« Faute de candidats, l'hôtellerie-restauration a sans doute trouvé une solution. Il s’agit de recruter des migrants dans ce secteur où il y avait 100 000 emplois non-pourvus en juillet, selon l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (UMIH). "Je trouve que c'est une très bonne chose", estime Régis Fève. Le chef de cuisine du bistrot Le Mesturet, à Paris, a déjà recours à cette possibilité. »   https://mobile.francetvinfo.fr/economie/emploi/metiers/restauration-hotellerie-s