La courge

Aujourd’hui, j’ai échangé avec une forumeuse incapable de se contenir face à moi. Elle m’a fait une vraie scène.

Le rapport avec le titre de ce topic? J’étais en train d’attendre la fin de cuisson de mon gâteau/cake à la courge. J’ai trouvé marrant le lien que l’on peut faire IRL et IVL. 

Est-ce que c’était bon? Je dirais: 6,5/10. En gros, peut mieux faire. Seulement, sur Internet, je ne trouve pas de recettes qui sortent de l’ordinaire. La soupe? Un classique. Le gâteau à la courge? Mouais. Les lasagnes à la courge? Why not. Les courges rôties? Pas mal. (J’ai utilisé le reste de la courge pour les cuisiner comme ça)

Et vous? Comment cuisiniez-vous la courge? Celle que j’ai cuisinée était de type citrouille . On peut aussi parler de la courge Butternut par exemple.

Cela existe comme légume, une courge?

Je croyais qu'une courge était une personne pas très fufûtte.

De forme oblongue, l' avez-vous déjà utilisée comme objet sexuel...? L' avantage sera qu' en cas d' amère déception à votre goût, vous n' aurez qu' à vous en prendre à votre propre gaucherie...

on va ajouter le cannibalisme a tes tares

Les courges se marinent bien à la dinde.

Sinon le gateau à la courge, on peut y ajouter un peu de beurre je pense :

Il y a 13 heures, Vilaine a dit :

Et vous? Comment cuisiniez-vous la courge? Celle que j’ai cuisinée était de type citrouille . On peut aussi parler de la courge Butternut par exemple.

 

Rôtie en tranches au four...badigeonnée d'huile d'olive, on met des épices au choix. Très bon. Et on peut manger la peau sans problème. J'ai fait avec une  butternut, je vais essayer avec un potiron.

Il y a 14 heures, l'ours 5785 a dit :

Je croyais qu'une courge était une personne pas très fufûtte. 

L’ours,

La courge est non seulement un légume, c’est aussi une question existentielle !

Ou courge ?

Ou vais-je ?

Vers qu’elle étagère ? (en français, vers quel état j’erre)

il y a 30 minutes, chanou 34 a dit :

Rôtie en tranches au four...badigeonnée d'huile d'olive, on met des épices au choix. Très bon. Et on peut manger la peau sans problème. J'ai fait avec une  butternut, je vais essayer avec un potiron.

avec la peau on peut faire des chips

Il y a 13 heures, The_Dalek a dit :

on va ajouter le cannibalisme a tes tares

Dit celui qui mange du thon

Il y a 2 heures, chanou 34 a dit :

Rôtie en tranches au four...badigeonnée d'huile d'olive, on met des épices au choix. Très bon. Et on peut manger la peau sans problème. J'ai fait avec une  butternut, je vais essayer avec un potiron.

C’est exactement ce que j’ai fait. J’ai juste mis du sel aux herbes en guise d’assaisonnement. Par contre, je n’ai pas mangé la peau.

Ma préférée c'est la butternut, mais elle est plus difficile à éplucher que la courge commune.

L'autre jour j'ai acheté un potimarron. C'était très difficile pour ne pas dire impossible d'enlever l'écorce ; j'ai dû le faire cuire avec son enveloppe extérieure et le peler ensuite !

Mais mes soucis ne se sont pas arrêter là ! L'intérieur est rempli de graines et d'une substance filandreuse qu'il faut vider.

Je l'ai mixé en potage avec un reste de patate douce et des carottes, un filet d'huile d'olive et c'était divin !

Je fais aussi des gratins en mélangeant courge et pommes de terre, j'ajoute un peu de crème et du fromage râpé !

il y a une heure, Barbara lebol a dit :

 

Je fais aussi des gratins en mélangeant courge et pommes de terre, j'ajoute un peu de crème et du fromage râpé !

oui j'ai la même recette de gratin, sauf que je fais un appareil un peu plus complet, je mélange oeufs et crème, ça fait comme un soufflé. On peut faire ça avec d'autres légumes aussi .

J'ai déjà goûté à la soupe de potiron, mais je n'ai pas aimé.

J'adore les courgettes.

Il y a 2 heures, chanou 34 a dit :

 

oui j'ai la même recette de gratin, sauf que je fais un appareil un peu plus complet, je mélange oeufs et crème, ça fait comme un soufflé. On peut faire ça avec d'autres légumes aussi .

Ah oui, moi aussi j'ajoute des oeufs ( j'avais oublié) et de la muscade !

Il y a 5 heures, Vilaine a dit :

Dit celui qui mange du thon

c'est tout ? T'es de plus en plus misérable en fait

Soupe, purée, tourte

il y a une heure, doug1991 a dit :

Soupe, purée, tourte

Soupe, oui. Un grand classique.

Purée, pourquoi pas. Mais tourte...c’est quoi ta recette?

il y a une heure, The_Dalek a dit :

c'est tout ? T'es de plus en plus misérable en fait

Porc?

Il y a 6 heures, Barbara lebol a dit :

Ma préférée c'est la butternut, mais elle est plus difficile à éplucher que la courge commune.

L'autre jour j'ai acheté un potimarron. C'était très difficile pour ne pas dire impossible d'enlever l'écorce ; j'ai dû le faire cuire avec son enveloppe extérieure et le peler ensuite !

Mais mes soucis ne se sont pas arrêter là ! L'intérieur est rempli de graines et d'une substance filandreuse qu'il faut vider.

 

Je l'ai mixé en potage avec un reste de patate douce et des carottes, un filet d'huile d'olive et c'était divin !

Je fais aussi des gratins en mélangeant courge et pommes de terre, j'ajoute un peu de crème et du fromage râpé !

Oui, la butternut est clairement ma préférée. Merci pour la recette du potage. Moi je fais une soupe classique: pomme de terre, courge butternut, carotte, poireau (recette de grand mère très efficace).

C’est quoi la recette de ton gratin? Tu rajoutes un peu de noix de muscade?

Il y a 6 heures, Barbara lebol a dit :

L'autre jour j'ai acheté un potimarron. C'était très difficile pour ne pas dire impossible d'enlever l'écorce ; j'ai dû le faire cuire avec son enveloppe extérieure et le peler ensuite !

Je cuisine très souvent le potimarron. Pour enlever la peau,  j'utilise un couteau à dent, type couteau à pain. Ça marche bien.

Mes recettes :

Rôti au four comme cité plus haut avec aïl, herbes de Provence et filet d'huile d'olive.

Façon gratin dauphinois  avec alternance couche de pdt et de potimarron. 

En gratin : coupé en cubes, mélangé avec de la patate douce, des marrons, de la crème....

En soupe bien sûr....

Il y a 4 heures, chanou 34 a dit :

 

oui j'ai la même recette de gratin, sauf que je fais un appareil un peu plus complet, je mélange oeufs et crème, ça fait comme un soufflé. On peut faire ça avec d'autres légumes aussi .

Alors c’est un peu ma recette du cake/gâteau (celui évoqué dans mon premier post). J’ai rajouté un peu de levure et de la farine en plus. Mais je pense qu’il faut mettre un fromage assez fort (type comté). Dans la recette de base, il fallait même mettre des lardons (je n’en ai pas mis). Le risque c’est d’avoir un goût un peu fade, car la courge est très douce en bouche.

il y a 2 minutes, Colybris a dit :

Je cuisine très souvent le potimarron. Pour enlever la peau,  j'utilise un couteau à dent, type couteau à pain. Ça marche bien.

 

Mes recettes :

Rôti au four comme cité plus haut avec aïl, herbes de Provence et filet d'huile d'olive.

Façon gratin dauphinois  avec alternance couche de pdt et de potimarron. 

En gratin : coupé en cubes, mélangé avec de la patate douce, des marrons, de la crème....

En soupe bien sûr....

J’ai vu la fameuse recette de la courge rôtie badigeonnée d’huile d’olive et d’ail. Mais est ce que l’ail se marie vraiment bien avec la courge?

il y a 3 minutes, Vilaine a dit :

 

J’ai vu la fameuse recette de la courge rôtie badigeonnée d’huile d’olive et d’ail. Mais est ce que l’ail se marie vraiment bien avec la courge?

Oui moi j'aime bien, je laisse les gousses d'ail en chemise que j'ecrase simplement avec le plat d'un couteau. Tu peux en mettre une ou deux, pour que le goût soit plus subtile.

Sinon il y a la fameuse recette sucrée de tarte à la citrouille "Pumpkin Pie". Perso, je suis pas fan.