.

- Cuillère par cuillère, incorporer les blancs délibcatement dans la préparation au chocolat, en "soulevant la préparation" (ne pas mélanger vivement...). La mousse doit devenir de plus en plus legere.

- Ajuter la moitié voir le tout d'un autre sachet de sucre vanillé.

-Laissez reposer pendantn au moins 2 heures, c'est encore meilleur si la mousse repose toute la nuit, donc quand elle est préparée la veille!!

Puis déposer dans des petites coupes la préparation, en y ajoutant 2 framboises par personnes, ou d'autres fruits :o

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Angelo Membre 8 752 messages
Forumeur alchimiste‚ 33ans
Posté(e)

moi j'en veux !!!!!!

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meloudidounou Membre+ 13 089 messages
Indiscernablement perceptible‚ 32ans
Posté(e)

ah le chocolat, que du réconfort :o ... mais beaucoup d'effort apres pour l'éliminer :o

Modifié par meloudidounou

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LaClandestina Membre 19 730 messages
Agent Publicitaire‚ 29ans
Posté(e)

mdr c'est pas grave c'est tellement bon :o

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Maât Membre 533 messages
Forumeur forcené‚ 36ans
Posté(e)

Ce n'est pas le chocolat qui fait grossir mais les matières grasses et le sucres mis avec...

Mais je me demandais un truc sur ta recette, pourquoi du sucre vanillé?

Moi j'ai une recette similaire de ma grand-mère sans crème liquide mais avec du beurre...

A propos ma grand-mère disait que pour ne pas casser les blancs il faut les incorporer avec une cuillère en bois, mais je n'ai jamais eu l'explication scientifique! :o

N'oubliait pas que les ingrédients doivent être à même température pour réussir le mélange... Souvent c'est loupé en été car il fait chaud et votre frigo avec les ingrédients est froid... Donc n'oubliez pas de les sortir avant de les utilisés...

Un autre truc pour fondre le chocolat sans le griller pour tous les fainéants... Le beurre fond environ à 25°C et roussit à environ 150-160°C quant au chocolat (noir sans rajout) il fond à 30-32°C et grille vers 39-40°C ; donc mettez une lichette de beurre de rien du tout dans un bol avec le chocolat et le tout au micro-onde, mettez en marche à 600W et remuez toute les 10 à 15 secondes en moyenne avec une fourchette, en un rien de temps vous aurez votre chocolat fondu non-grillé... Avec ces vrais un petit peu de matière grasse.

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Quilly Membre 716 messages
Forumeur forcené‚
Posté(e)

/me salive ...

/me lance un regard implorant à son écran de pc ...

S'il vous plaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiit ... si vous m'apportez une mousse au chocolat je vous aimerais tres tres tres tres fort !

Ca vaut le coup, non ? :o

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LaClandestina Membre 19 730 messages
Agent Publicitaire‚ 29ans
Posté(e)

tiens! cadeau :o une mousse une chocolat rien que pour toi :o

Maat : le sucre vanillé parce que j'aime bien mettre du sucre vanillé, on sent un petit gout c'est hummm!!

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Lupita Membre 3 533 messages
Forumeur alchimiste‚
Posté(e)

hummmmmmmmmm c'est tellement bon une mousse au chocolat!!!!

surtout quand on l'étale sur un homme :o

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meloudidounou Membre+ 13 089 messages
Indiscernablement perceptible‚ 32ans
Posté(e)

j'allais le dire :o

On peut faire des folies avec le chocolat :o

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Lupita Membre 3 533 messages
Forumeur alchimiste‚
Posté(e)

hummmmmmm!!!!!! c'est clair!!!!!! :o:o

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motsd'Erne Membre 19 messages
Forumeur balbutiant‚ 59ans
Posté(e)
hummmmmmm!!!!!! c'est clair!!!!!! :( :o

anus horribilis dans ce cas lol :D :hu: :D

hummmmmmm!!!!!! c'est clair!!!!!! :( :o

anus horribilis dans ce cas lol :o:o:o

je parle de la noix de coo

hummmmmmm!!!!!! c'est clair!!!!!! ;) :D

anus horribilis dans ce cas lol :o :p :p

hummmmmmm!!!!!! c'est clair!!!!!! :D :(

anus horribilis dans ce cas lol :p :snif::snif:

je parle de la noix de coco

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Corleone Membre 216 messages
Forumeur activiste‚ 34ans
Posté(e)

Ma femme va tester la recette demain :o

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Corleone Membre 216 messages
Forumeur activiste‚ 34ans
Posté(e)
pourquoi pas toi? :(

J'ai 2 mains gauches :o

Au passage un grand merci :o je me suis régalé le goût du sucre vanillé est vraiment sympa :D

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Xisette Membre 521 messages
Forumeur forcené‚ 40ans
Posté(e)

hummmmmmmmmmmm la mousse au chocolat!!!!! c'est délicieux :o

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lambertmaxime Membre 18 messages
Forumeur balbutiant‚ 34ans
Posté(e)

quelle torture, et moi qui n'ai jamais réussi à faire monter les blanc en neige... Snif...

Z'avez une astus? même avec un robot j'y arrive pas... j'ai pas deux mains gauche... je dois avoir 4 pied :o

La vie est trop injuste... :o

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LaClandestina Membre 19 730 messages
Agent Publicitaire‚ 29ans
Posté(e)

met un peu de sel dedans... un tout petit peu!

mais je comprend pas... t'es vraiment enmanché? :o :o

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gisou Animateur 108 568 messages
Pie méphitique‚ 54ans
Posté(e)
quelle torture, et moi qui n'ai jamais réussi à faire monter les blanc en neige... Snif...

Z'avez une astus? même avec un robot j'y arrive pas... j'ai pas deux mains gauche... je dois avoir 4 pied :o

La vie est trop injuste... :o

Il faut que tu y ailles doucement quand tu commences à les monter, il ne faut pas les brusquer. Tu continues toujours lentement jusqu'à ce qu'ils commencent à durcir (non non, je parle bien de monter des blancs en neige :D ) Quand tu vois que la consistance obtenue est la bonne, tu donnes quelques coups de fouet plus rapides afin de les "serrer". C'est prêt :(

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lambertmaxime Membre 18 messages
Forumeur balbutiant‚ 34ans
Posté(e)

Alors un peu de sel? ok :o

Mais heu... quand j'essai d'habitude j'arrive tout juste à avoir quelque bulles... un peu de mousse quoi.... mais jamais une belle consistance qui tien dans le fond du bol...

Il faut que tu y ailles doucement quand tu commences à les monter, il ne faut pas les brusquer. Tu continues toujours lentement jusqu'à ce qu'ils commencent à durcir
:( j'avais bien saisi :D obsédé va! :o

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