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La mousse au chocolat


LaClandestina

Messages recommandés

Membre, Agent Publicitaire, 35ans Posté(e)
LaClandestina Membre 19 730 messages
35ans‚ Agent Publicitaire,
Posté(e)

Une petite recette pour faire une mousse au chocolat :o

320709.jpg

Pour 4 personnes :

-200gr de chocolat

- 10cl de creme fraiche liquide

- 4 jaunes d'oeufs

- 6 ou 7 blancs d'oeufs

- 2 sachets de sucre vanilé

- 1 pincée de sel

- 8 framboise

La recette :

- faire fondre en bain-marie le chocolat avec la crème fraîche liquide

- séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter aux jaunes le chocolat fondu petit à petit. Y ajouter un sachet de sucre vanillé.

- Monter les blancs en neige et y ajouter une pincée de sel.

- Cuillère par cuillère, incorporer les blancs délibcatement dans la préparation au chocolat, en "soulevant la préparation" (ne pas mélanger vivement...). La mousse doit devenir de plus en plus legere.

- Ajuter la moitié voir le tout d'un autre sachet de sucre vanillé.

-Laissez reposer pendantn au moins 2 heures, c'est encore meilleur si la mousse repose toute la nuit, donc quand elle est préparée la veille!!

Puis déposer dans des petites coupes la préparation, en y ajoutant 2 framboises par personnes, ou d'autres fruits :o

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Membre, 39ans Posté(e)
Angelo Membre 8 752 messages
Baby Forumeur‚ 39ans‚
Posté(e)

moi j'en veux !!!!!!

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Membre+, Indiscernablement perceptible, 38ans Posté(e)
meloudidounou Membre+ 13 089 messages
38ans‚ Indiscernablement perceptible,
Posté(e)

ah le chocolat, que du réconfort :o ... mais beaucoup d'effort apres pour l'éliminer :o

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Membre, Agent Publicitaire, 35ans Posté(e)
LaClandestina Membre 19 730 messages
35ans‚ Agent Publicitaire,
Posté(e)

mdr c'est pas grave c'est tellement bon :o

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Membre, 42ans Posté(e)
Maât Membre 533 messages
Baby Forumeur‚ 42ans‚
Posté(e)

Ce n'est pas le chocolat qui fait grossir mais les matières grasses et le sucres mis avec...

Mais je me demandais un truc sur ta recette, pourquoi du sucre vanillé?

Moi j'ai une recette similaire de ma grand-mère sans crème liquide mais avec du beurre...

A propos ma grand-mère disait que pour ne pas casser les blancs il faut les incorporer avec une cuillère en bois, mais je n'ai jamais eu l'explication scientifique! :o

N'oubliait pas que les ingrédients doivent être à même température pour réussir le mélange... Souvent c'est loupé en été car il fait chaud et votre frigo avec les ingrédients est froid... Donc n'oubliez pas de les sortir avant de les utilisés...

Un autre truc pour fondre le chocolat sans le griller pour tous les fainéants... Le beurre fond environ à 25°C et roussit à environ 150-160°C quant au chocolat (noir sans rajout) il fond à 30-32°C et grille vers 39-40°C ; donc mettez une lichette de beurre de rien du tout dans un bol avec le chocolat et le tout au micro-onde, mettez en marche à 600W et remuez toute les 10 à 15 secondes en moyenne avec une fourchette, en un rien de temps vous aurez votre chocolat fondu non-grillé... Avec ces vrais un petit peu de matière grasse.

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Membre, Posté(e)
Quilly Membre 716 messages
Baby Forumeur‚
Posté(e)

/me salive ...

/me lance un regard implorant à son écran de pc ...

S'il vous plaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiit ... si vous m'apportez une mousse au chocolat je vous aimerais tres tres tres tres fort !

Ca vaut le coup, non ? :o

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Membre, Agent Publicitaire, 35ans Posté(e)
LaClandestina Membre 19 730 messages
35ans‚ Agent Publicitaire,
Posté(e)

tiens! cadeau :o une mousse une chocolat rien que pour toi :o

Maat : le sucre vanillé parce que j'aime bien mettre du sucre vanillé, on sent un petit gout c'est hummm!!

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Membre, Posté(e)
Lupita Membre 3 533 messages
Baby Forumeur‚
Posté(e)

hummmmmmmmmm c'est tellement bon une mousse au chocolat!!!!

surtout quand on l'étale sur un homme :o

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Membre+, Indiscernablement perceptible, 38ans Posté(e)
meloudidounou Membre+ 13 089 messages
38ans‚ Indiscernablement perceptible,
Posté(e)

j'allais le dire :o

On peut faire des folies avec le chocolat :o

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Membre, Posté(e)
Lupita Membre 3 533 messages
Baby Forumeur‚
Posté(e)

hummmmmmm!!!!!! c'est clair!!!!!! :o:o

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Membre, 65ans Posté(e)
motsd'Erne Membre 19 messages
Baby Forumeur‚ 65ans‚
Posté(e)
hummmmmmm!!!!!! c'est clair!!!!!! :( :o

anus horribilis dans ce cas lol :D :hu: :D

hummmmmmm!!!!!! c'est clair!!!!!! :( :o

anus horribilis dans ce cas lol :o:o:o

je parle de la noix de coo

hummmmmmm!!!!!! c'est clair!!!!!! ;) :D

anus horribilis dans ce cas lol :o :p :p

hummmmmmm!!!!!! c'est clair!!!!!! :D :(

anus horribilis dans ce cas lol :p :snif::snif:

je parle de la noix de coco

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  • 2 semaines après...
Membre, Agent Publicitaire, 35ans Posté(e)
LaClandestina Membre 19 730 messages
35ans‚ Agent Publicitaire,
Posté(e)

euh pardon?

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Membre, 41ans Posté(e)
Corleone Membre 216 messages
Baby Forumeur‚ 41ans‚
Posté(e)

Ma femme va tester la recette demain :o

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Membre, Agent Publicitaire, 35ans Posté(e)
LaClandestina Membre 19 730 messages
35ans‚ Agent Publicitaire,
Posté(e)

pourquoi pas toi? :o

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Membre, 41ans Posté(e)
Corleone Membre 216 messages
Baby Forumeur‚ 41ans‚
Posté(e)
pourquoi pas toi? :(

J'ai 2 mains gauches :o

Au passage un grand merci :o je me suis régalé le goût du sucre vanillé est vraiment sympa :D

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Membre, 46ans Posté(e)
Xisette Membre 521 messages
Baby Forumeur‚ 46ans‚
Posté(e)

hummmmmmmmmmmm la mousse au chocolat!!!!! c'est délicieux :o

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  • 2 semaines après...
Membre, 40ans Posté(e)
lambertmaxime Membre 18 messages
Baby Forumeur‚ 40ans‚
Posté(e)

quelle torture, et moi qui n'ai jamais réussi à faire monter les blanc en neige... Snif...

Z'avez une astus? même avec un robot j'y arrive pas... j'ai pas deux mains gauche... je dois avoir 4 pied :o

La vie est trop injuste... :o

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Membre, Agent Publicitaire, 35ans Posté(e)
LaClandestina Membre 19 730 messages
35ans‚ Agent Publicitaire,
Posté(e)

met un peu de sel dedans... un tout petit peu!

mais je comprend pas... t'es vraiment enmanché? :o :o

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Invité
Invités, Posté(e)
Invité
Invité Invités 0 message
Posté(e)
quelle torture, et moi qui n'ai jamais réussi à faire monter les blanc en neige... Snif...

Z'avez une astus? même avec un robot j'y arrive pas... j'ai pas deux mains gauche... je dois avoir 4 pied :o

La vie est trop injuste... :o

Il faut que tu y ailles doucement quand tu commences à les monter, il ne faut pas les brusquer. Tu continues toujours lentement jusqu'à ce qu'ils commencent à durcir (non non, je parle bien de monter des blancs en neige :D ) Quand tu vois que la consistance obtenue est la bonne, tu donnes quelques coups de fouet plus rapides afin de les "serrer". C'est prêt :(

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Membre, 40ans Posté(e)
lambertmaxime Membre 18 messages
Baby Forumeur‚ 40ans‚
Posté(e)

Alors un peu de sel? ok :o

Mais heu... quand j'essai d'habitude j'arrive tout juste à avoir quelque bulles... un peu de mousse quoi.... mais jamais une belle consistance qui tien dans le fond du bol...

Il faut que tu y ailles doucement quand tu commences à les monter, il ne faut pas les brusquer. Tu continues toujours lentement jusqu'à ce qu'ils commencent à durcir
:( j'avais bien saisi :D obsédé va! :o
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