Votre sandwich vous le faites à quoi ?

il y a 49 minutes, Elisa* a dit :

Ben essaie de « feinter » ton cerveau en mettant le pain et tous les éléments dans l’assiette et hop une petite bouchée pain + élément dans un premier temps et tu augmentes progressivement les bouchées pour ôter ta phobie. 

Dans le topic sur la grossophobie et dans d autres auparavent j'ai indiqué avoir été anorexique même si aujourd'hui j'ai un poid normal .

Ça laisse des traces ..

il y a 13 minutes, lilineige a dit :

l'huile d'olive ne fais pas trop gras dans ton sandwich ? 

il faudra que je teste ton deuxième , merci pour l'idée 

C'est toujours (malheureusement ...) le même problème:

Si on utilise une huile d'olive "médiocre", elle sera juste "grasse" et n'aura que peu de goût.
Si on utilise une huile d'olive "de qualité" (mais plus chère ...) elle sera très parfumée et il n'y aura donc pas besoin d'en mettre beaucoup ...

Ce qui fera qu'au final, ce sandwich sera peu "gras/calorique".
(Mais très "parfumé").

PS/
Il existe en supermarché des huiles d'olive gustativement TRES correctes pour des prix on ne peut plus "raisonnables" ...

il y a 2 minutes, frunobulax a dit :

C'est toujours (malheureusement ...) le même problème:
Si on utilise une huile d'olive "médiocre", elle sera juste "grasse" et n'aura que peu de goût.
Si on utilise une huile d'olive "de qualité" (mais nettement plus chère !) elle sera très parfumée et il n'y aura donc pas besoin d'en mettre beaucoup ... 

je n'utilise que des produits de bonne qualité , et je suis huile d'olive ou de noix du producteur la plupart du temps 

il y a 27 minutes, frunobulax a dit :

Il y a un sandwich que j'adorais étant "jeune" !

Faire griller quelques tranches de lard dans une poêle, puis y faire griller le dessus et le dessous d'un morceau (avec le crouton !) d'une bonne baguette de pain "tradi" en faisant en sorte qu'elle absorbe bien toutes les matières grasses du lard, monter le sandwich avec les tranches de lard, des tranches de tomates, un peu de salade et de la moutarde !

Mais c'est quand même un poil une "bombe calorique", et, avec l'âge (et la prise de poids qui va avec, rires !) je suis devenu un peu plus ... "raisonnable" !

Donc, mon "classique" du moment:
Faire légèrement griller deux tranches de pain Poilane (ou équivalent selon son boulanger "local"), verser (raisonnablement !) dessus (quand elles sont encore tièdes, pour une meilleure "absorption") de l'huile d'olive, y ajouter un bon jambon cru italien, quelques tranches de tomate, des copeaux de Parmesan, quelques feuilles de basilic et de roquette et quelques tours de moulin à poivre.

Après, il est clair que le "résultat final gustatif" est forcément TRES lié à la qualité de produits constituant ce sandwich ...
Mais reste cependant TRES facile et TRES rapide à réaliser.

Huile d’olive, parmesan… C’est vrai que c’est light ! 

Il y a 2 heures, Elisa* a dit :

Ben ça dépend du contexte, selon la saison.

L’été, avec une baguette céréales, j’aime bien badigeonner avec du pesto ou de l’avocat écrasé, tomates, mozza ou thon, œufs durs, vinaigrette huile d’olive, citron.

L’hiver, pain levain avec coppa ou bressaola et mozza ou comté, tomates confites. 

Dans tous les cas, un trait de balsamique sur le dessus. 

Parfait mais sans vinaigre balsamique pour moi, je remplace par un filet de jus de citron. 

il y a 45 minutes, frunobulax a dit :

C'est toujours (malheureusement ...) le même problème:

Si on utilise une huile d'olive "médiocre", elle sera juste "grasse" et n'aura que peu de goût.
Si on utilise une huile d'olive "de qualité" (mais plus chère ...) elle sera très parfumée et il n'y aura donc pas besoin d'en mettre beaucoup ...

Ce qui fera qu'au final, ce sandwich sera peu "gras/calorique".
(Mais très "parfumé").

PS/
Il existe en supermarché des huiles d'olive gustativement TRES correctes pour des prix on ne peut plus "raisonnables" ...

Ça me semble bien bon ton sandwich; mais alors sans huile, qui doit rendre le pain tout molachu et trop gras.

Il y a 2 heures, footcnul a dit :

Moi, je reste dans le classique jambon beur et au thon mayo 

Je le fais pas, je l'achète tout fait. Jamais de jambon-beurre, jamais de fromage, et aussi peu de mayonnaise que possible.

il y a 58 minutes, Mite_Railleuse a dit :

Huile d’olive, parmesan… C’est vrai que c’est light !

Ceci dit, je n'ai pas non plus prétendu que c'était du "light" mais j'ai juste mentionné que c'est un sandwich moins "bombe-de-gras" que celui consistant à faire baigner des tranches de pains dans du gras de lard et du beurre !

Ceci dit, si l'on compare mon sandwich au "grand classique" qu'est le "mixte jambon gruyère":

• Une petite "tombée" d'huile d'olive très parfumée
  Sera beaucoup moins calorique que du beurre généreusement tartiné ?
   
• Quelques copeaux de parmesan
  Seront beaucoup moins caloriques que des tranches de gruyère ?

Ceci dit, oui, j'admets sans problème que mon sandwich n'est en rien un modèle "Weight Watchers" !

 

Il y a 1 heure, Mein Schicksal a dit :

Les gens mangent mal . il y à que moi qui mange bien  :  merguez  harissa oignon , feuille de salade et un peu de cumin  !!!!

Tu as oublié quelques frites dans le sandwich !

jambon beurre ,  saucisson  , paté  ,  magret de canard , etc !!

il existe trés nombreuses possibilités !!

à la préhistoire Boeingrok  mangeait des sandwiches au mammouth ,  cerf géant , ours des cavernes , rhinocéros laineux , etc    !!!!!!!!

il y a 6 minutes, frunobulax a dit :

Ceci dit, je n'ai pas non plus prétendu que c'était du "light" mais j'ai juste mentionné que c'est un sandwich moins "bombe-de-gras" que celui consistant à faire baigner des tranches de pains dans du gras de lard et du beurre !

Ceci dit, si l'on compare mon sandwich au "grand classique" qu'est le "mixte jambon gruyère":

• Une petite "tombée" d'huile d'olive très parfumée
  Sera beaucoup moins calorique que du beurre généreusement tartiné ?
   
• Quelques copeaux de parmesan
  Seront beaucoup moins caloriques que des tranches de gruyère ?

Ceci dit, oui, j'admets sans problème que mon sandwich n'est en rien un modèle "Weight Watchers" !

 

C’était pour taquiner, parce que… 

" le gras c'est la vie " !!!

ça me rappel les repas " léger " chez l'oncle de Cahors quand j'étais jeune !!!

il y a 30 minutes, boeingue a dit :

jambon beurre ,  saucisson  , paté  ,  magret de canard , etc !!

il existe trés nombreuses possibilités !!

 

à la préhistoire Boeingrok  mangeait des sandwiches au mammouth ,  cerf géant , ours des cavernes , rhinocéros laineux , etc    !!!!!!!!

et pour le pain il prenait quoi ? 

Il y a 2 heures, frunobulax a dit :

Faire légèrement griller deux tranches de pain Poilane (ou équivalent selon son boulanger "local"), verser (raisonnablement !) dessus (quand elles sont encore tièdes, pour une meilleure "absorption") de l'huile d'olive, y ajouter un bon jambon cru italien, quelques tranches de tomate, des copeaux de Parmesan, quelques feuilles de basilic et de roquette et quelques tours de moulin à poivre.

Hormis les tranches de pain évidemment, tu as décrit une de mes pizzas favorites ! 

à l’instant, lilineige a dit :

et pour le pain il prenait quoi ? 

des feuilles de plantes comestibles   !!!

 le bouleau : la  séve se boit au printemps ,  l'écorce  sert à faire des chaussures , des vétements !!!

on peut manger des orties  riches en minéraux et vitamines !!

Boeingue  guide de survie   en cas de guerre ou de catastrophe mondiale !!

à l’instant, boeingue a dit :

des feuilles de plantes comestibles   !!!

 le bouleau : la  séve se boit au printemps ,  l'écorce  sert à faire des chaussures , des vétements !!!

on peut manger des orties  riches en minéraux et vitamines !!

Boeingue  guide de survie   en cas de guerre ou de catastrophe mondiale !!

tu peux faire la farine avec des glands  ou des chataignes !

Il y a 1 heure, Sittelle a dit :

Dans le topic sur la grossophobie et dans d autres auparavent j'ai indiqué avoir été anorexique même si aujourd'hui j'ai un poid normal .

Ça laisse des traces ..

Je comprends totalement, petit à petit… le plaisir va revenir. 

il y a 1 minute, boeingue a dit :

des feuilles de plantes comestibles   !!!

 le bouleau : la  séve se boit au printemps ,  l'écorce  sert à faire des chaussures , des vétements !!!

on peut manger des orties  riches en minéraux et vitamines !!

Boeingue  guide de survie   en cas de guerre ou de catastrophe mondiale !!

tu peux faire la farine avec des glands  ou des chataignes !

je te demandais juste pour le pain ( ils avaient pas encore le feu )

Lili se débrouille plutôt bien question survie , je suis une fille de la forêt . Disons que j'ai appris 

il y a 4 minutes, Elisa* a dit :

Je comprends totalement, petit à petit… le plaisir va revenir. 

Ou pas .. je pense que le plaisir n'avait jamais été vraiment la ... pas même dans l'enfance

il y a 1 minute, lilineige a dit :

je te demandais juste pour le pain ( ils avaient pas encore le feu )

Lili se débrouille plutôt bien question survie , je suis une fille de la forêt . Disons que j'ai appris 

pour faire la pate  juste faire de la farine avec les glands ou les chataignes  par exemple !!

aprés  je ne connais pas tout sur la préhistoire , mais ils bien été obligé d'apprendre !

il y a 2 minutes, boeingue a dit :

pour faire la pate  juste faire de la farine avec les glands ou les chataignes  par exemple !!

aprés  je ne connais pas tout sur la préhistoire , mais ils bien été obligé d'apprendre !

oui mais au début ils ne savaient pas "cuire "  .

un régal la farine de châtaigne